Några saker att tänka på när du köper mat som snart går ut

Färdigförpackade livsmedel som är "nära utgångsdatum", vilket betyder att de fortfarande har utgångsdatum, är fortfarande säkra att konsumera om de köps från välrenommerade stormarknader eller lagliga distributionskanaler.

Köp mat som snart är utgången efter behov. (Källa: Pixabay)

Vad är mat som "nästan utgångsdatum"?

"Nära utgångsdatum"-livsmedel är färdigförpackade produkter som närmar sig sitt utgångsdatum men fortfarande har sin användbarhetstid.

Det finns för närvarande ingen enhetlig standard för tidsramar, men vissa riktlinjer anger följande referensnivåer: Utgångsdatum över ett år: nära utgången inom 45 dagar före utgången; Över 6 månader till under ett år: inom 20 dagar; Från 90 dagar till 6 månader: inom 15 dagar; Från 30 till 90 dagar: inom 10 dagar; Från 16 till 30 dagar: inom 5 dagar; Under 15 dagar: anses nära utgången när det bara är 1–4 dagar kvar före utgången.

Är det säkert att köpa mat som snart är utgången?

Enligt professor Fan Zhihong vid School of Food Science and Nutrition Engineering, China Agricultural University, är det under normala förhållanden säkert att köpa mat som snart har gått ut.

Enligt kinesisk livsmedelssäkerhetslag måste förpackade produkter tydligt ange produktionsdatum och utgångsdatum. Utgångsdatumet är den tidsperiod som livsmedlet behåller sin goda kvalitet när det förvaras enligt instruktionerna på etiketten.

Under denna tid kan färdigförpackade livsmedel säljas och konsumeras säkert. Därför utgör livsmedel som är nära sitt bäst före-datum, det vill säga fortfarande inom sitt bäst före-datum, ingen säkerhetsrisk.

Dessutom föreskriver lagen om matsvinn att stormarknader, köpcentra och livsmedelsföretag måste öka den dagliga inspektionen av varor, klassificera livsmedel som snart går ut, tydligt märka dem eller visa upp dem i ett separat område.

Med andra ord får företag inte sälja livsmedel som snart är utgångna till konsumenter utan att meddela detta. Försäljning kan endast ske när informationen är offentlig och transparent.

För att minimera förluster använder många återförsäljare ofta rabatt- och kampanjprogram för att snabbt sälja ut mat som närmar sig sitt utgångsdatum. Vissa stormarknader har till och med separata hyllor för denna vara och på senare år har även butiker som specialiserar sig på att sälja mat som "nästan utgångsdatum" dykt upp.

Enligt professor Fan är det inte en ohälsosam vana att köpa mat som snart har gått ut. Så länge produkten fortfarande har sitt utgångsdatum och köpts från en välrenommerad stormarknad eller laglig distributionskanal behöver du inte oroa dig för säkerhetsproblem.

Några anmärkningar vid köp av produkter som snart är utgående

Herr Fan ger några saker att vara uppmärksam på när man köper produkter som snart går ut.

Först, köp det du behöver. Vissa livsmedel har lågt näringsvärde – som chips och andra processade snacks som innehåller mycket fett, salt och socker – så låt inte billiga priser fresta dig att köpa för mycket på en gång.

För det andra, var uppmärksam på produktionsdatumet, eftersom feta snacks, som nötter, lätt härsknar med tiden om de inte vakuumförpackas eller förpackas i kvävehaltig miljö. Det är bäst att välja produkter med ett nära produktionsdatum.

För det tredje , om prisskillnaden mellan de rabatterade och icke-rabatterade varorna inte är för stor, välj flera små förpackningar snarare än ett stort paket med mat som snart är utgången. Slutligen, om maten är inom en vecka från utgångsdatumet, ställ den i kylskåpet.

Professorn noterade vidare att, förutom livsmedel som "nästan utgångsdatum", kan livsmedel som har gått ut men vars förpackning inte är skadad, såsom konserver, som inte har en ovanlig lukt eller form efter öppnandet, fortfarande ätas.

Kakor, flingor, näringsbars och andra livsmedel med låg vattenhalt kan också lagras under lång tid. Men med tiden kan deras konsistens förändras, bli hårdare eller mjukare, vilket gör dem mindre välsmakande att konsumera.

Vissa typer av fruktjuice och te på flaska steriliseras och kan säkert förvaras i rumstemperatur om de inte öppnats. Om yoghurten har gått ut men fortfarande förvaras i kylskåp, trots att produktens färg och smak är mindre attraktiv, utgör den inte någon hälsorisk vid konsumtion.

Källa: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html