"Låser upp" naturlig näring med teknologi: Vietnamesisk mjölk gör succé på den globala arenan

Amsterdam, Nederländerna – Den 18:e globala mejerikongressen 2025 äger rum den 18-19 juni 2025 i Nederländerna. Vinamilk fortsätter att vara den 5:e representanten för den vietnamesiska mejerikongressen och har bjudits in att hålla ett tal på forumet. Presentationen anses vara ett stort steg framåt för mejeriindustrin när det gäller att frigöra naturens näringsvärde genom vetenskap och höja näringsstandarderna för världens mejeriindustri.

Inom ramen för konferensen vann Vinamilk också två huvudkategorier i World Dairy Innovation Awards 2025 i kategorierna Bästa yoghurt och Bästa förpackningsdesign.

Den globala mejeriindustrin och nya namn i den "asiatiska eran"

Global Dairy Congress är ett högnivåforum som samlar nästan 200 ledare inom mejeriindustrin för att dela, diskutera och uppdatera information om den senaste utvecklingen och framtida trender inom hela branschen. I år valde konferensen temat "Mejeri för alla åldrar", vilket ställde en stor fråga: hur mejeriprodukter i allt högre grad kan tillgodose alla näringsbehov och bekräfta mjölkens naturliga näringsvärde för hållbar utveckling.

Vinamilk deltog i konferensen för femte gången och bidrog med artiklar om avancerade vetenskapliga och tekniska tillämpningar som för första gången publicerades i Vietnam.

Förutom deltagande från länder som betraktas som "mejeriindustrins vagga", såsom USA, Nya Zeeland, Europa etc., har konferensen under senare år haft deltagande av stora företag från Asien, såsom Kina eller Indien, med fördelen av en marknad på "en miljard människor", eller Japan som är känt som ett tekniskt utvecklat land. Från Sydostasien började Vietnam delta i konferensen från och med 2019, med ett typiskt företag som Vinamilk, som också är den enda representanten för regionen som håller ett tal.

Laurence Rycken, generaldirektör för International Dairy Federation (IDF), kommenterade: ”För närvarande har IDF medlemmar från Indien, Japan, Korea och Kina. Vi ser fram emot att få fler medlemmar från Vietnam och andra asiatiska länder. Vinamilk är ett stort företag i regionen, och efter många års deltagande i Global Dairy Conference ser jag att Vietnam och Vinamilk har många framgångshistorier som är värda att lära av för andra marknader.”

Den 18:e globala mejerikonferensen som hölls i Nederländerna samlade nästan 200 ledare och representanter för ledande enheter och företag inom världens mejeriindustri.

Under den två dagar långa konferensen hölls fler än 20 värdefulla presentationer och fyra djupgående diskussioner från ledande företag och enheter inom världens mejeriindustri, kring ämnen som: Naturliga, rena och säkra produkter; Innovation - mejeriindustrins framtid; Utveckling av mejeriprodukter lämpliga för personlig näring; Hållbar utveckling... Med den skala och det inflytande som ledande företag i branschen har, är dessa strategier inte bara egna berättelser, utan skapar också effekt och beskriver mejeriindustrins framtid.

Ett stort steg framåt för mejeriindustrin: Att frigöra naturens näringsvärde med hjälp av vetenskap

Vid konferensen inledde Nguyen Quang Tri, Vinamilks marknadschef, sin presentation med temat "Född av naturen, fulländad av vetenskap" och betonade: "Mejeriindustrins framtid ligger i förmågan att kombinera naturliga näringsvärden och enastående vetenskapliga framsteg, att "låsa upp" naturen och uppgradera mjölkens näringsvärde. Denna filosofi är också den vägledande principen för alla Vinamilks innovationer, med målet att ständigt förbättra värdet och kvaliteten på mejeriprodukter för att tillgodose alla behov och alla åldrar."

Vinamilk introducerar många nya produkter med banbrytande tekniska tillämpningar som dubbelvakuum, mikrofiltrering och fullkornsmalning.

Mer specifikt har Vinamilk delat med sig av Vinamilks dubbelvakuumteknik som ett "ofattbart" steg framåt inom mejeriindustrin. Det tog två års forskning och tester för Vinamilk att framgångsrikt minska upp till 50 % av fria syreradikaler i Vinamilk Green Farms färska mjölk, vilket bidrog till att bevara fräschören och den naturliga blommiga eftersmaken. Även om denna teknik är ganska populär inom livsmedelsindustrin är det inte enkelt och saknar motstycke i Vietnam att tillämpa den på färsk mjölk.

Tack vare denna investering har Vinamilk Green Farm vunnit många internationella utmärkelser för både smak och kvalitet, såsom Superior Taste och Monde Selection (Belgien), samt klarat mer än 400 strikta kriterier för kvalitet och produktionsförhållanden för att uppnå säkerhet och renhet enligt Clean Label Project (USA), vilket sätter en ny standard för färsk mjölk i Vietnam.

