Inhemskt producerad mjölk täcker bara 40 % av efterfrågan.

Docent Dr. Tran Quang Trung - ordförande för Vietnams mejeriförening - berättade om utvecklingen av mjölkproducerande områden och att bygga ett varumärke för vietnamesisk mjölk vid seminariet "Att bygga Mang Yang - Gia Lai till ett mjölkkoparadis", organiserat av Thanh Nien Newspaper på morgonen den 16 april.

Docent, Dr. Tran Quang Trung - Ordförande för Vietnams mejeriförening

Enligt docent Dr. Tran Quang Trung består den vietnamesiska mejerimarknadens intäktsstruktur huvudsakligen av flytande mjölk och mjölkpulver, som står för över 70 % av marknadsandelen, följt av yoghurtprodukter. Varje år upprätthåller mjölkproduktionen alltid tillväxtmomentum. Bara under 2023, enligt General Statistics Office, beräknas landets färskmjölksproduktion uppgå till 1 860,8 miljoner liter, en ökning med 7,5 % jämfört med 2022; mjölkpulver når 154 800 ton, en liten ökning med 0,1 % jämfört med 2022.

Produktion av flytande mjölk och mjölkpulver under perioden 2019–2023. Källa: Vietnam Dairy Association

” Under de senaste åren har Vietnams mejeriindustri fått uppmärksamhet från staten och företag. Många företag har proaktivt investerat i teknik, och många nya fabriker med modern teknik har tagits i produktion och bearbetning. Högavkastande mjölkkor har importerats, och många storskaliga gårdar är kopplade till högteknologiskt jordbruk och cirkulärt jordbruk. Hittills har landet mer än 1 700 mjölkgårdar, med en genomsnittlig storlek på 37,4 kor/gård, och många storskaliga gårdar som föder upp allt från 2 000 kor till tiotusentals kor. Dessutom finns det nästan 28 700 hushåll med mjölkko…” - Tran Quang Trung informerade.

För närvarande täcker dock produktionen av råmjölk i Vietnam endast cirka 40 % av den inhemska konsumtionsefterfrågan, så detta är fortfarande en industri med stor utvecklingspotential.

”Enligt statistiken är den genomsnittliga mjölkkonsumtionen per capita i Vietnam fortfarande låg och når bara 26–28 liter/person/år, medan den i Thailand är 35 liter/person/år, i Singapore är den 45 liter/person/år och i europeiska länder är den 80–100 liter/person/år. Mjölkkonsumtionen kommer att fortsätta öka under de närmaste åren på grund av den ökande efterfrågan på näring och immunitet hos människor samt utvecklingen av moderna försäljningskedjor”, sa Tran Quang Trung.

Dessutom förväntas efterfrågan på högvärdiga mejeriprodukter öka kraftigt på grund av den unga befolkningen, och i takt med att den ekonomiska utvecklingen utvecklas blir konsumenterna mer bekymrade över kvalitet och hälsosäkerhet, särskilt nya produkter och ekologiska produkter. Efterfrågan på mjölkpulverprodukter, probiotiska produkter... för målgrupper: äldre, personer med underliggande sjukdomar, cancer, diabetes... kommer att tendera att öka.

Enligt Tran Quang Trung har många mejeriföretag, med insikt om vikten av områden för råvara för färsk mjölk, proaktivt byggt och färdigställt mjölkgårdar; underhållit och utvecklat lokala råvaruområden med produktionskopplingar till hushåll som uppföder mjölk för att säkerställa råmjölkssäkerhet, skapa jobb och minska beroendet av importerad mjölk och mjölkprodukter. Vissa företag har färdigställt och byggt många nya storskaliga mjölkgårdar, enligt Global GAP-standarder, utrustade med högteknologi, automatisering och stängda från bete till gård; importerat fler högavkastande och högkvalitativa koraser från USA, Australien etc.

Det är värt att notera att företag, förutom att investera i fabriker med modern teknik, är proaktivt intresserade av att anskaffa högkvalitativa råvaror genom att bygga gårdar enligt typiska hållbara jordbruksmodeller, tillämpa cirkulär ekonomi, praktisera regenerativt jordbruk och använda grön och ren energi.

När det gäller platsen för utveckling av mjölkproduktionsområdet, enligt Tran Quang Trung, har företag som utvecklar mjölkkobesättningar länge ofta valt platser med svalt klimat för att utveckla högkvalitativa och produktiva mjölkkobesättningar, såsom Da Lat, Moc Chau... Vanligtvis anses Mang Yang (Gia Lai), förutom kända gamla platser som Da Lat (Lam Dong) eller Moc Chau (Son La), vara en grön oas, helt isolerad från stadens liv och rörelse. I Mang Yang är flodsystemet relativt tätt och fördelat över hela området. Dessa är idealiska förhållanden för att utveckla mjölkkobesättningar.

”Kombinationen av en ren naturlig miljö, import av högavkastande mjölkkor och modern produktionsteknik kommer att ge vietnamesiska konsumenter en riklig källa till högkvalitativ färsk mjölk”, sa Tran Quang Trung.

För närvarande möter många vietnamesiska mejeriprodukter inte bara den inhemska efterfrågan utan exporteras även till mer än 50 länder och territorier.

Källa: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html