Visa upp din talang med detta läckra, doftande vitlöksfriterade kycklingrecept.

GĐXH - Kyckling förknippas ofta med många attraktiva rätter som kokt kyckling, stekt kyckling, stuvad kyckling, men en annan intressant variant som också är värd att prova är vitlöksfriterade kycklingvingar. Rätten är krispig och seg med en väldoftande vitlöksarom, lämplig som både huvudrätt och dryckesrätt för män.

Förbered ingredienserna

500 g kycklingvingar, 1 ägg, 5 vitlöksklyftor, 1 tsk chilipulver, 1 tsk chilisås, 1/2 tsk kryddpulver, 1/3 tsk MSG, 1/3 tsk peppar, 1/3 tsk ingefärapulver (om så önskas), 150 g krispigt mjöl, matolja.

Recept på läckra vitlöksfriterade kycklingvingar

Förbered kycklingvingar och andra ingredienser

Köp kycklingvingar och skölj dem med kallt vatten. Använd grovt salt för att gnugga in kycklingvingarna för att ta bort smuts. Skölj och blötlägg dem i utspätt saltvatten med lite skivad ingefära för att effektivt ta bort lukten och få kycklingfötterna att se naturligt rosa ut.

Marinera kycklingvingarna innan stekning för att göra kycklingen mjuk och saftig.

Använd en kniv för att skära köttet i den övre delen av vingarna så att marinaden kan tränga in snabbare. Blanchera kycklingvingarna i kokande vatten i cirka 1-2 minuter och häll sedan av vattnet. Skala och finhacka vitlöken.

Obs: När kycklingen steks förlorar den vatten och blir lite torrare, så du bör inte välja kycklingbröst att tillaga. Några delar som kan användas till vitlöksstekt kycklingrätt är kycklingfötter, industriellt kycklingbröst, lår, kycklingmage etc.

Marinera kycklingvingar

Marinera de blancherade kycklingvingarna med 1 msk ostronsås, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk MSG och 2 msk matolja. Använd matlagningsvantar för att knåda kycklingvingarna så att de täcks med kryddorna.

Bearbetning av kryddsås

Blanda såsblandningen av 1 msk socker, 1 msk ostronsås, 1 msk chilisås, 2 msk socker i en skål och rör om väl.

Stekta kycklingvingar med vitlök

Hetta upp olja i en panna, stek 50 g hackad vitlök tills den doftar gyllenbrun och är doftande. Gröp sedan ur den i en skål. Fortsätt att tillsätta 2 matskedar vitlöksvatten i pannan med kryddsåsen ovan, vänta tills det kokar, tillsätt sedan kycklingvingarna och stek i ytterligare 5-10 minuter så att kryddorna absorberas. Ta upp kycklingvingarna på en tallrik, ringla över stekt vitlök och några koriandertrådar för garnering.

Krispiga och doftande vitlökskycklingvingar.

Slutprodukten är en tallrik gyllene friterade kycklingvingar med vitlök, doftande av vitlök. Kycklingskinnet är lite krispigt men fortfarande saftigt, inte för torrt, serveras med råa grönsaker för att förhindra tristess, såsom tomater, gurkor och sallad.

Anvisningar när du gör vitlöksfriterade kycklingvingar

För att få den perfekta färdiga rätten bör du tänka på några av följande:

Att använda ingefära, citronsaft eller vitt vin för att tillaga kyckling hjälper till att rengöra smuts och effektivt ta bort lukt. Kycklingen blir skinande vit och köttet blir krispigare och segare.

Välj industrikyckling eller lokal kyckling till den vitlöksstekta kycklingrätten för att göra köttet mört, inte torrt, och skinnet jämnt gyllene när det steks. Du kan blanda vitlöksfisksås för att göra den vitlöksstekta kycklingrätten extremt attraktiv för hela familjen. Rätten äts bäst varm med ris eller som ett mellanmål med råa grönsaker och öl med vänner.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm