För första gången har Ho Chi Minh-staden en traditionell fisksåsfestival.

Kulinariska experter och kockar njuter av att besöka området med gigantiska fisksåsjäsningstankar på en fabrik i Phu Quoc - Foto: TL

Den traditionella fisksåsfestivalen kommer att äga rum på Tax Trade Center (gammalt) - 141 Nguyen Hue (distrikt 1, Ho Chi Minh-staden) och pågå från 23 oktober till 27 oktober. Evenemanget organiseras av Ho Chi Minh-stadens livsmedels- och livsmedelsförening, Vietnams traditionella fisksåsförening i samarbete med många andra organisationer.

Enligt arrangörerna hyllar evenemanget inte bara fisksås – själva kärnan i det vietnamesiska köket – utan har också många aktiviteter för att marknadsföra traditionella fisksåsprodukter till inhemska och utländska konsumenter och internationella vänner.

Festivalen har särskilt deltagande av diplomatiska myndigheter, kockar och kulinariska experter från hela världen, vilket öppnar upp möjligheter att föra traditionell vietnamesisk fisksås närmare den internationella marknaden och bygga ett nationellt varumärke för vietnamesisk fisksås.

Förutom utställningsmontrarna kommer festivalen att ha aktiviteter som introducerar historien och produktionsprocessen för traditionell fisksås, värdet av hantverksbyarvet, samt fisksåsens viktiga roll i kulinarisk kultur och vietnamesiskt liv.

En annan höjdpunkt under festivalen är utrymmet där man kan uppleva den vietnamesiska fisksåsens resa. Här kommer produktionsprocessen för fisksås i varje region att simuleras i detalj. Lokalen, i kombination med utställningen av typiska produkter, verktyg och ingredienser, hjälper besökarna att bättre förstå processen för att tillverka traditionell fisksås.

Dessutom introducerar festivalen innovativa tillämpningar och teknologier inom bearbetning av fisksås. Det regionala kulinariska området kommer att servera rätter med fisksås, vilket ger gästerna unika och attraktiva smakupplevelser direkt på evenemanget.

Förutom kommersiella och kulinariska aktiviteter organiserar festivalen även många talkshows och forum som samlar ledande experter inom kulinariska industrier och fisksåsproduktion, vilket bidrar till att forma framtiden för den traditionella vietnamesiska fisksåsindustrin på världskartan .

Källa: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm