Bac Tu Liem-distriktet utbildar livsmedelssäkerhet för skolor med gemensamma kök

[annons_1]

Följaktligen deltog 600 praktikanter i utbildningen, chefer, personer direkt involverade i livsmedelsbearbetning och övervakningsteam för livsmedelssäkerhet i skolmatsalar för offentliga och privata förskolor, grundskolor, gymnasieskolor och mellanstadieskolor i distriktet.

Chefen för Bac Tu Liem-distriktets hälsovårdsavdelning , Nguyen Thi Thuan, sa att utbildningskonferensen syftar till att öka kunskapen om livsmedelssäkerhet och förebyggande av matförgiftning för chefer, personer som är direkt involverade i livsmedelsbearbetning och övervakningsteam för livsmedelssäkerhet i kök och skolmatsalar i distriktet.

Chefen för Bac Tu Liem-distriktets hälsovårdsavdelning, Nguyen Thi Thuan, talade vid utbildningskonferensen.

Genom utbildning för att öka medvetenheten och praktiken kring livsmedelssäkerhet för chefer och de som är direkt involverade i livsmedelsbearbetning. Detta är också en aktivitet för att stärka chefers, lärares och föräldrarepresentanters roll i samordningen med statliga förvaltningsmyndigheter för att säkerställa livsmedelssäkerhet i skolor.

Dessutom kommer utbildningsinstitutioner genom utbildningstillfällen att begränsa livsmedelsburna sjukdomar och förhindra att matförgiftning uppstår i skolkök i distriktet.

Vid utbildningskonferensen informerades och utbytte skolrepresentanter, av experten Nguyen Thanh Thuy - Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, om många kunskaper och praktiska erfarenheter om livsmedelssäkerhetsarbete i skolkök som kan tillämpas i processen att tillhandahålla, använda skolkök och tillhandahålla måltider för internatelever.

Detta är innehållet:

Några huvudsakliga delar av livsmedelssäkerhetslagen 2010;

Beslut 1246/QD-BYT daterat 31 mars 2017 från hälsoministeriet om utfärdande av "Riktlinjer för implementering av trestegssystemet för livsmedelsinspektion och förvaring av livsmedelsprover för livsmedelsserviceanläggningar";

Risker för livsmedelsföroreningar;

Grundläggande kunskaper om att förebygga matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar;

Instruktioner om hur man väljer, bearbetar, konserverar och konsumerar säkra livsmedel, hur man inte använder livsmedelsprodukter av okänt ursprung eller livsmedelsföretag som inte garanterar säkerheten;

Expert Nguyen Thanh Thuy - Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien utbytte och förmedlade kunskap om livsmedelssäkerhet vid utbildningskonferensen.

Sprida föreskrifter om livsmedelssäkerhetsvillkor för kollektivkök, skolmatsalar, livsmedelsproduktion och företag som levererar livsmedelsingredienser.

Instruera teamet för övervakning av livsmedelssäkerhet i hur man inspekterar och övervakar livsmedelssäkerheten i kollektivkök, skolmatsalar och leverantörer av livsmedelsingredienser.

Vissa lagar och förordningar relaterade till livsmedelsproduktion och bearbetningsanläggningar.

Enligt en representant för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien måste skolkök säkerställa livsmedelssäkerheten genom hela livsmedelskedjan (beredning, bearbetning, konservering och användning av livsmedel i skolköket).

Skolor förbättrar kunskapen om och praktiken kring livsmedelssäkerhet för chefer, livsmedelsförädlare och konsumenter i kollektivkök; kontrollerar och övervakar regelbundet livsmedelssäkerheten vid bearbetning, konservering och användning av livsmedel i kollektivkök.

”Att fastställa råvarornas ursprung är en viktig faktor. Skolor måste skriva kontrakt för att importera livsmedel från livsmedelsleverantörer med livsmedelssäkerhetscertifikat, anläggningar som tillämpar "Good Agricultural Practices - GAP"; Viet GAP, och företag som uppfyller livsmedelssäkerhetskrav. Dessutom är det mycket viktigt att kontrollera livsmedelsingredienserna på produktionsplatsen (odlings- och uppfödningsområden)”, betonade en representant för Hanois livsmedelssäkerhetsavdelning.

Kommentar (0)