63-årig kvinnlig regissör inlagd på sjukhus för skrumplever, erkänner ett misstag som många vietnameser gör

GDXH - Kvinnlig regissör som upptäckts ha levercirros erkänner att hon äter biff och dricker rött vin varje dag...

Även om hon inte hade någon historia av hepatit B, hepatit C eller fettlever, upptäcktes det under en nyligen genomförd hälsokontroll att den 63-åriga kvinnliga direktören (i Kina) oväntat hade ett onormalt högt ALAT-index (ett index som hjälper till att utvärdera leverfunktionen) på 160 UI/L (normalvärdet är 5–37 UI/L).

Läkaren sa att blodprovsresultaten visade att patientens järnkoncentration var nästan tre gånger högre än normalt. Ultraljudsresultaten visade att patienten hade skrumplever. Patienten fick diagnosen skrumplever på grund av järnöverskott.

Illustrationsfoto

Vid patientens sjukdomshistoria upptäckte läkaren att patienten var särskilt "besatt" av att äta biff och dricka rött vin. Den kvinnliga patienten åt nästan bara biff och drack vin till alla dagens måltider. Enligt läkaren skulle detta kunna vara orsaken till överskott av järn i kroppen och skador på patientens lever.

Läkaren förklarade detta genom att säga att nötkött innehåller mycket järn. 100 g nötkött innehåller 2,7 mg järn, och att äta för mycket nötkött kan leda till överskott av järn i kroppen och orsaka att järn ansamlas i levern. Järnansamling i levern kan orsaka oxidativ stress och bilda fria radikaler som skadar leverceller. Detta kan också orsaka inflammation och skada levervävnaden, vilket ökar risken för hepatit och cirros.

För att behandla patientens tillstånd ordinerade läkaren månatliga blodprover för att avlägsna överskottsjärn från kroppen. Efter flera månaders behandling hade patientens järnnivåer återgått till det normala. Patienten var dock fortfarande tvungen att fortsätta ta medicin för att behandla cirrosen.

Läkaren rekommenderade att patienten ändrade sin kost för att förbättra sin leverhälsa. Mer specifikt föreslog läkaren att patienten minskade mängden rött kött som konsumerades och ersatte det med vitt kött som innehåller mindre järn, såsom kyckling och fisk. Dessutom behöver patienten också lägga till mer gröna grönsaker i sina dagliga måltider för att kontrollera sitt järnintag.

6 dolda sjukdomar om du äter för mycket rött kött

Illustrationsfoto

Orsakar viktökning och fetma

Nötkött, särskilt feta styckningsdelar som revben och oxfilé, har mycket kalorier. Att konsumera för mycket av detta kött kan leda till snabb viktökning, vilket orsakar fetma. Dessutom ökar det risken för farliga sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, högt blodtryck och vissa typer av cancer.

Orsakar matsmältningssjukdomar

Nötkött är ett proteinrikt kött som tar lång tid att smälta. Att äta för mycket nötkött kan orsaka matsmältningsproblem. Nötkött har lågt fiberinnehåll, vilket gör avföringen hård och svår att få igenom tarmarna, vilket orsakar förstoppning. Processen att smälta nötkött skapar mycket gaser, vilket orsakar uppblåsthet och matsmältningsbesvär. Hos vissa personer kan konsumtion av mycket nötkött förvärra symtomen på irritabel tarm.

Ökad risk för hjärt-kärlsjukdom

Nötkött, särskilt fett nötkött, innehåller höga halter av kolesterol och mättat fett. Att konsumera för mycket mättat fett ökar det dåliga kolesterolet (LDL) i blodet, vilket orsakar åderförkalkning och ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar som kranskärlssjukdom, stroke och hjärtsvikt.

Ökad risk för gikt

Nötkött är en av de rikaste källorna till purin. När purin kommer in i kroppen genomgår det en komplex metabolisk process och producerar så småningom urinsyra. Under normala förhållanden löses urinsyra upp i blodet och utsöndras via urinen.

Men om kroppen producerar för mycket urinsyra eller om njurarna inte kan utsöndra den effektivt, kommer urinsyrakoncentrationen i blodet att öka, vilket leder till hyperurikemi. Överskott av urinsyra ackumuleras i blodet, utsöndras inte helt genom njurarna, utan kristalliseras till skarpa kristaller som avsätts i lederna, särskilt stortåleden, vilket orsakar akuta giktattacker.

Belastar njurarna

Njurarna fungerar som mikroskopiska filtreringsanläggningar som ständigt renar blodet, avlägsnar slaggprodukter som urea, kreatinin och överskottsvatten, samtidigt som de reglerar elektrolytbalansen och blodtrycket i kroppen. Men när vi konsumerar för mycket protein, särskilt protein från rött kött som nötkött, måste njurarna arbeta för hårt för att hantera den ökade mängden kväveavfall, vilket sätter press på glomeruli och njurtubuli. Detta kan så småningom leda till njurskador, minskad filtreringsfunktion och ökad risk för kronisk njursjukdom.

Ökad risk för cancer

Vissa studier har visat att konsumtion av mycket rött kött, inklusive nötkött, kan öka risken för vissa typer av cancer. Föreningar som bildas vid tillagning av kött vid höga temperaturer kan skada DNA och öka risken för kolorektal cancer. Vissa studier har visat ett samband mellan att konsumera mycket rött kött och en ökad risk för prostatacancer. Att konsumera mycket nötkött kan också öka risken för bukspottkörtelcancer.

Hur mycket rött kött är tillräckligt?

Enligt rekommendationerna från International Cancer Prevention Fund och American Institute for Cancer Research bör man vid konsumtion av rött kött vara uppmärksam på följande:

Illustrationsfoto

- Rött kött bör konsumeras högst 3 gånger per vecka, den totala mängden rött kött under en vecka är cirka 350–500 gram efter bearbetning (motsvarande maximalt cirka 700 gram rått kött och exklusive benvikt).

Om man räknar per dag bör mängden rött kött inte överstiga 70 gram/dag (tillagat kött), vilket motsvarar cirka 100 gram/dag rått kött exklusive ben.

Ovanstående rekommendation har angett en specifik mängd så att människor kan justera mängden rött kött i sin kost. Dessutom är det lämpligt att öka användningen av fågel, fisk, ägg och mjölk som livsmedel för att ersätta rött kött i måltider för att säkerställa tillräcklig tillgång på protein och mikronäringsämnen.

Vid medicinska tillstånd eller personer med specifika näringsbehov bör en nutritionist konsulteras. Samtidigt rekommenderas en varierad kost, rätt näring, lämplig fysisk träning och ökat intag av gröna grönsaker.

National Institute of Nutrition rekommenderar att konsumtionen av frukt och grönsaker är 480–560 gram/person/dag, varav konsumtionen av grönsaker är 240–320 gram/person/dag och konsumtionen av mogen frukt är 240 gram/person/dag.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm