Vad är Tra Ma Do som gör att den säljs för nästan 3 miljoner VND/kg under Tet (kinonnyåret) och kräver förbeställning?

Varje vår flockas människor i kommunen Xuan Loc i staden Song Cau (provinsen Phu Yen ) till bergen på toppen av Cu Mong för att plocka Ma Do-te.

Människor i Xuan Loc-kommunen klättrar upp i höga berg för att plocka Ma Do-te - Foto: NGOC CHUNG

Ma Do-te är en typ av grönt te som växer naturligt på bergstoppar 500–700 m över havet, utspridda över bergskedjorna som gränsar till provinserna Phu Yen och Binh Dinh. Teet är som bäst när det skördas på våren (från januari till mars enligt månkalendern).

Denna typ av vildte är sällsynt och dyrt.

Ma Do-te är en typ av vildte, så mängden är mycket begränsad och det skördas säsongsvis, därav det höga priset - Foto: NGOC CHUNG

Herr Tu Van Muoi (byn Long Thanh, kommunen Xuan Loc) sade att hans familj har klättrat upp på berget för att plocka Ma Do-te i årtionden.

Eftersom detta är en typ av vildt te som växer naturligt i höga berg, och antalet kvarvarande träd inte är stort, kan en professionell teplockare i genomsnitt bara plocka cirka 1–4 kg färskt te per dag (4 kg färskt te ger 1 kg torkat te); icke-professionella får bara hälften av den mängden.

"Teplantorna är fortfarande vilande just nu och kommer att skördas för fullt efter Tet (månsnyåret). Om du vill köpa Ma Do-te måste du beställa det en månad i förväg, eftersom den skördade mängden är begränsad. När jag har tillräckligt för att lägga en beställning ringer jag dig för att meddela dig", sa Muoi.

Enligt Mr. Mười är det nuvarande försäljningspriset för Mã Dọ-te 3 miljoner VND per kilogram torkat te. Hela processen med att torka, rosta och förpacka teet görs manuellt.

Efter skörden plockas de unga teknopparna ut, sprids ut för att vissna och rullas sedan och gnuggas tills topparna krossas. Därefter dras teet i 3-4 timmar och soltorkas sedan tills det är helt moget och väldoftande.

De unga, gröna teknopparna skördas av lokalbefolkningen - Foto: NGOC CHUNG

Det färdiga Ma Do-teet har en lätt sammandragande smak, en söt eftersmak och en stark arom - Foto: MINH CHIEN

Det som skiljer Ma Do-te från mängden är att dess torkade blad är svarta, och när det bryggs får det en mörkbrun färg som gradvis bleknar till rosa. När det dricks har teet en lätt sammandragande smak, en söt eftersmak och en mycket distinkt arom.

Fru Tran Thi Loan (53 år, byn Long Thanh, kommunen Xuan Loc) sa att antalet naturliga teplantor för närvarande är mycket litet efter att ha förstörts av krig, skogsbränder, koleldning etc.

”Förra året hade jag fortfarande lite Ma Do-te kvar att sälja till stamkunder och spara lite till min familj så att de kan servera gäster. Jag tog också med mig plantor från skogen och planterade dem i min trädgård för nästan två år sedan, men de växer inte lika bra här nere”, sa fru Loan.

Nya möjligheter för Ma Do-te.

Fru Loan förökar unga teplantor av sorten Ma Do för plantering - Foto: MINH CHIEN

Herr Nguyen Thanh Son, ordförande för folkkommittén i Xuan Loc kommun, sade att Ma Do-teet får flest unga skott tidigt på våren, medan skörden under andra årstider inte är lika god. Teplockare som skördar Ma Do-te vid denna tid tjänar en mycket god inkomst eftersom det är en naturlig tesort som skördas säsongsvis, så priset är alltid högt.

"De lokala myndigheterna samarbetar också med och stöder vetenskapliga centra för att bedriva forskning och odla Ma Do-te, i syfte att producera en produkt som är karakteristisk för området", sa Son.

Enligt Son växer Ma Do-teplantan naturligt i höga bergsområden, vilket gör bevarande svårt. Men teplockare idag förstår och inser de ekonomiska fördelarna med denna teplanta, så de är medvetna om att skydda och utnyttja den, istället för att hugga ner den som de gjorde förr.

Den unga teplantan, Ma Do, planterades av Mrs. Loan i hennes trädgård - Foto: MINH CHIEN

I december 2024 godkände Phu Yens provinsiella vetenskaps- och teknikråd forskningsprojektet "Tillämpning och utveckling av Ma Do-teplantan i Song Cau Town", som utfördes av La Hieng Agricultural and Biological Science and Technology Center (Tuy Hoa City).

Detta projekt har pågått sedan oktober 2020 med en total budget på över 1,1 miljarder VND. För närvarande har forskargruppen framgångsrikt förökat teplantan Ma Do och fört den till en plantskola för experimentell plantering i kommunerna An Xuan (Tuy An-distriktet) och Xuan Hai (staden Song Cau).

Forskargruppen odlade och odlade även tusentals vävnadsprover av Ma Do-teplantor för överföring till jordbrukssektorn och lokalbefolkningen, skördade färska teknoppar och utvecklade en process för att producera och bearbeta kommersiellt te, vilket bidrog till bevarande, värdeökning och ekonomisk utvecklingspotential för denna endemiska tesort i Phu Yen.

Varför kallas det Ma Do-te?

Legenden säger att kung Gia Long i forntiden, när han reste, stannade sin häst för att vila i området kring Cù Mông-passet. Lokalbefolkningen plockade teblad och erbjöd dem till kungen, som blev mycket nöjd. Från och med då kallade folket detta te för Mã Dọ-te (som betyder "att stoppa hästen").

Källa: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm