Hur farligt är det att äta grillat kött, spett och annan "ohygienisk" mat?

GĐXH - Om du konsumerar förorenad mat är det farligaste att gifter gradvis ansamlas i kroppen, vilket orsakar kroniska och farliga sjukdomar.

Enligt en varning från livsmedelssäkerhetsdepartementet ( hälsoministeriet ) blir livsmedelsserviceställen och gatumatförsäljare allt vanligare i storstäder, och erbjuder varor som grillat kött och spett.

Förutom sin bekvämlighet utgör dessa matstånd också många livsmedelssäkerhetsrisker på grund av otillräckliga lagrings- och bearbetningsförhållanden, användning av ingredienser av okänt ursprung och risken för kontaminering med skadliga mikroorganismer och kemikalier.

Illustrativ bild

För att ytterligare förbättra livsmedelssäkerheten och förhindra matförgiftning har livsmedelssäkerhetsdepartementet begärt att Hanois hälsodepartement proaktivt samordnar med relevanta myndigheter i området för att stärka tillsynen och genomföra kontrollåtgärder för livsmedelssäkerhet, inklusive:

Noggrant kontrollera ursprunget av råvaror, livsmedelstillsatser och frityroljor, särskilt för grillat kött, spett och snabbmat, på restauranger, gatumatförsäljare och matstånd runt skolor. Straffa strängt fall av brott mot livsmedelssäkerhetsföreskrifterna.

Dessutom är det nödvändigt att stärka kunskapsspridningen om livsmedelssäkerhet, åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerhet och förebyggande av matförgiftning till företagare, livsmedelsoperatörer och gatumatförsäljare. Samtidigt bör konsumenter, särskilt elever i grundskolan och gymnasiet, utbildas i att välja rena restauranger och undvika att äta i dammiga områden med mycket trafik och föroreningar, vilket inte garanterar livsmedelssäkerhet och hygien.

Hur farligt är det att äta förorenad mat?

Tidigare, i en intervju med en reporter från tidningen Health and Life, uppgav Dr. Le Anh Tien att om man konsumerar "förorenad" mat är den farligaste aspekten att gifter gradvis ackumuleras i kroppen, vilket orsakar kroniska och farliga sjukdomar. Mer specifikt:

- Kronisk metallförgiftning kan orsaka leversvikt, njursvikt, degeneration av centrala nervsystemet, demens, Parkinsons sjukdom, sömnlöshet, ångest, minnesförlust och till och med benmärgssvikt som leder till anemi och leukopeni.

- Mat som innehåller antibiotikarester eller tillväxtstimulerande medel från boskap ansamlas gradvis i kroppen, vilket potentiellt kan orsaka ödem, vätskeretention och tillstånd som hjärtrytmrubbningar, stimulering av nervsystemet som leder till ångest, sömnlöshet, stress och senare nervsammanbrott. Dessutom, när kroppen förgiftas av denna typ av ämne, utvecklar den lätt resistens mot antibiotika, vilket gör det svårare att behandla sjukdomar senare.

Förgiftning från oorganiska ämnen som formaldehyd, urea, borax etc. kan orsaka kroniska lever- och njurskador och utgör även en risk för cancer och hjärncellsskador.

- Gifter i förorenad mat, inklusive tillsatser och kemiska konserveringsmedel som inte är tillåtna för mänsklig användning eller i alltför stora mängder, kan skada celler i kroppen och påverka framtida generationer. Reproduktionsceller är bland de mest sårbara. Skador kan hämma äggstockarnas och testiklarnas funktion, vilket resulterar i produktionen av omogna ägg som fortfarande frigörs, eller skapande av onormala spermier som hindrar befruktning och leder till infertilitet.

Illustrativ bild

Några tecken för att känna igen "smutsig" eller osäker mat.

Ovanlig lukt, färg och form: Förorenad mat har ofta en dålig lukt, konstig smak eller onaturlig färg och form. Till exempel kan kött lukta härsket, fisk kan ha en stark fisklukt och frukt och grönsaker kan ha ljusa, onaturliga färger, etc.

Oklara ingredienser och märkning: Osäkra livsmedel saknar ofta märkning eller har ofullständig och oklar märkning. Till exempel kan livsmedel sakna produktionsdatum, utgångsdatum eller ingrediensinformation.

Dåliga förvaringsförhållanden: Osäkra livsmedel förvaras ofta under ohygieniska förhållanden, såsom på fuktiga, dammiga platser etc.

Ovanlig prissättning: Osäkra livsmedel är ofta billigare än säkra livsmedel.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm