Många vietnamesiska rätter bland de 100 bästa läckra asiatiska gatumaträtterna

Från banh mi till biff pho har listan över de 100 bästa asiatiska gatumaten hyllat många vietnamesiska rätter. Låt oss utforska specialiteterna och uppleva den vietnamesiska gatumaten som inte får missas.

Bland de 10 bästa finns banh mi (7:e plats), som Taste Atlas hyllar som en vietnamesisk rätt som är populär inte bara i Vietnam. Denna rätt härstammar från den franska perioden, och idag är den ett av få allmänt använda arv från kolonialtiden.

Det måste dock noteras att banh mi är en underbar blandning av fransk och vietnamesisk mat , med framstående ingredienser som grillat fläsk, fiskbullar, örter, chili och pickles.

Banh mi, en världsberömd vietnamesisk rätt

FOTO: TN

Överraskande nog finns banh mi heo quay , en variant av den traditionella banh mi thit, också med på listan, på nummer 13. Banh mi heo quay, som namnet antyder, innehåller krispigt och doftande rostat fläsk, majonnäs, inlagda morötter och rädisor, gurkor, koriander och salladslök.

En annan populär rätt i Vietnam som inte får missas på listan är Pho Bo , nummer 18. Denna nötköttsversion av Pho Bo är gjord på många typer av kött och nötköttsdelar, buljongen är gjord på nötköttsben, smalben, oxsvansar och halsar, medan andra medföljande köttsorter inkluderar tunt skivad nötbringa (brisket), revben, oxfilé, nöttarmar, kokt och rått nötkött (rare flank), nötköttssenor eller nötköttsbollar (pho bo vien)...

Nästa rätt är brutet ris , på plats nummer 44, en traditionell rätt som ofta säljs som gatumat. Brutet ris består av brutna och ofullkomliga riskorn, som traditionellt kasseras efter malningsprocessen, men idag är det en signaturrätt i Ho Chi Minh-staden. Brutet ris har en liknande konsistens som vanligt ris, bara mindre.

Rustik pannkaksform

FOTO: AN DY

De återstående rätterna på listan inkluderar vårrullar, Hue -pannkakor, nem lui, banh xeo och banh beo.

Nummer ett är guotie, en friterad dumpling med ursprung i norra Kina, fylld med fläskfärs, kinakål, salladslök, ingefära, risvin och sesamolja. Den krispiga och möra konsistensen uppnås genom en speciell tillagningsmetod; medan dumplingens botten steks, tillsätts en liten mängd vätska i pannan och täcks sedan...

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm