Bättre potatis eller sötpotatis?

Potatis och sötpotatis kan båda bidra till en hälsosam kost, men sötpotatis hjälper till att kontrollera hunger och blodsocker bättre.

Näringsmässigt sett sa Dr. Katrina Nguyen, en pediatrisk gastroenterolog i Illinois, USA, att både vita potatisar och sötpotatisar anses vara hälsosamma. Vissa människor tror dock att sötpotatisar är mer nyttiga på grund av deras höga innehåll av vitamin A och betakaroten. Detta är en antioxidant som hjälper till att minska cellskador och inflammation.

Faktum är att båda typerna av potatis har liknande mängder vitamin B6, C och fibrer. Vita potatisar tenderar att ha fler kalorier, kolhydrater och kalium än sötpotatis; de har också mer magnesium och järn än sötpotatis. Sötpotatis innehåller ofta 100 till 1 000 gånger mer vitamin A än icke-sötpotatis, beroende på potatisens storlek.

Näringsämnen i 100 g	Potatis	Sötpotatis
Kalorier	92	90
Protein	2	2
Kolhydrater	0,15	0,15
Fett	21	21
Fiber	2.1	3.3

Sötpotatis har å andra sidan högre halter av kalcium och mangan än potatis, samtidigt som den har ett något lägre proteininnehåll. Därför anser Dr. Katrina Nguyen att skillnaden mellan de två är mycket liten, näringsinnehållet eller vilken knöl som är bättre för hälsan beror på hur den tillagas. Till exempel blir båda typerna av potatis ohälsosamma när de steks, men mycket näringsrika när de bakas.

När det gäller viktminskning säger Mary Sabat, nutritionist och personlig tränare, att både potatis och sötpotatis kan bidra till en hälsosam kost när de konsumeras med måtta. Potatis har ett högre glykemiskt index än sötpotatis, medan sötpotatis har mindre inverkan på blodsockernivåerna.

Sötpotatis och potatis kan båda bidra till en hälsosam kost. Foto: Freepik

Personer som vill hålla sig mättare längre bör välja sötpotatis eftersom de har ett högt fiberinnehåll, vilket minskar suget. En medelstor potatis ger cirka 3 gram fiber, medan en sötpotatis ger cirka 4 gram. Personer med diabetes eller blodsockerproblem rekommenderas också att välja sötpotatis.

Generellt sett säger experter att man bör välja sötpotatis för att gå ner i vikt och kontrollera vikten, kontrollera blodsockernivåerna och hålla sig mätt längre. Potatis är också ett bra val när den tillagas på rätt sätt.

Experter rekommenderar att man kokar eller ångkokar potatis för att äta hälsosammare och behålla fler näringsämnen, istället för att fritera. När man tillagar potatis, behåll skalet på för att få i sig mer fibrer, och ät örter och kryddor istället för ost, smör och salt. Man kan också kombinera potatis med livsmedel som har mindre kolhydrater, såsom magert protein och icke-stärkelserika grönsaker.

Chile (enligt Fox News, Healthline )

Källänk: https://vnexpress.net/khoai-tay-hay-khoai-lang-tot-hon-4621941.html