Hur farligt är det att äta grillat kött, spett och "smutsig" mat?

GĐXH - Om du äter "smutsig" mat är det farligaste att gifterna gradvis ansamlas i kroppen och orsakar kroniska, farliga sjukdomar.

Enligt varningen från livsmedelssäkerhetsdepartementet ( hälsoministeriet ) blir matserveringsställen och gatumat alltmer populära i storstäder, såsom grillat kött, spett...

Dessa butiker, förutom att vara bekväma, utgör också många potentiella livsmedelssäkerhetsrisker på grund av ohygieniska lagrings- och bearbetningsförhållanden, användning av ingredienser av okänt ursprung, samt risken för kontaminering med mikroorganismer och giftiga kemikalier.

Illustrationsfoto

För att fortsätta stärka livsmedelssäkerheten och förebyggandet av matförgiftningar har livsmedelssäkerhetsdepartementet begärt att Hanois hälsodepartement proaktivt samordnar med lokala funktionella enheter för att stärka tillsynen och genomföra kontrollåtgärder för livsmedelssäkerhet, inklusive:

Kontrollera noggrant ursprunget till råvaror, livsmedelstillsatser och matolja, särskilt för grillat kött, spett, snabbmat etc. på restauranger, gatumat och i närheten av skolor. Hantera strikt fall av brott mot livsmedelssäkerhetsföreskrifterna.

Dessutom är det nödvändigt att främja propaganda och kunskapsspridning om livsmedelssäkerhet, åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerhet och förebygga matförgiftning för företagare, livsmedelsservice och gatumatförsäljare. Samtidigt är det nödvändigt att sprida propaganda till konsumenter, särskilt grundskole- och gymnasieelever, att välja rena restauranger, begränsa ätande i dammiga områden, platser med många fordon, rök och damm, vilket inte säkerställer livsmedelssäkerhet och hygien.

Hur farligt är det att äta "smutsig" mat?

Tidigare i ett samtal med en reporter från SKDS Newspaper sa Dr. Le Anh Tien att om man äter "smutsig" mat är det farligaste att gifterna gradvis ansamlas i kroppen och orsakar kroniska och farliga sjukdomar. Mer specifikt:

- Kronisk metallförgiftning orsakar leversvikt, njursvikt, degeneration av centrala nervsystemet, demens, Parkinsons sjukdom, sömnlöshet, ångest, minnesförlust och till och med benmärgssvikt som leder till anemi och leukopeni.

- Mat som innehåller antibiotikarester eller tillväxtstimulerande medel från djur ansamlas gradvis i kroppen, vilket orsakar ödem, vätskeretention i kroppen och sjukdomar som hjärtrytmrubbningar, vilket stimulerar nervsystemet, orsakar ångest, sömnlöshet, stress och eventuellt nervsammanbrott. Dessutom, när kroppen förgiftas av denna typ, blir den mottaglig för resistens mot antibiotika, så när kroppen blir sjuk blir den svårare att behandla.

Förgiftning av oorganiska ämnen som formalin, urea, borax... kan orsaka kroniska lever- och njurskador och är även en riskfaktor för cancer och hjärncellsskador.

- Gifter i smutsig mat som är förorenad med tillsatser, kemiska konserveringsmedel som inte är tillåtna för mänsklig användning eller överdoser kan skada celler i kroppen och påverka nästa generation. Eftersom reproduktionssystemets reproduktionsceller är bland de mest sårbara cellerna. Om de skadas hämmar det äggstockarnas och testiklarnas aktivitet, vilket skapar många omogna ägg som fortfarande har ägglossning eller deformerade spermier som är svåra att bli gravida och leder till infertilitet.

Illustrationsfoto

Några tecken för att känna igen "smutsig", osäker mat

Ovanlig lukt, färg, form: Smutsig mat har ofta en dålig lukt, konstig smak eller onaturlig färg eller form. Till exempel har kött en dålig, härsken lukt, fisk har en stark fisklukt, grönsaker och frukter har ljusa färger,...

Otydliga ingredienser och etiketter: Smutsig mat saknar ofta etiketter eller har ofullständiga eller otydliga etiketter. Till exempel saknar mat produktionsdatum, utgångsdatum, ingen information om ingredienser etc.

Osanitära förvaringsförhållanden: Smutsig mat förvaras ofta under osanitära förhållanden, såsom på fuktiga, dammiga platser etc.

Ovanliga priser: Smutsig mat är ofta billigare än säker mat.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm