Njut av "robot pho" på Hanois kulinariska kulturfestival

(NLDO) - De läckra rätterna som har gjort Hanois kök berömt, särskilt pho, kommer att presenteras för gästerna på Hanois kulinariska kulturfestival.

Med temat " Hanoi förbinder fem kontinenter" kommer Hanoi Food Culture Festival 2024 att äga rum från 29 november till 1 december i Thong Nhat Park med många olika aktiviteter.

Do Dinh Hong, chef för Hanois kultur- och idrottsdepartement, uttryckte sin önskan att många människor skulle känna till Hanois kök.

Vid presskonferensen som introducerade evenemanget den 25 november uttryckte Do Dinh Hong, chef för Hanois kultur- och idrottsdepartement, att denna myndighet alltid vill ge dem som vill njuta av det antika Hanois kök såväl som dagens Hanois kök.

"Vi vill vara en bro för människor och turister att få tillgång till produkter som är både traditionella och populära i Hanoi. Varje gång de har möjlighet att komma hit kan människor förstå och lära sig djupare om de kulinariska rätterna i huvudstaden från förr till nutid och i framtiden. Vi betraktar alltid matlagning som en unik konstform som innehåller en mycket hög kunskapsnivå", säger chefen för Hanois kultur- och idrottsdepartement.

Festivalens höjdpunkt är marknadsföringsaktiviteterna och introduktionen av Hanoi pho.

Hanois matkulturfestival 2024 samlar mer än 80 stånd från ambassader i Vietnam, många typiska traditionella hantverksbyar i Hanoi och andra orter. Stånden kommer att vara öppna kontinuerligt från 9.00 till 22.00 varje dag, arrangerade och indelade i områden: internationell mat; typisk kulinarisk kulturmiljö i traditionella hantverksbyar och uppträdanden av hantverkare, som presenterar produkter och njuter av mat i kombination med upplevelsebaserade aktiviteter.

Området, som introducerar typiska kulinariska kulturella utrymmen från traditionella hantverksbyar och uppträdanden av hantverkare, kommer att återskapa utrymmet som genomsyras av Hanois typiska kulinariska arv, såsom: Hanoi Pho, räkkakor från West Lake, Phu Do vermicelli, Uoc Le-skinka, Lang Vong gröna risflingor, Me Tri gröna risflingor, Phu Thuong klibbigt ris, Phu Thuong söt soppa, Tranh Khuc banh chung, Phung vårrullar, Ganh shop klibbiga riskakor, Phu Nhi riskakor, Quang Phu Cau go-gröt, Ha Mo se-gröt, So by vermicelli...

I detta område finns det också uppträdanden av hantverkare som introducerar traditionell lokal mat.

Festivalens höjdpunkt är aktiviteterna för att sprida, skydda, främja och introducera det immateriella kulturarvet av folkkunskap "Pho Hanoi".

Hanoi pho skiljer sig från pho på andra platser som Nam Dinh.

"Inom ramen för festivalen kommer aktiviteter att genomföras för att tillkännage beslutet om att folkkunskapen om "Pho Hanoi" ska föras upp på listan över nationella immateriella kulturarv; skapa en kolumn om Hanois kök i tidningen Economic and Urban; och hålla en diskussion om "Skydda och främja Pho Hanois immateriella kulturarv"..." - sa Do Dinh Hong.

Under programmet får gästerna möjlighet att uppleva Hanois traditionella pho-rätter och "Pho So" med smarta robotar som tillagar varje skål pho exakt, från kokning till servering. Smarta robotar kommer att ersätta människor i produktions- och serveringsuppgifter, vilket skapar en kulinarisk "Pho"-upplevelse som kan introduceras och spridas vidare till alla regioner.

Pho Hanoi har en speciell attraktion för matentusiaster.

Vid presskonferensen i samband med Hanois kulinariska kulturfestival sa Kajiwara Shinsuke, biträdande direktör för Acecook Vietnam Business Division, att företaget med en djup kärlek till vietnamesisk pho är stolt över att bidra till att marknadsföra pho inte bara nationellt utan även internationellt.

”Detta är nästa steg i vår resa, tillsammans med myndigheterna, för att främja Pho Hanoi, för att sätta Pho på listan över mänsklighetens immateriella kulturarv”, bekräftade Kajiwara Shinsuke.

Källa: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm