Hur liten är världens minsta sushibit?

Sushiya no Nohachi – en restaurang i Asakusa, Tokyo, Japan – är känd världen över inte bara för sin läckra sushi utan också för att ha gjort världens minsta sushi.

Kockarna här skapar sushibitar stora som riskorn, tillsammans med tångark och expertuppskurna skaldjur.

Hironori Ikeno, restaurangens ägare, sa att han fick idén år 2002 när en kund frågade hur liten sushin kunde vara. Ikeno svarade "lika liten som ett riskorn" och fortsatte med att bevisa att han inte skojade.

Under årens lopp har denna restaurang blivit känd både i och utanför Japan för att göra mycket speciell sushi.

Varje bit sushi består av ett riskorn, en liten skiva topping och ett tunt lager norisjögräs. Det noggranna hantverket syns i den perfekta presentationen, vilket betonar kockens engagemang och tålamod.

Trots sin lilla storlek tar denna sushi faktiskt längre tid att göra än vanliga sushi på grund av den precision och koncentration som krävs för att kombinera de små ingredienserna. Som ett resultat förbereder restaurangen endast dessa sushitallrikar för stamgäster ett par gånger i veckan, vilket begränsar dem till högst 5 portioner per dag. Ibland görs undantag för speciella utländska besökare som kommer till restaurangen för att uppleva världens minsta sushi.

"Det var en turist från Sverige som kom bara för att se min lilla sushi och i samma ögonblick som hon såg den grät hon av glädje", sa Ikeno.

Det är värt att notera att kunderna inte kan beställa mikrosushin separat. Den serveras gratis med en vanlig portion sushi, som kostar cirka 50 dollar. Det ökar restaurangens intäkter avsevärt.

Minh Hoa (rapporterat enligt Tien Phong, kvinnor i Ho Chi Minh City)

Källa: https://www.nguoiduatin.vn/mieng-sushi-nho-nhat-the-gioi-nho-co-nao-a648881.html