Varför varnar läkare för att äta för många rödbetor?

Specialistläkare 2 Huynh Tan Vu, dagvårdsavdelning - University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - klinik 3, sa att rödbetor är ett näringsrikt livsmedel som innehåller mycket folat. Förutom folat innehåller rödbetor även järn, kalium, vitamin C, vitamin A, magnesium, mangan, kalium, bioflavonoider, betakaroten och fibrer.

Rödbetor klassificeras i gruppen grönsaker med relativt hög nitrathalt jämfört med andra grönsaker. Förgiftning relaterad till grönsaker i allmänhet, inklusive rödbetor, är nitratförgiftning (vanligt hos barn).

Rödbeta klassificeras som en grönsak med ett relativt högre nitratinnehåll än andra grönsaker.

Några oönskade biverkningar om du äter för mycket rödbetor

Enligt Dr. Vu är det generellt säkert att använda rödbetor som livsmedel och har inga större biverkningar. Att äta för mycket rödbetor kan dock orsaka vissa biverkningar.

Oxalater stör upptaget av näringsämnen, vilket ökar risken för njursten. Rödbetor innehåller höga halter av oxalater, ett ämne som bidrar till bildandet av njursten. Oxalater fungerar också som antinutrienter, vilket stör upptaget av näringsämnen.

Osmältbar. Rödbetor innehåller FODMAP i form av fruktaner. Dessa är kortkedjiga kolhydrater som fungerar som näring för tarmbakterier. FODMAP kan orsaka vissa obehagliga matsmältningsbesvär hos känsliga personer, såsom de med irritabel tarmsyndrom.

Rödbetor innehåller höga halter av oxalat.

Rosa urin. Detta tillstånd är så vanligt att det finns en medicinsk term för det, rödbetan. Rödbetan kan komma och gå beroende på mängden pigment i rödbetan som äts eller i vilken form den konsumeras, samt mängden järn som kroppen behöver.

Svart avföring. Det röda pigmentet i rödbetor kan göra att avföringen ser svart eller rödstrimmig ut när den kissar.

"Rödbetor är ett livsmedel som ger kroppen många näringsämnen, men det är nödvändigt att överväga att använda dem på ett rimligt sätt för att undvika skadliga effekter. För att ha en balanserad och rimlig kost finns det en enkel princip: ät inte för mycket av en sak, att äta en variation av livsmedel skapar balans och tillräcklig näring...", rekommenderar Dr. Vu.

Källa: https://thanhnien.vn/cu-den-giau-dinh-duong-nhung-bac-si-canh-bao-khong-nen-an-qua-nhieu-18524092312255825.htm