Förgiftning av gymnasieelev i Nha Trang: Salmonellabakterier upptäckta

Läkare på Yersin General Hospital Nha Trang behandlar elever på Nguyen Van Troi High School (foto taget 1 april) - Foto: MINH CHIEN

Enligt en rapport från Khanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien identifierade inspektionsgruppen tre gatumatställen på trottoaren på 32 Han Thuyen, Xuong Huan-distriktet (Nha Trang City), framför Nguyen Van Troi High School, i samband med att många elever lagts in på sjukhus med förgiftningssymptom.

Efter att ha arbetat med eleverna konstaterade inspektionsgruppen att 12 av 12 elever med matförgiftning köpte mat från Ms. Duong Thi Hoang Oanh (46 år, bosatt i Van Thang-distriktet, Nha Trang), men inte från de andra två personerna. Därför fastställde utredningsgruppen att orsaken till matförgiftningen var Ms. Oanhs restaurang.

Kycklingpasta som patienten åt till frukost den 29 mars - Foto: Patienten tillhandahöll

Genom testresultaten från Nha Trang Pasteur-institutet den 9 april för prover tagna vid Ms. Oanhs anläggning: Prover av ytan på äggsåsbehållaren upptäckte Salmonella spp. och Escherichia coli-bakterier;

Ytprover från behållare för stekt kyckling upptäckte Salmonella spp. och Escherichia coli-bakterier.

Testresultat av patientprover visade att 1/7 prover var positiva för Salmonella spp.

Eftersom vi inte kunde ta matprover från den orsakande måltiden kunde vi bara ta prover från ytan på matbehållaren från och med den 31 mars. Provtagningstiden var 2 dagar efter att matförgiftningen inträffade, så vi kan inte använda detta testresultat som grund för att utvärdera och hitta orsaken till matförgiftningen.

Utifrån ovanstående resultat fastställde myndigheterna att 11 av 12 fall (vilket motsvarar 92 %) hade en inkubationsperiod på 6–24 timmar, vilket överensstämmer med bakteriers inkubationsperiod.

Fallen hade de huvudsakliga kliniska symtomen buksmärtor, lös avföring, feber, kräkningar; diagnosen var tarminfektion, akut gastroenterit, matsmältningsinfektion, matförgiftning orsakad av bakterier. Därför misstänks det att det agens som orsakade förgiftningen är mikroorganismer.

Offentliggörande av matförgiftningsanläggningar

Khanh Hoa-provinsens avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien rekommenderade också att Nha Trangs folkkommitté leder hanteringen av administrativa överträdelser mot inrättningar som orsakar matförgiftning; och publicerar dem i massmedia så att folk blir informerade.

Samtidigt uppmanas utbildningsdepartementet i Khanh Hoa-provinsen att uppmana skolor att sprida information till föräldrar och påminna sina barn om att absolut inte köpa eller äta snacks från gatuförsäljare i skolområden; att inte använda mat av okänt ursprung...

Källa: https://tuoitre.vn/vu-hoc-sinh-thpt-o-nha-trang-ngo-doc-phat-hien-khuan-salmonella-20240415152615151.htm