Rispapperstillverkningsbyarna i Dak Lak sjuder av aktivitet medan de tävlar mot klockan inför Tet (månnyåret).

TPO – Under månaderna inför Tet (månadsnyåret) arbetar hushållen som tillverkar rispapper i Dak Lak- provinsen hårt från klockan 3 på morgonen till sen kväll. De kämpar mot tiden för att säkerställa kvantiteten och kvaliteten på sina produkter som levereras till handlarna.

27 december 2024 | 06:30

TPO – Under månaderna inför Tet (månadsnyåret) arbetar hushållen som tillverkar rispapper i Dak Lak-provinsen hårt från klockan 3 på morgonen till sen kväll. De kämpar mot tiden för att säkerställa kvantiteten och kvaliteten på sina produkter som levereras till handlarna.

Rispapperstillverkningsby i Ea Bar kommun (Buon Don-distriktet, Dak Lak-provinsen)

De flesta hushållen kommer ursprungligen från Binh Dinh-provinsen och har flyttat hit sedan 1982. De tog med sig sitt traditionella hantverk, rispapperstillverkning, till sitt andra hem för att etablera sin försörjning.

Fru Nguyen Thi Hong Nhi (född 1982) berättade att hennes familj tidigare huvudsakligen gjorde rispapper för hand. Hon var tvungen att vakna klockan 3 på morgonen för att göra rispapper fram till klockan 17. Varje dag kunde hon bara göra 30–40 kg rismjöl.

Under senare år har hennes familj investerat i maskiner och utrustning, och de producerar nu 200 kg rismjöl per dag. Varje månad säljer de cirka 4 ton rispapper, och mängden nästan fördubblas under månaderna fram till det kinesiska nyåret. Efter avdrag för utgifter tjänar hennes familj cirka 15 miljoner VND per månad.

Enligt Nguyen Thi Thuy Quyen (född 1980) producerar familjen cirka 8 ton rispapper under årets sista månader på grund av ökad kundefterfrågan. De anställer 12 lokala arbetare dagligen för att klara arbetsbelastningen.

Dagarna före Tet (månens nyår) sjuder det av aktivitet i rispapperstillverkningsverkstaden som tillhör Bui Quang Trungs familj (född 1997) – sekreterare för ungdomsförbundet i Hamlet 7, Ea Bar kommun – och de skyndar sig att tillverka tillräckligt med rispapper för att förse handlarna.

Enligt herr Trung bearbetar hans familj cirka 200–300 kg rismjöl per dag under Tet-helgen, med början klockan 3 på morgonen. Vanliga dagar bearbetar de cirka 100 kg rismjöl per dag.

Efter att ha spridits ut måste rispappersarken torkas i solen i två timmar för att säkerställa kvalitet och utseende. Om vädret är oförutsägbart kommer arken att förstöras. Därför övervakar rispapperstillverkare alltid vädret noggrant. De tillverkar bara rispappersark cirka 20 dagar i månaden.

För närvarande produceras tre typer av rispapper: stort fyrkantigt rispapper, svart sesamrispapper och runt rispapper. Kommunen har 16 hushåll som tillverkar rispapper med maskiner, vilket producerar nästan 1 500 ton produkt årligen, till ett pris på 21 000–26 000 VND/kg beroende på typ. Hushåll som tillverkar rispapper för hand tjänar i genomsnitt över 170 miljoner VND per hushåll och år.

Enligt Nguyen Huu Hung, ordförande för folkkommittén i Ea Bar kommun, har användningen av maskiner i produktionen hjälpt hushållen att öka produktionen och intäkterna från rispapperstillverkningsyrket. Rispapperstillverkningsyrket har bidragit till att lösa arbetslöshetsproblemet för många lokala arbetare.

År 2012 fattade folkkommittén i Dak Lak-provinsen ett beslut om att erkänna hantverksbyn för rispapperstillverkning i Ea Bar kommun. För närvarande säljs rispapper som tillverkas av hushåll i Ea Bar kommun på angränsande marknader och i vissa norra provinser.

Nguyen Thao

Källa: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo