Eleverna tävlar om att skapa läckra rätter.

Många läckra och attraktiva rätter tillagades av studenterna i tävlingen " Kulinarisk kreation med amerikansk kyckling".

Den 18 december tävlade studenter med huvudämne i kulinarisk konst vid fakulteten för hotell och restaurang vid Saigon College of Tourism i tävlingen "Kulinarisk kreation med amerikansk kyckling för unga kockar vid Saigon College of Tourism år 2024".

Tävlingen arrangeras av United States Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) i samarbete med Saigon Tourism College.

Den stekta kycklingrätten med nordvästra smak blev mycket uppskattad och vann första pris. Laget fick 3 miljoner VND och deltog i den nationella tävlingen som hölls i Da Nang.

Den distinkta smaken hos den nordvästra stekta kycklingen skapas av mac khen och doi-frön. Rätten lagades av studenterna Nguyen Tan Thien (höger) och Nguyen Thi Hue Tran (vänster). "Det här är första gången jag har lagat den här rätten med önskan att dela bilden och smaken av vietnamesisk mat. Dagens rätt är en kombination av amerikansk kyckling och typiska kryddor från nordvästra regionen", delade Hue Tran.

Stekt kyckling i nordvästlig stil serverad med klibbigt ris och passionsfruktsås. "Du vet hur man kombinerar klibbigt ris väldigt bra och intressant nog presenteras rätten med harmoniska färger...", kommenterade domaren Nguyen Ngoc Thong.

Tävlingens jury består av: Kock Norbert Ehrbar (mitten), kökschef och kulinarisk rådgivare för American Associations of Excellence (USAPEEC); Kock Le Xuan Tam (vänster), kökschef för Moo Beef Steak-kedjan i södra Vietnam, tidigare ordförande för World Association of Master Chefs i Vietnam; Kock Nguyen Ngoc Thong (höger), kökschef för ekoturismområdet My Phuoc Thanh (Dong Thap), föreläsare vid Saigon College of Tourism.

Ugnsbakad kyckling med senapsgräddsås av studenterna Nguyen Quang My och Pham Thi Ngoc Loan vann andra pris.

Den tredjeprisvinnande kycklingrullen med svartpeppar lagades av studenterna Tran Truong Giang och Nguyen Huy Hoang.

Tröstpriserna gick till två rätter: Kyckling med cocktailsås (vänster) tillagad av eleverna Le The Dat och Son Anh Vu; Kycklingrullad med svamp (höger) tillagad av eleverna Do Minh Tam och Nguyen Duc Luan. "Ångkokt kyckling eller stekt kyckling är för bekant, så jag vill utforska och upptäcka nya rätter. Kycklingrullad med svamp serverad med honungssås är också första gången jag har lagat det", anförtrodde eleven Duc Luan.

För att delta i tävlingens sista omgång genomgick eleverna den utmanande omgången, som ägde rum från 20 november 2024 till 10 december 2024. Efter den utmanande omgången valde skolan ut 12 lag (varje lag har 2 medlemmar) för att tävla i tävlingen.

12 elevgrupper har 60 minuter på sig att skapa och tillaga en rätt med amerikansk kyckling som obligatorisk ingrediens och rättens huvudsakliga/enda protein.

Rätterna poängsätts baserat på följande kriterier: andel amerikansk kyckling; smak; presentation av rätten; introduktion av rätten och svar på domarnas frågor; färdigheter och tekniker i mathantering och tillagning; livsmedelshygien och säkerhet; samt uppförande.

Rätterna presenterades omsorgsfullt och vackert av eleverna.

Tävlingen syftar till att uppmuntra kreativitet och utveckla matlagningsfärdigheter hos skolans elever inom kockteknik. Samtidigt förbättra kunskaperna om amerikansk kyckling och höga kvalitetsstandarder inom livsmedelsbearbetning.

Källa: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm