Taste Atlas föreslår fyra gatusnacks som internationella besökare bör prova i Vietnam

Taste Atlas – en prestigefylld världsmatsida för matlagning – anser att munkar, banankakor, kastanjekakor och torkade aprikoser är gatusnacks värda att prova när man kommer till Vietnam.

Munkar är ett av de vanligaste gatusnacksen. Foto: Traditionella munkar

Enligt Taste Atlas är friterade kakor en av de traditionella kakor som är värda att prova när man kommer till Vietnam. Friterade kakor är runda, med söta eller salta fyllningar inuti. De salta fyllningarna inkluderar köttfärs, svamp och strimlad vermicelli. De söta fyllningarna innehåller socker och krossade, släta gröna bönor. Utsidan av de friterade kakorna är ofta täckt med sesam eller socker. Om du är ett sötsug kan du också prova de friterade kakorna med melass som täcker utsidan, vilket är både vackert och stimulerande för smaklökarna.

Honungsmunkar och sockermunkar. Foto: Foody

Banankaka Banankaka är ett gatusnack som inte längre är något främmande för vietnameserna. Turister hittar ofta rätten hos gatuförsäljare eller på marknader och i gamla kvarter. Mogna bananer skärs i tunna lager, täcks med ett lager mjöl och friteras sedan tills de är gyllenbruna och redo att avnjutas. På vissa ställen strös banankakor även med sesam- eller kokosmjölk, vilket är extremt attraktivt.

Friterade banankakor säljs på många gatumatstånd. Foto: En man

Kastanjekaka Kastanjekakan kommer ursprungligen från Sa Pa-bergen, men blev gradvis populär i låglandet och säljs flitigt på Hanois trottoarer. Sättet att tillaga denna kaka är lika enkelt och snabbt som en banankaka. Efter att ha malts tillsätts kastanjerna med lite socker och mjöl, formas till platta cirklar och gräddas på en kolspis. När kakan är gräddad har den en ljusgul färg, en rik smak och en mycket karakteristisk rökig arom.

Kastanjekaka har sitt ursprung i Sa Pa men har gradvis blivit populär och älskad bland ungdomar i Hanoi. Foto: Hai Ngoc

Torkad aprikos Torkad aprikos är ett traditionellt mellanmål för vietnameser, särskilt hanoiborna. Enligt Taste Atlas är torkad aprikos en allmän term för frukter som har torkats och marinerats med socker eller salt, ingefära, chili... och kan konserveras länge. De mest populära är aprikos, plommon eller tamarind. En av de berömda gatorna som säljer läckra torkade aprikoser är Hang Duong-gatan i Hanoi. Här kan besökare prova dussintals olika typer av torkade aprikoser eller köpa dem som presenter till släktingar och vänner.