Japansk "långlivsgrönsak" säljs billigt på vietnamesiska marknader men få människor köper den.

[annons_1]

Japan har fortfarande den högsta genomsnittliga livslängden i världen . Vart 25:e år ökar den japanska medellivslängden med minst fyra år, med mycket låga sjukdomsfrekvenser.

År 2020 hade den genomsnittliga livslängden för japaner ökat till en rekordnivå för båda könen (87,74 år för kvinnor och 81,64 år för män).

Faktum är att hemligheten bakom japanskt långt liv inte kommer från lyx utan är direkt relaterad till den dagliga kosten.

Folket i detta land är särskilt förtjust i en grönsak och anser att den är en "odödlighetens föda": gräslök.

Som tur är är detta en populär grönsak i Vietnam, men inte alla förstår alla användningsområden för dessa "mirakelmediciner".

bild

För japaner är gräslök en hälsosam grönsak som bidrar till att förbättra hälsan.

Gräslök är också känt som cuu thai, khoi duong thao... Detta är en kryddgrönsak som ofta används i tillagning av vissa rätter.

Inom orientalisk medicin har gräslök en kryddig, lätt syrlig smak, varma egenskaper och är kända som njurgrönsaker, bra för "män" sett till fysiologin.

Tack vare att gräslök innehåller antiinflammatoriska föreningar som är starkare än antibiotika kan den användas som daglig mat för att behandla gynekologiska infektioner hos kvinnor.

Ingredienserna i denna grönsak har högt näringsvärde när de är rika på bra näringsämnen. Bland annat: protein, antioxidanter, fibrer, vitaminer, mineraler (magnesium, kalcium, fosfor, ...), sockerarter (fruktos, glukos, laktos, sackaros) och lågt kaloriinnehåll.

Mer specifikt innehåller varje kg av denna grönsak 5–10 g protein, 5–30 g socker, tillsammans med många vitaminer A, C, fibrer, kalcium, fosfor,... Med näringsrika ingredienser som är bra för kroppen har gräslök många användningsområden.

Bra för sömnen, förbättrar humöret

Näringsinnehållet i gräslök innehåller en liten mängd kolin. Detta är ett fördelaktigt näringsämne när det bidrar till att bibehålla cellmembranens struktur.

Tillsammans med det är det också fördelaktigt för att förbättra humör, sömnkvalitet samt muskelkontroll och andra funktioner som utförs av hjärnan och nervsystemet.

Stödja cancerförebyggande åtgärder

Vetenskaplig forskning har visat att gräslök kan vara effektivt för att förebygga vissa cancerformer.

Tack vare föreningar som svavel har den förmågan att förhindra att cancerceller växer och sprider sig i kroppen, vilket särskilt minskar risken för att utveckla bröstcancer.

bild

Gräslök är effektivt för att förebygga vissa cancerformer.

Avgifta kroppen

Gräslök har diuretiska och antibakteriella egenskaper och förmågan att eliminera fria radikaler, vilket stöder processen att eliminera överskott av gifter från kroppen. Därigenom förhindras att dessa gifter påverkar organens effektiva funktion i kroppen, särskilt levern.

Stödja matsmältningsfunktionen

Gräslök hjälper till att stödja kroppens matsmältningsfunktion, minska uppblåsthet, matsmältningsbesvär och förstoppning. Samtidigt hjälper de också till att eliminera många typer av bakterier som är skadliga för matsmältningssystemet. Samtidigt hjälper de tarmarna att öka sin förmåga att absorbera näringsämnen från konsumerad mat på bästa sätt.

Stärka immunförsvaret

Att äta gräslök hjälper dig också att tillföra en betydande mängd C-vitamin, vilket förbättrar immunförsvarets aktivitet. Genom det är kroppen alltid frisk och redo att bekämpa och förstöra virus och bakterier när de invaderar och attackerar kroppen.

Antiinflammatoriska effekter

Tack vare allicin, med dess utmärkta antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper, hjälper gräslök att sår läker snabbare, särskilt på huden.

Kardiovaskulärt stöd

Organiska föreningar som allicin och quercetin som finns i gräslök är viktiga för att minska nivåerna av dåligt kolesterol i kroppen. Detta hjälper till att hålla blodkärlen friska så att de kan pumpa blod väl till hjärtat, vilket hjälper till att förhindra åderförkalkning och minska risken för stroke och hjärtinfarkt.

Förbättra minnet

Gräslök innehåller både kolin och folat. Dessa är viktiga näringsämnen som hjälper till att förbättra hjärnfunktionen. Därför kan det vetenskapligt sett också bidra till att förbättra minnesförlusten hos äldre att lägga till gräslök i kosten.

bild

Regelbunden användning av gräslök på vintern och våren kan hjälpa till att skingra förkylningar, stärka kroppen, främja blodcirkulationen och undvika yangbrist.

Hur äter man gräslök bäst för hälsan?

Även om gräslök har många näringsvärden bör man inte äta för mycket gräslök på en gång eftersom det kan påverka matsmältningskanalen. Det är bäst att kontrollera intaget till 100-200 g/måltid.

Observera att när du bearbetar gräslök, skär den i små bitar och woka den snabbt på hög värme. Om du wokar för länge krossas gräslöken, blir inte smakrik, och samtidigt förändras sulfiden i gräslöken.

Dessutom bör du undvika att äta det tillsammans med vissa livsmedel som buffelkött, nötkött eller honung för att begränsa negativa hälsoeffekter. Samtidigt, för att undvika förgiftning, när du lagar mat från gräslök, bör du använda det inom dagen, ät inte om det har stått över natten.