Michelin avslöjar 5 läckra vegetariska restauranger i Ho Chi Minh-staden, en plats som en gång var värd för en amerikansk president.

Michelin- guiden föreslår en rad vegetariska restauranger i Ho Chi Minh-staden med olika smaker och stilar.

Chay Garden Restaurant, som ligger på Vo Van Tan Street i distrikt 3, är känd som ett paradis för vegetarianer. Förutom sin varma och eleganta atmosfär som ger en bekväm och privat känsla, är restaurangen också känd för sin otroligt attraktiva och varierade meny. Förutom traditionella vegetariska rätter erbjuder restaurangen moderna vegetariska alternativ som svamp- och tarosallad med passionsfruktsås, grillade spett med fem kryddor, etc. Gästerna kan också prova vegetarisk hot pot med en mängd olika färska grönsaker som ändras dagligen.

Menyn blandar harmoniskt traditionella och moderna vegetariska rätter. Foto: Chay Garden

Cuc Gach Quan ligger på Dang Tat Street i Distrikt 1 och är ett favoritmål för många vietnamesiska matälskare. Det var till och med värd för den tidigare amerikanske presidenten Barack Obama och hans fru år 2019. Restaurangens distinkta atmosfär är varm, rustik och enkel, som att vara hemma. I linje med denna stil har menyn också en traditionell, nostalgisk känsla. Restaurangen specialiserar sig på autentiska vietnamesiska rätter från alla tre regioner, inklusive läckra vegetariska alternativ. Den vegetariska menyn inkluderar ris, nudlar eller pho, och tillbehör som kokta grönsaker och stekt tofu med citrongräs. Efterrätter inkluderar krispigt friterade bananer eller gräsgelé. Menyn ändras dagligen.

Restaurangen ger gästerna en mysig och hemtrevlig känsla. Foto: Cục Gạch Quán

Hum Garden ligger på D10 Street i distrikt 2 och imponerar med sin charmiga trädgård, nära naturen. Namnet "Hum" är inspirerat av sanskritmantrat: Om Mani Padme Hum, vilket ungefär översätts till "Om, juvelen i lotusblomman, Hum". I buddhistisk tolkning symboliserar "juvelen" Bodhi-sinnet och "lotus" det mänskliga hjärtat. Detta mantra betyder "Bodhi-sinnet som blomstrar i det mänskliga hjärtat". En höjdpunkt på restaurangens meny är dess omfattande användning av ren mat – med fokus på ekologiska produkter, ekologiskt jordbruk eller ingredienser som certifierats enligt standarder från olika orter. Rätterna är varierade, vackert presenterade och behåller nästan helt sina ursprungliga smaker. Bland anmärkningsvärda rätter finns vegetarisk vermicelli med grillade fläskbiffar, vegetariska grillade vårrullar och olika desserter gjorda på nötter och färsk frukt.

Menyn innehåller många rätter gjorda på frukt och grönsaker, och nästan alla deras ursprungliga smaker är bevarade. Foto: Hum Garden

Vietnam House är en romantisk och sofistikerad vegetarisk restaurang i fransk stil som ligger precis på den livliga Dong Khoi-gatan. Liksom andra vegetariska restauranger erbjuder den många rätter gjorda på frukt och grönsaker, såsom banansallad, mangosallad och rosa grapefruktsallad. Dessutom kan gästerna prova pandanbladris till huvudrätt.

Vietnam House Restaurant är perfekt för dig som uppskattar romantik, sofistikering och elegans. (Foto: Vietnam House Restaurant)

Restaurang Madame Lam lockar gäster med sin raffinerade kulinariska stil, där de förhöjer och förnyar rätter baserade på vietnamesisk mat. Bland de vegetariska rätterna finns bland annat kastanjer, kassava, svamp, sötpotatis, taro, mungbönor etc., i kombination med många lokala ingredienser och kryddor. Restaurangen, som ligger på Tran Ngoc Dien Street 10, distrikt 2, har en stor, lyxig lokal med en distinkt indokinesisk stil från 1950-talet.