USA undersöker risken för fågelinfluensavirus i nötfärs

Federala tjänstemän försöker verifiera säkerheten hos mjölk och kött efter att ha bekräftat H5N1-viruset i 34 mjölkbesättningar i nio stater sedan slutet av mars och hos en person i Texas.

En mjölkko på en mjölkgård i Ashland, Ohio den 12 december 2014. Foto: REUTERS

Både US Centers for Disease Control and Prevention och Världshälsoorganisationen säger att den totala folkhälsorisken är låg, men högre för personer som exponeras för smittade djur.

Forskare tror att utbrottet bland kor är mer utbrett än vad som officiellt rapporterats, baserat på upptäckten av H5N1-viruset i cirka 20 procent av mjölkproverna. Den amerikanska läkemedelsmyndigheten Food and Drug Administration sade dock på fredagen att preliminära resultat av PCR-testning visade att pastörisering dödade fågelinfluensaviruset i mjölk.

USDA kommer att analysera nötfärsprover från detaljhandeln med hjälp av PCR-testning för att avgöra "om något virus finns" och genomföra två andra säkerhetsstudier, enligt ett uttalande. Vissa mjölkkor bearbetas till nötfärs när de åldras.

USDA började på måndagen kräva att lakterande mjölkkor testar negativt för fågelinfluensa innan de flyttas mellan stater i ett försök att begränsa virusets spridning.

USDA säger att testning inte krävs för nötkreatur som transporteras över delstatsgränser direkt till slakterier från de gårdar där de säljs. Dessa nötkreatur behöver bara ha dokument som visar att de har inspekterats av en veterinär.

USDA säger att de inspekterar varje djur före slakt och alla nötkreaturskroppar måste genomgå en besiktning efter slakt innan de får gå in i livsmedelsförsörjningen.

Förra veckan meddelade USDA att de hittat fågelinfluensa i lungvävnadsprover från en asymptomatisk mjölkko som skickades till slakt från en infekterad besättning. Djuret kom inte in i livsmedelsförrådet, uppgav myndigheten.

I en annan säkerhetsstudie kommer USDA att tillaga nötfärs som innehåller ett "viralt surrogat" vid olika temperaturer för att se hur det inaktiverar viruset. Att tillaga kött till säkra temperaturer kommer att döda bakterier och virus, sa de.

Hittills har inga fall av fågelinfluensa rapporterats hos nötkött. Det mänskliga fallet i det aktuella utbrottet var hos en lantarbetare i Texas som utvecklade konjunktivit efter att ha hanterat mjölkkor.

Mai Anh (enligt CNA, AFP)

Källa: https://www.congluan.vn/my-dieu-tra-nguy-co-virus-cum-gia-cam-co-trong-thit-bo-xay-post293726.html