Undvik matförgiftning när du reser i "sällsynt" varmt väder

Enligt information från hälsoministeriet inträffade det i mars 2024 6 fall av matförgiftning i hela landet, vilket ledde till att 368 personer förgiftades. Under första kvartalet 2024 inträffade 16 fall av matförgiftning i hela landet (1 fall färre än samma period 2023), vilket ledde till att 659 personer förgiftades (nästan 3 gånger fler än samma period 2023), inklusive 3 dödsfall (4 fall färre än samma period 2023).

Information om ett antal fall av matförgiftning som inträffat nyligen har fått stor uppmärksamhet.

Under den långa semestern 30/4 - 1/5 tenderar folk att resa långt bort, festa, träffas... I de sällsynta varma väderförhållandena är många människor oroliga över matproblem, hur man förhindrar matförgiftning när man reser ...

Semestern 30/4 - 1/5 är lång, folk tenderar ofta att resa.

Enligt hälsoministeriet är de främsta orsakerna till matförgiftning gynnsamma väderförhållanden för tillväxt av patogena bakterier, särskilt bakterier som orsakar tarmsjukdomar, djur och växter som innehåller naturliga gifter (giftiga svampar, insekter, träd, vilda frukter, skaldjur etc.); miljöföroreningar och brist på rent vatten för bearbetning och rengöring av redskap.

Dessutom sker inte processen för bearbetning och konservering av livsmedelsingredienser och livsmedel korrekt, tillsammans med bristande medvetenhet om att följa lagstadgade bestämmelser om livsmedelssäkerhet vid vissa livsmedelsproduktions- och bearbetningsanläggningar...

Hälsoexperter rekommenderar: När man reser bör man vara uppmärksam på att säkerställa tillräcklig mängd, kvalitet, hygien och smak av maten; man bör äta kaloririk mat som är lätt att smälta, mat med tillräckligt med färska grönsaker och frukter.

Man bör dricka vatten proaktivt, inte vänta tills man är törstig innan man dricker, och dricka vatten som innehåller mineralsalter. Dessutom bör man äta och dricka i tid för att undvika att påverka magen; ta inte med mat eller ta med för lite eftersom varmt väder lätt kan göra att maten snabbt blir dålig.

För att undvika matförgiftning och matsmältningsstörningar när man reser kan man använda några av följande metoder:

Välj restauranger och matställen som är välrenommerade och har höga betyg på recensionssajter.

Undvik att äta rå, okokt, otillräckligt konserverad mat eller mat av okänt ursprung.

Dessutom är det lämpligt att äta mat som är helt tillagad och serveras varm. Anpassa din smak gradvis till lokala maträtter.

Ät särskilt inte för mycket ny mat på en gång. Drick vatten på flaska eller rent kokt vatten. Undvik att dricka iskallt vatten och vatten från kranar eller vattenfilter som inte är hygieniska.

Lär dig också om lokala maträtter och lokala specialiteter, särskilt de som kan irritera magen.

För att proaktivt säkerställa livsmedelssäkerheten och förhindra matförgiftning i framtiden har departementet för livsmedelssäkerhet (hälsoministeriet) uppmanat lokala förvaltningsmyndigheter att proaktivt vidta åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerheten, övervaka livsmedelssäkerhetsrisker och förhindra matförgiftning i enlighet med den faktiska situationen på plats, med fokus på perioden april till augusti.

Orter bör vara uppmärksamma på förgiftning orsakad av giftiga svampar på vår och sommar, förgiftning orsakad av djur och växter som innehåller naturliga gifter (särskilt i provinser/städer i den norra bergsregionen och det centrala höglandet). Utöver detta bör man vara uppmärksam på förgiftning orsakad av vattenlevande organismer och skaldjur som innehåller naturliga gifter, såsom blåsfisk, sjöborrar och konstiga havssniglar, särskilt i kustprovinser och städer.

Dessutom begärde livsmedelssäkerhetsdepartementet att hälsosektorn och lokala myndigheter skulle stärka inspektion, granskning och tillsyn av livsmedelssäkerhet; och resolut hantera och avbryta verksamheten vid anläggningar som inte säkerställer livsmedelssäkerhetsförhållanden, och anläggningar som inte har ett intyg om livsmedelssäkerhetsbehörighet (med förbehåll för utfärdande).

Tidningen Dai Doan Ket

Källa