Jordbruksbiprodukter är värdefulla resurser

För närvarande har Vietnam en stor mängd jordbruksbiprodukter , men deras användning för återvinning är fortfarande låg. Detta bör betraktas som en förnybar resurs, en viktig insatsvara som förlänger värdekedjan inom jordbruket, inte som ett avfall.

En rik resurs försummad

Enligt General Statistics Office hade jordbrukssektorn år 2020 en total produktion av biprodukter på cirka 156,8 miljoner ton. Av dessa var biprodukter efter skörd från grödor och jordbruksbearbetning inom grödosektorn 88,9 miljoner ton; från boskaps- och fjäderfäsektorn 61,4 miljoner ton; från skogsbrukssektorn 5,5 miljoner ton och från fiskerisektorn nästan 1 miljon ton.

Herr Tong Xuan Chinh, biträdande chef för avdelningen för djurhållning och medlem i arbetsgrupp 970 vid ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling , sa att även om andelen biprodukter från skogsbruk, grödodling, djurhållning och vattenbruk är mycket stor, är andelen biprodukter som samlas in och används endast 52,2 %. Upp till 45,9 % av torr halm och fruktskal förbränns. Endast 23 % av avfallet inom boskapsindustrin används för att producera organiskt gödselmedel, resten går till spillo.

”En betydande mängd halm bränns direkt på åkrarna på vissa platser i norra och centrala regionerna, vilket orsakar luftföroreningar, hindrar trafiken, påverkar människors hälsa och är en handling som är förbjuden enligt miljölagar”, tillade Tong Xuan Chinh.

Upp till 45,9 % av torra halm- och fruktskal brändes. (Foto: Pamair)

Nguyen Thi Thanh Thuy, chef för departementet för vetenskap, teknik och miljö (ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling), sade i sin kommentar att vårt land i jordbruksproduktionsprocessen endast har fokuserat på att öka grödornas och boskapens produktivitet, men inte har uppmärksammat överskottet av jordbruksbiprodukter. Människor har inte uppmärksammat produktionen av organiska gödningsmedel, regenereringen av jordbruksbiprodukter för att komplettera näringsämnen och öka markstrukturen samt skydda den biologiska mångfalden.

”Det finns fortfarande många småskaliga produktions- och bearbetningsanläggningar som slösar bort jordbruksbiprodukter och boskapsavfall, vilket leder till allvarlig miljöförorening”, sa Thuy.

Bli "rik" på jordbruksbiprodukter

Om de används på rätt sätt kan jordbruksbiprodukter producera och bearbeta många värdefulla produkter. Risbiprodukter kan producera biogödselmedel, djurfoder, svampodlingsmedier, bioströ, hantverk etc. Räkbiprodukter kan utvinnas till livsmedel, djurfoder, räkolja, gödningsmedel, förnybar energi etc. Pangasiusbiprodukter kan utvinnas till enzymer, gödningsmedel, fiskolja, djurfoder etc.

Enligt Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, Southern Fruit Institute, har mängden mangofrön, longanfrön, litchifrön, bananskal, durianskal... många användningsområden som vi ännu inte fullt ut utnyttjat vid produktion, skörd och bearbetning av frukt i Mekongdeltat i den sydöstra regionen. Förutom att användas som gödningsmedel kan dessa jordbruksbiprodukter bearbetas till djurfoder, till och med funktionella livsmedel.

Fruktskal, grönsaksskal, äggskal... används för att tillverka organiskt gödningsmedel. (Illustrationsfoto)

Jordbruksbiprodukter berikar inte bara miljön, utan kan också hjälpa jordbrukare att försörja sig. För närvarande växer marknaden för insamling, förpackning, transport och handel med rishalm i Mekongdeltat. I Dong Thap-provinsen är försäljningspriset för halm cirka 55 000–75 000 VND per 1 000 m2 risfält, vilket motsvarar 400 VND/kg. Priset på halm nära vägen mellan kommunerna är 15 000 VND/bunt. Om den transporteras långt bort är försäljningspriset för halm vid anläggningen som används för boskapsuppfödning, svampodling, trädgårdsskötsel... cirka 25 000 VND/bunt. Således kan risodlare, förutom att skörda ris, också tjäna i genomsnitt 550 000 VND/hektar halm efter skörd.

Ett annat exempel, om vårt lands biprodukter från bearbetning av fisk och skaldjur utnyttjades fullt ut med hjälp av högteknologiska tekniker, skulle de kunna inbringa 4–5 miljarder USD. Vårt land har dock bara använt dem för att tillverka fiskmjöl, kollagen, gelatin etc., värt endast cirka 275 miljoner USD.

För att lösa detta problem har ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling byggt, finslipat och replikerat cirkulära jordbruksmodeller för att ha en grund för konsumtion av jordbruksbiprodukter i framtiden.

Mai Anh