Vad innehåller offergåvan på Tet-festivalens första dag?

(CLO) Enligt folktro förbereder familjer i Vietnam en bricka med offergåvor på morgonen den första dagen av kinesiskt nyår för att visa sin tacksamhet. Så vilka ingredienser behövs för offergåvan på morgonen den första dagen?

Lunar nyår är årets största högtid och även den viktigaste högtiden för vietnameserna. På morgonen den första dagen av Tet - Lunar nyår - förbereder familjer en bricka med mat för att offra till gudarna och förfäderna, uttrycker tacksamhet och ber för ett nytt år av fred, välstånd och en fridfull segling.

Vad ingår i offergåvan på Tet-mässans första dag? Foto: illustration

Vad behövs till offergåvan den första morgonen på Tet?

Enligt boken Vietnamese Beliefs av författaren Luu Anh, utgiven av Tre Publishing House, inkluderar offergåvorna på Tet-dagens första morgon:

Fruktbricka

blommig doft

Joss papperspengar

Lampor och ljus

Betel- och arekanötter,

Vin, te

Brickan har banh chung (eller banh tet).

Beroende på omständigheter och övertygelser kommer varje familj att förbereda en vegetarisk eller icke-vegetarisk bricka, men allt måste tillagas noggrant och minutiöst med de bästa maträtterna för det nya året.

Nordvietnamesiska nyårsoffer

Normalt sett är de nordliga nyårsgåvorna mycket varierade med fyra skålar och fyra tallrikar som symboliserar de fyra pelarna, fyra väderstrecken och fyra årstider. De fyra tallrikarna inkluderar en tallrik kokt kyckling, en tallrik fläsk, en tallrik fläskkorv och en tallrik klibbigt ris med gac-frukt, med önskan om lycka och välstånd under det nya året.

Fyra skålar innehåller vanligtvis 1 skål bräserade grisfötter med bambuskott, 1 skål köttbullar, 1 skål cellofannudlar och 1 skål svamp och köttbullar.

Eftersom det är tabu att slakta på det nya året måste nästan alla rätter på brickan förberedas i förväg, och kyckling måste också slaktas dagen innan.

Offergåvabrickan på Tet-mässans första dag i den centrala regionen

Den centralvietnamesiska festen är full av rätter från torra till våta, vanligtvis inklusive grillade vårrullar, grillad nötkött, rostad kyckling, rostat fläsk, bräserat magert kött och den oumbärliga banh chung eller banh tet.

Offerbrickan på årets första dag innehåller alltid några typiska rätter från den centrala regionen, såsom vårrullar, rispapper, rullar med råa grönsaker, blandade bambuskott, kyckling blandad med vietnamesisk koriander... och desserter som femfärgade kakor, fu ling-kakor, lotuskakor, riskakor med klibbiga riskakor och olika typer av gröna bönkakor.

Sydvietnamesiska nyårsoffer

Södra rätter är mycket fylliga och inte alltför begränsade till en viss standard, vanligtvis med friterade vårrullar, färsk kinesisk korv, strimlad kokt kycklingsallad, inlagd lök och framför allt banh tet. Numera finns det många versioner av banh tet, såsom klibbigt ris banh tet, söt banh tet eller kokos banh tet, fyllningen kan vara kött eller ankägg...

Två oumbärliga rätter på den södra Tet-brickan är bräserat fläsk med ägg och bitter melonsoppa, med önskan om ett gott och framgångsrikt år.

Vegetariska erbjudanden på Tet-dagens första dag

Buddhister tror att man inte ska döda på årets första dag, så många familjer väljer att laga vegetariska rätter. Rätter som ofta ingår i vegetariska rätter inkluderar:

Wokade grönsaker som morötter, babymajs, champinjoner, kål...

Stekt tofu, wokad tofu med svamp, Sichuan tofu...

Vegetarisk svampsoppa: På offerbrickan eller måltidsbrickan, oavsett om det är vegetarisk eller icke-vegetarisk, måste det finnas en skål soppa.

Klibbigt ris: Klibbigt ris finns alltid på både vegetariska och icke-vegetariska brickor, och det kan vara klibbigt ris med gröna bönor, klibbigt ris med gac, klibbigt ris med pandan...

PV

Källa: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html