Vad är Ma Do Tea, vars försäljningspris är nästan 3 miljoner VND/kg, och om man vill köpa det måste man beställa i förväg?

Varje vår flockas invånarna i Xuan Loc-kommunen och staden Song Cau ( Phu Yen ) till bergen på Cu Mong-toppen för att plocka Ma Do-te.

Invånare i Xuan Loc-kommunen klättrar upp i höga berg för att plocka Ma Do-te - Foto: NGOC CHUNG

Ma Do-te är en typ av grönt te som växer naturligt på bergstoppar 500–700 m över havet; utspridda på bergstoppar som gränsar till provinserna Phu Yen och Binh Dinh. Teet plockas bäst på våren (från januari till mars enligt månkalendern).

Sällsynta och dyra vilda tesorter

Ma Do-te är en vild tesort så mängden är mycket begränsad, exploateras säsongsvis så priset är högt - Foto: NGOC CHUNG

Herr Tu Van Muoi (byn Long Thanh, kommunen Xuan Loc) sade att hans familj har bestigit berg för att plocka Ma Do-te i årtionden.

Eftersom detta är en vild tesort som växer naturligt på höga berg är antalet kvarvarande träd inte stort, så i genomsnitt kan en professionell teplockare bara plocka cirka 1–4 kg färskt te per dag (4 kg färskt te ger 1 kg torrt te); en amatör kan bara plocka hälften.

"Just nu ligger teet fortfarande i ide och kommer att skördas efter Tet. Om du vill köpa Ma Do-te måste du beställa en månad i förväg. Eftersom den plockade mängden inte är stor, kommer jag att samla in tillräckligt med mängd när du beställer och ringa tillbaka", sa herr Muoi.

Enligt Mr. Muoi är det nuvarande försäljningspriset för Ma Do-te 3 miljoner VND/kg torrt. Hela processen med torkning, rostning och förpackning av teet görs för hand.

Efter plockningen väljs de unga knopparna ut, sprids ut för att torka och krossas sedan och gnids tills teknopparna är krossade. Därefter dras teet i 3-4 timmar och torkas sedan i solen tills det är moget och väldoftande.

Unga gröna teknoppar skördade av människor - Foto: NGOC CHUNG

Färdigt hästte har en lätt sammandragande smak, söt eftersmak med en stark arom - Foto: MINH CHIEN

Skillnaden med Ma Do-te är att de torra tebladen är svarta, när de bryggs blir de mörkbruna och sedan gradvis bleknar till rosa. När teet dricks har det en lätt sammandragande smak, söt eftersmak och en mycket distinkt arom.

Fru Tran Thi Loan (53 år, byn Long Thanh, kommunen Xuan Loc) sa att antalet naturliga teträd som finns kvar för närvarande är mycket litet efter att ha förstörts av krig, skogsbränder, koleldning...

"Förra året hade jag fortfarande lite Ma Do-te kvar att sälja till stamkunder och att förvara hemma för att underhålla gäster. Jag har också planterat träd från skogen i min trädgård i nästan två år nu, men när jag tog ner dem hit växte de inte lika bra", sa Ms. Loan.

Nya möjligheter för Ma Do-te

Fru Loan odlar unga Ma Do-teträd för plantering - Foto: MINH CHIEN

Herr Nguyen Thanh Son - ordförande för Xuan Loc kommuns folkkommitté - sa att Ma Do-teet gror mest tidigt på våren, och att skörden inte är god under de återstående säsongerna. Människor som plockar Ma Do-te vid denna tid har en god inkomst eftersom det är en naturlig tesort som skördas säsongsvis, så priset är alltid högt.

"Området länkar också samman och stöder vetenskapliga centra för att bedriva forskning och odla Ma Do-te för att producera produkter med lokala egenskaper", sa Son.

Enligt Son växer Ma Do-teträd naturligt i höga bergsområden, så det är svårt att arbeta med bevarande. Men teplockare idag förstår och inser de ekonomiska fördelarna med detta teträd, så de är medvetna om att skydda det och utnyttja det, inte hugga ner det som förr i tiden.

Ma Do Con-teträd planterat av Mrs. Loan i trädgården - Foto: MINH CHIEN

I december 2024 godkände Phu Yen-provinsens vetenskaps- och teknologiråd projektet för forskning om tillämpning och utveckling av Ma Do-teträdet i Song Cau stad, genomfört av La Hieng Center for Agricultural and Biological Science and Technology (Tuy Hoa stad).

Detta projekt har genomförts sedan oktober 2020 med en total budget på mer än 1,1 miljarder VND. För närvarande har forskargruppen framgångsrikt förökat Ma Do-teträd för att föra dem till plantskolor och experimentell plantering i kommunerna An Xuan (Tuy An-distriktet) och Xuan Hai (staden Song Cau).

Forskargruppen inkuberade och odlade även tusentals vävnadsprover av Ma Do-teembryoer för överföring till jordbrukssektorn och människor, samtidigt som de skördade färska teknoppar och byggde en kommersiell teproduktions- och bearbetningsprocess för att bidra till att bevara och öka värdet och den ekonomiska utvecklingspotentialen för den endemiska tesorten i Phu Yen.

Varför kallas det Ma Do-te?

Legenden säger att för länge sedan stannade kung Gia Long sin häst för att vila i Cu Mong-passområdet på sin väg. Lokalbefolkningen plockade teblad åt kungen att dricka och kungen tyckte mycket om det. Från och med då kallade lokalbefolkningen detta te för Ma Do (som betyder häststopp).

Källa: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm