Billig fisk är rikare på omega-3 än lax, många vietnameser äter det varje dag

(Dan Tri) – Denna typ av fisk säljs vanligtvis på vietnamesiska marknader, kostar bara en bråkdel av lax men innehåller högre mängder omega-3, är rik på järn, låg i kolesterol och bra för hjärtat.

Makrill är rik på omega-3.

Modern näringsforskning visar att omega-3-fettsyror är ett av de essentiella näringsämnena för människokroppen men att de inte kan syntetiseras själva.

Därför är det viktigt att tillsätta omega-3 genom mat för att upprätthålla hjärt-kärlhälsan, kontrollera inflammation, stödja hjärnans utveckling och stärka immunförsvaret. Bland livsmedel rika på omega-3 anses makrill vara ett av de optimala och lättillgängliga valen.

Bland livsmedel rika på omega-3 anses makrill vara ett av de optimala och lättillgängliga valen (Foto: Getty).

Enligt en publikation i American Journal of Clinical Nutrition uppgår omega-3-halten i makrill till cirka 2 616 mg/100 g fiskkött, vilket är högre än i konventionellt odlad lax (cirka 2 260 mg).

Det är värt att nämna att förhållandet mellan EPA och DHA i makrill anses vara idealiskt, vilket bidrar till att skydda hjärt-kärlshälsan, förbättra hjärnfunktionen och bromsa neurodegeneration.

Att äta makrill 2 till 3 gånger i veckan kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, stabilisera blodtrycket, stödja blodsockerkontrollen och förbättra nervsystemets aktivitet.

För barn spelar DHA i omega-3 en viktig roll i intellektuell utveckling och minne. För vuxna och äldre hjälper omega-3 till att upprätthålla vakenhet, minskar risken för minnesförlust och sjukdomar relaterade till hjärndegeneration.

Förutom omega-3 innehåller makrill även höga halter av protein, är lättsmält och rik på B-vitaminer, särskilt vitamin B12.

Detta är ett näringsämne som hjälper till att stödja produktionen av röda blodkroppar, ökar ämnesomsättningen och förbättrar nervhälsan. Järnhalten i makrill är också högre än i många sötvattensfiskar, vilket hjälper till att förebygga anemi, särskilt hos kvinnor och barn.

Viktigt är att omega-3 från naturliga livsmedel som makrill är mer biotillgängligt än från kosttillskott. Det är därför många experter rekommenderar att prioritera intag via kosten framför kosttillskott.

Populär fisk med många sätt att tillaga

Makrill kan enkelt bearbetas till många välkända rätter som bräserad makrill med tomat, stekt makrill, makrill i tomatsås, ångkokt makrill med ingefära eller grillad makrill med gurkmeja.

Denna typ av fisk är inte bara lämplig för den vietnamesiska familjens smak, utan är också enkel att tillaga, tar inte mycket tid, är lätt att konservera och kan kombineras med många andra grönsaker för att öka näringsvärdet.

En annan pluspunkt är att makrill har få små ben, mjukt och doftande kött, lätt att äta för både äldre och barn. Därför anses detta vara en rätt som passar många åldrar, särskilt bra för dem som behöver återhämta sin hälsa eller tillskott av omega 3, D-vitamin och kalcium naturligt och säkert.

Även om makrill har många fördelar, kan användarna fortfarande möta hälsorisker om de används felaktigt.

För att dra nytta av sitt näringsvärde utan att orsaka skada bör makrill användas i huvudmåltider, med ris och grönsaker för att balansera protein och fibrer.

Personer med magproblem, gikt eller matsmältningsstörningar bör begränsa måltider på fastande mage, det är då magsyran ökar, vilket lätt gör att purin i fisk omvandlas till urinsyra, vilket ökar risken för artrit, särskilt hos personer med gikt i anamnesen.

Samtidigt bör användare prioritera tillagning genom ångkokning eller bräsering istället för stekning med mycket olja för att minska belastningen på matsmältningssystemet.

Hur man väljer färsk makrill:

- Färsk makrill har röda gälar, klara ögon och sluten mun.

- När du trycker på fisken med handen kommer du att känna att fiskköttet är fast och elastiskt. Om fiskköttet är mosigt och smuligt är det definitivt gammal fisk. När du köper ofryst fisk väljer du lätt färsk fisk snarare än fryst fisk.

- Färsk fisk kommer inte att ha en obehaglig lukt, skinnet kommer att vara intakt och inte repigt eller fjälligt.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-re-beo-giau-omega-3-hon-ca-hoi-nhieu-nguoi-viet-an-moi-ngay-20250916092856374.htm