Michelin avslöjar 5 läckra vegetariska restauranger i Ho Chi Minh-staden, en plats som en gång välkomnade USA:s president

Michelin-guiden föreslår en rad vegetariska restauranger med olika smaker och stilar i Ho Chi Minh-staden.

Chay Garden Restaurant, som ligger på Vo Van Tan Street i distrikt 3, är känd som ett paradis för vegetarianer. Förutom den varma och eleganta lokalen som ger en bekväm och privat känsla, är restaurangen också känd för sin extremt attraktiva och varierade meny. Förutom traditionella vegetariska rätter har restaurangen moderna vegetariska rätter som tarosvampsallad med passionsfruktsås, grillspett med fem kryddor... Matgäster kan prova vegetarisk hot pot med många olika sorters färska grönsaker som ändras dagligen.

Menyn kombinerar harmoniskt traditionella och moderna vegetariska rätter. Foto: Chay Garden

Cuc Gach Quan Denna restaurang ligger på Dang Tat Street i distrikt 1 och är ett favoritmål för många vietnamesiska matälskare. År 2019 välkomnade platsen USA:s tidigare president Barack Obama och hans fru. Restaurangens karaktäristiska utrymme är en mysig, rustik och enkel känsla av att vara hemma. Med den stilen har restaurangens meny också en traditionell och nostalgisk känsla. Restaurangen specialiserar sig på rena vietnamesiska rätter typiska för de tre regionerna, inklusive läckra vegetariska rätter. Den vegetariska menyn inkluderar ris, nudlar eller pho och tillbehör som kokta grönsaker och friterad tofu med citrongräs. Efterrätter inkluderar krispigt friterade bananer eller gräsgelé. Menyn ändras dagligen.

Restaurangen ger gästerna en mysig känsla som hemma. Foto: Cuc Gach Quan

Hum Garden Denna restaurang, som ligger på D10 Street, distrikt 2, imponerar med sin vackra trädgård, nära naturen. Ordet "Hum" är inspirerat av sanskritmantrat: Om Mani Padme Hum. Det översätts grovt som "Om, den dyrbara juvelen i lotusblomman, Hum". Enligt buddhismens tolkning symboliserar "juvel" Bodhi-sinnet och "lotus" det mänskliga hjärtat. Detta mantra betyder "Bodhi-sinnet blommar i det mänskliga hjärtat". Höjdpunkten på restaurangens meny är maximal användning av ren mat - i riktning mot att använda ekologiska produkter, ekologisk inriktning eller certifierade ingredienser från många orter. Rätterna är fylliga, vackert presenterade och behåller nästan den ursprungliga smaken. Restaurangens enastående rätter är vegetarisk vermicelli med grillat fläskkött, vegetariska vårrullar eller desserter gjorda på frön och färsk frukt.

Menyn har många rätter gjorda på frukt och grönsaker och har nästan behållit den ursprungliga smaken. Foto: Hum Garden

Vietnam House Detta är en romantisk, sofistikerad vegetarisk restaurang i fransk stil som ligger precis vid den livliga och trånga Dong Khoi-gatan. Liksom andra vegetariska restauranger finns det många rätter gjorda på frukt och grönsaker, såsom banansallad, mangosallad och rosa grapefrukt. Dessutom kan gästerna prova pandanris till huvudrätt.

Vietnam House Restaurant passar dig som älskar romantik, sofistikering och lyx. Foto: Vietnam House Restaurant

Restaurang Madame Lam lockar gäster med sin sofistikerade kulinariska stil, där de förhöjer och förvandlar rätter baserade på vietnamesisk mat. Bland de framträdande ingredienserna för vegetariska rätter som är lätta att hitta här finns kastanjer, kassava, svamp, sötpotatis, taro, gröna bönor... i kombination med många lokala ingredienser och kryddor. Denna restaurang ligger i komplexet på 10 Tran Ngoc Dien, distrikt 2, och har en stor, lyxig lokal, genomsyrad av 1950-talets indokinesiska stil.