Vietnamesiska rätter bland de 100 bästa gatumaten i Asien

Banh mi rankas som nummer 6 på listan över populära gatumatsorter och anses vara en unik kulinarisk symbol för Vietnam. Med baguette som huvudingrediens har denna rätt gått i arv från den franska kolonialtiden och har idag nått bortom nationella gränser.

Lao Phu-bröd med en mängd olika smaker öppnar snart för försäljning

Den perfekta kombinationen av traditionella och moderna smaker har hjälpt banh mi att vinna hjärtan hos matgäster runt om i världen . Banh mi är inte bara en rätt, utan också en del av ett kulturarv som visar på en fusion av olika kök.

Utländska turister njuter av banh mi, en populär gatumat, i Bui Vien Western Quarter, distrikt 1.

FOTO: NTT

TasteAtlas inkluderade också många versioner av banh mi i listan över de 100 bästa gatumaträtterna i Asien, såsom rostad fläskbanh mi, kycklingbanh mi...

Pho bo är en av versionerna av den globalt berömda pho, som rankas som nummer 17. Pho bo görs med nötkött och nötköttsbitar - buljongen görs av nötben, nötlägg och oxsvans, medan toppingen inkluderar tunt skivad nötbringa (gầu), revben, kokt och rått nötkött (tai hồng), senor... Pho ga, en annan populär version av pho, finns också med på listan som nummer 93.

Nam Dinh Beef Pho – En berömd specialitet du måste prova när du kommer hit | Bdatrip | BDATrip

Brutet ris rankas som nummer 46 och är en traditionell rätt som ofta säljs som gatumat. Huvudingrediensen i rätten är brutet och ofullkomligt ris som en gång i tiden kasserades efter malningsprocessen, men idag är det en typisk rätt från Ho Chi Minh-staden.

Brutet ris serveras med stekta ägg, fläskskinn, grillade revbensspjäll eller krispigt friterade fiskbullar. Vanliga garneringar inkluderar lime, hackad salladslök och mynta, medan tillbehör inkluderar skivade tomater och gurkor, pickles eller dippsås.

Bruten risrätt i Ho Chi Minh-staden

FOTO: CAB

Kända som vårrullar i söder och nem ran i norr, hänvisar båda namnen till samma rätt, nummer 64. Huvuddragen i dessa läckra vårrullar är fyllningen med fläsk och räkor, inlindad i ett mjukt rispapper.

Friterade vårrullar - en utsökt rätt från norra Tet-regionen

Banh khoai är en traditionell kaka med ursprung i Hue , belägen på nummer 75. Kakdegen görs vanligtvis av en kombination av rismjöl, vatten, ägg, socker och salt; den steks i panna och toppas med skivade svampar, fläsk, räkor, böngroddar, morötter, korv och salladslök, och steks sedan ytterligare tills den är krispig och gyllenbrun.

Andra rätter på listan inkluderar nem lui, banh xeo och banh beo.

Kinesiska friterade dumplings

FOTO: TA

Stekta Jiaozi (kinesiska ångade bullar) rankas som nummer 1 och är en typ av nordkinesiskt ångat bulle som vanligtvis fylls med fläskfärs, kål, salladslök, ingefära, risvin och sesamolja. Den krispiga och möra konsistensen uppnås genom en speciell tillagningsmetod.

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm