Att fylla "gapet" i kontrollen av slakt av boskap och fjäderfä

Många brott mot veterinärhygien och livsmedelssäkerhet

Vietnam har för närvarande en stor boskapshjord och fjäderfäbesättning, med 2,5 miljoner bufflar, 6,53 miljoner kor och 558 miljoner fjäderfän. Slakten av nötkreatur och fjäderfä står dock fortfarande inför många svårigheter och brister som behöver lösas.

Enligt statistik finns det för närvarande bara 463 centraliserade djurslakterier i hela landet, medan det finns upp till 24 654 slakterier för små djur. De flesta små slakterierna för boskap och fjäderfä uppfyller inte kraven på anläggningar, utrustning, slaktprocesser och livsmedelsförvaring. Kontrollen vid dessa små slakterier når bara cirka 18,6 %, vilket leder till en hög risk för sjukdomar och livsmedelssäkerhet.

Moderniserade koncentrerade slakterier för boskap och fjäderfä har investerats i men har varit tvungna att arbeta med begränsad kapacitet.

Faktum är att planeringen och hanteringen av slaktverksamheten fortfarande är otillräcklig, orimlig och saknar samordning mellan myndigheterna i förvaltningen. Rättssystemet för slakt har fortfarande många kryphål, har inte hållit jämna steg med verkligheten och hanteringen av överträdelser är inte tillräckligt strikt och inte avskräckande.

Samtidigt har den professionella kontrollstyrkan och det veterinära systemet inte tillräckliga mänskliga resurser, och många platser på distriktsnivå har inte längre veterinära system, så det är mycket svårt att hantera mänskliga resurser för att utföra karantän, slaktkontroll och veterinärhygieninspektion i området. Denna styrka är inte heller tillräcklig för att kontrollera småskalig slaktverksamhet i förvaltningsområdet i området, vilket leder till många brott mot veterinärhygienförhållanden och livsmedelssäkerhet.

Det som är mer oroande är att människors lättsamma konsumtionsvanor oavsiktligt har underlättat cirkulationen av animaliska produkter som inte garanterar livsmedelssäkerheten på marknaden. Människor föredrar fortfarande att köpa kött på små slakterier på grund av det billiga priset och bekvämligheten, utan att ägna tillräckligt stor uppmärksamhet åt livsmedelskvalitet och säkerhet.

Konsekvenserna av animaliska produkter av okänt ursprung och okontrollerad efterslakt är enorma och påverkar inte bara folkhälsan utan utgör också en risk för sjukdomsutbrott som orsakar ekonomisk skada... Särskilt förlusten av boskapsindustrins rykte, vilket påverkar exportmarknaden .

För närvarande finns det många policyer för att stödja investeringar i centraliserade slakterier. Vissa platser har dock policyer, men förfarandena är krångliga, lockar inte företag att investera i centraliserade slakterier, och det finns svårigheter att få tillgång till lånekapital...

Tydlig fördelning av personer och ansvarsområden

För att fylla bristen i kontrollen av slakt av boskap och fjäderfä, och för att få ordning och professionalism i denna verksamhet, är det nödvändigt att först förbättra rättssystemet. Följaktligen måste provinser och städer effektivt genomföra strategin för boskapsutveckling för perioden 2021-2030 och visionen till 2045 i enlighet med premiärministerns beslut (beslut 1520 daterat 6 oktober 2020), inklusive projektet "Utveckling av slakt- och bearbetningsindustrin och marknaden för animaliska produkter till 2030". Omplanera slakterinätverket med fokus på centraliserade och moderna slakterier. Det är möjligt att pilotprojektera slakt av fjäderfä i stora marknadscentra och stadsområden, men säkerställa kontroll.

Animaliska produkter kontrolleras innan de släpps ut på marknaden för att garantera livsmedelssäkerheten.

Vidare bör det finnas specifika förmånsåtgärder för att stödja centraliserade slakterier. Att bygga ett centraliserat slakteri är faktiskt mycket dyrt, särskilt miljöreningssystemet och avancerad utrustning och teknik som uppfyller standarder. Dessutom finns det många svårigheter och brister i markpolitik, skatter och byggande av råvaruområden, så det finns ett behov av förmånsåtgärder för att locka företag att investera i denna verksamhet. I synnerhet tenderar företag för närvarande att bygga kedjelänkar från boskapsuppfödning till slakt, förberedande bearbetning och bearbetning för att förbättra investeringseffektiviteten, så det bör finnas förmånsåtgärder för att locka investeringar från företag.

När det gäller ledningen är det nödvändigt att tydligt decentralisera ansvaret för att hantera slaktverksamheten till lokala myndigheter. Bygga ett team av ledningspersonal med expertis och kompetens inom djurslakt och livsmedelssäkerhet, särskilt på distrikts- och kommunnivå när det sker organisatoriska förändringar inom gräsrotsveterinärsystemet.

Det är särskilt nödvändigt att främja tillämpningen av informationsteknik i hanteringen av slaktverksamhet, spårning av djurs och animaliska produkters ursprung. Uppdatera och dela information om transporter, utfärda karantänintyg för transport av djur (raser, kommersiella djur, animaliska produkter etc.) mellan provinser och städer över hela landet för att förbättra effektiviteten i kontrollen av djur och animaliska produkter.

Samtidigt är det nödvändigt att stärka inspektion och kontroll av slaktverksamheten, särskilt för småskaliga slakterier. Tillämpa strikta sanktioner för överträdelser. Ge ansvaret till cheferna för lokala myndigheter att förhindra småskalig slakt, särskilt i byar, kommuner, valkretsar och städer. Öka medvetenheten hos konsumenter och uppfödare om slakt och bearbetningsverksamhet genom kommunikation och utbildning av människor.

Källa: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html