De fantastiska hälsofördelarna med morötter

[annons_1]

Morötter är en hälsosam grönsak, krispig, god och rik på betakaroten, fibrer, vitamin K1, kalium och antioxidanter. Att äta morötter är bra för viktminskning, hjälper till att sänka kolesterolet, förbättrar ögonhälsan och minskar till och med risken för cancer.

Näringsvärdet av morötter

En artikel på Vinmec Hospitals webbplats säger att en halv kopp morötter innehåller:

25 kalorier
6 gram kolhydrater
2 gram fiber
3 gram socker
0,5 gram protein.

Morötter är en rik källa till viktiga vitaminer och mineraler. Baserat på en persons dagliga näringsbehov kan en halv kopp morötter ge upp till:

73 % av vitamin A-behovet
9 % vitamin K
8 % kalium och fiber
5 % C-vitamin
2 % kalcium och järn.

Fantastiska hälsofördelar med morötter - 1

Hälsofördelar med att äta morötter

Här är några viktiga hälsofördelar med morötter

Bra för ögonen

Detta är utan tvekan den mest välkända hälsofördelen med morötter. De är rika på betakaroten, en förening som kroppen omvandlar till vitamin A, även känt som provitamin A, vilket hjälper till att hålla dina ögon friska. Dessutom hjälper betakaroten till att skydda dina ögon från solen och minskar risken för grå starr och andra synproblem.

Gula morötter innehåller lutein, vilket också är bra för dina ögon. Studier har visat att detta näringsämne kan förebygga åldersrelaterad makuladegeneration, den främsta orsaken till synförlust i USA.

Minska risken för cancer

Antioxidanter har visat sig förstöra skadliga fria radikaler i kroppen, vilket minskar risken för cancer. De två huvudtyperna av antioxidanter i morötter är karotenoider (orange och gula morötter) och antocyaniner (röda och lila morötter).

Stödja hjärthälsan

Alla dessa antioxidanter är bra för ditt hjärta. Dessutom ger en medelstor morot cirka 4 % av ditt dagliga kaliumbehov, vilket hjälper till att slappna av blodkärlen och avvärja högt blodtryck och andra hjärtproblem. Dessutom är morötter rika på fiber, vilket hjälper till att upprätthålla en hälsosam vikt och minskar risken för hjärtsjukdomar.

Att äta mycket fibrer kan också sänka lågdensitetslipoprotein, eller LDL, kolesterol i blodet. Slutligen innehåller röda morötter också lykopen, vilket hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar.

Stärka immunförsvaret

C-vitamin i morötter hjälper kroppen att skapa antikroppar som skyddar immunförsvaret, absorberar och använder järn och förhindrar infektion. C-vitamin bidrar också till produktionen av kollagen – den viktigaste komponenten i bindväv, vilket är avgörande för sårläkning och för att hålla kroppen frisk.

Behandling av förstoppning

Om du har svårt att gå på toaletten kan du prova att tugga på några råa morötter. Deras höga fiberinnehåll kan hjälpa till att lindra förstoppning och göra att du har mer regelbunden avföring.

Dessutom kan konsumtion av livsmedel rika på karoten minska risken för tjocktarmscancer (kolorektal cancer) och är bra för den allmänna matsmältningshälsan.

Diabeteskontroll

Morötter innehåller naturligt socker, 10 % av en morot är kolhydrater, och nästan hälften av detta är socker. Ytterligare 30 % av detta kolhydratinnehåll är fibrer. Sammantaget är morötter ett kalorisnålt, fiberrikt livsmedel som är relativt sockerfattigt.

Tack vare sitt låga glykemiska index (GI) på cirka 39 för kokta morötter är det osannolikt att morötter utlöser en ökning av blodsockernivåerna och är säkra för diabetiker.

Dessutom kan en fiberrik kost bidra till att förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes eller hjälpa människor att kontrollera sina blodsockernivåer.

Fantastiska hälsofördelar med morötter - 2

Hjälper till att stärka benen

Morötter innehåller också vitamin K, små mängder kalcium och fosfor, vilket bidrar till benhälsan och hjälper till att förebygga benskörhet.

Bekämpar inflammation i kroppen

Tidningen Thanh Nien citerade en expert på Insider som sa att orange morötter är de vanligaste, man kan också hitta röda, gula, lila och vita morötter. Av dessa innehåller lila morötter mest antocyaniner.

Antocyanin är en karotenoid som fungerar som en antioxidant. Förutom att bekämpa fria radikaler kan denna förening bidra till att minska inflammation i kroppen.

Risker med att äta för många morötter

Även om morötter är nyttiga kan för mycket betakaroten göra huden orange. Detta tillstånd, kallat karotenemi, är relativt ofarligt och behandlingsbart. I svåra fall kan karotenemi störa funktionen av vitamin A och påverka synen, benen, huden, ämnesomsättningen eller immunförsvaret.

För mycket betakaroten kan också orsaka problem för personer med A-vitaminmetabolismrubbningar, såsom de med hypotyreos.

Vissa personer är också allergiska mot föreningar i morötter. Om du upplever nässelutslag, svullnad och andningssvårigheter efter att ha ätit morötter behöver du akut läkarvård . Om symtomen blir allvarliga kan du uppleva anafylaxi, en snabbt fortskridande och livshotande reaktion.

Personer med en historia av morotsallergier bör noggrant kontrollera ingredienserna i smoothies, grönsakssoppor och en mängd andra produkter innan de konsumerar dem.

Nguyen Mai

[annons_2]
Källa