Med den växande trenden med personlig hälsa letar konsumenter nu inte bara efter "färsk mjölk" utan behöver också noggrant mäta näringsinnehållet i varje mjölkförpackning. Det är också ursprunget till den avancerade mikrofiltreringstekniken som Vinamilk tog med sig från Sverige för att lansera smarta näringsrika mjölkprodukter: högt proteininnehåll, lågt fettinnehåll, rika på kalcium och laktosfria.

Denna teknik hjälper Vinamilk att exakt justera förhållandet mellan protein, fett och laktos från ren färsk mjölk, vilket bidrar till att produkten får ett högt proteininnehåll utan att behöva tillsätta några andra proteinkällor – något som är "omöjligt" med traditionell teknik.

Många deltagare uttryckte sitt intryck av Vinamilks kreativitet och innovation inom produktutveckling.

”Genombrott inom vetenskap och teknik hjälper oss inte bara att bevara de bästa värdena från naturen, utan också att utveckla näringslösningar som är närmast ”naturliga””, sa Nguyen Quang Tri när han talade om genombrottet som kallas ”De första 6 HMO:erna i Vietnam”.

År 2024 kommer Vinamilk att vara pionjären i att framgångsrikt tillsätta 6 typer av HMO, vilket motsvarar 58 % av mängden HMO i bröstmjölk, inklusive alla 3 undergrupper (sialylerad, fukosylerad, icke-fukosylerad) till produkterna Optimum Gold och Optimum Colos. Detta är ett stort steg framåt på den vietnamesiska marknaden och bidrar till att lösa problemet med mödrar som inte kan amma sina barn enbart av många oundvikliga skäl.

Vinamilk fick stor uppmärksamhet för de nya produkter som presenterades på årets konferens.

"

Mjölk är en mycket bra näringsmässig grund, men den behöver alltid förnya sig för att passa mänskliga behov. Vi kan inte konsumera hundratals produkter samtidigt utan måste välja det som är bäst för kroppen. Mer än någonsin hjälper tekniken mejeriindustrin att leva länge och vara hållbar. Under fem års deltagande har den vietnamesiska representanten tagit med sig många värdefulla aktier. I år är produkterna mycket kreativa med många imponerande teknologier, av hög kvalitet och goda. Jag tror att det är allt vi behöver för att utveckla mejeriindustrin.

Herr Richard Hall, ordförande för den globala mejerikonferensen

Förutom färsk mjölk och modersmjölksersättning delar Vinamilk även många näringsmässiga genombrott i andra produktlinjer som: Vinamilk Green Farm pastöriserad drickyoghurt, som för första gången integrerar 6 stammar av levande jäst och probiotika från Europa; eller hela sojabönmalningstekniken i Vinamilk 9-kornsmjölksprodukt, som bevarar maximalt med naturliga näringsingredienser och den utsökta smaken från nötterna, och minskar särskilt mängden biprodukter (sojabönsrester) jämfört med traditionella produktionsmetoder.

Vinner World Dairy Innovation Award

Inom ramen för Global Dairy Conference i Nederländerna hedrades två Vinamilk-produkter vid World Dairy Innovation Awards 2025. Mer specifikt tilldelades kategorin Bästa yoghurt Vinamilk Green Farm Greek high-protein yoghurt och Bästa förpackningsdesign för Vinamilk växtbaserad yoghurt.

Vinamilk överträffade många stora namn och vann "dubbel" vid mejeribranschens ledande innovations- och kreativitetspris.

Detta har bidragit till att imponera på den globala mejeriindustrin med nivån av investeringar i vetenskap och teknik, såväl som innovationen och kreativiteten hos mjölkmärket från Vietnam, som rankas som nummer 6 i världen. Även om Vietnam är ett ungt land inom mejeriindustrin har ledande företags pionjärverksamhet bidragit till att befästa den vietnamesiska mjölkens position och varumärke på den globala spelplanen, med produkter "tillverkade i Vietnam" men med världens främsta teknik och standarder.

"

Jag var verkligen imponerad av presentationen från Vietnam idag, särskilt om innovativa produkter som Vinamilk Green Farm eller modersmjölksersättning med 6HMO. De har också många produkter som vunnit priser den här gången. Jag har arbetat länge inom näringsbranschen, så jag tycker det är väldigt intressant att Vinamilk främjar innovation inom produkteingredienser samt har många framsteg inom hållbar utveckling. Jämfört med många andra platser i världen är nivån och hastigheten på tillämpningen av digital teknik i Asien, inklusive Vietnam, mycket hög.

Fru Sandra Einerhand - Grundare av Einerhand Science and Innovation Foundation, Nederländerna

ANNONSREKLERING

Källa: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html