Lam Dong-havet under krabbfiskesäsongen

Ju starkare vinden blåser, desto grumligare blir vattnet, desto större blir vågorna, men desto bättre blir båtarna och kanoterna som fiskar och kastar nät.

Det är erfarenheten hos fiskare som arbetar som krabbfiskare i kommunen Phan Ri Cua (provinsen Lam Dong ). Krabbsäsongen börjar vanligtvis från november till februari följande månår, men under de senaste dagarna har många fiskare "träffat" krabbnät. Kanske har de senaste stormarna påverkat krabbans livsmiljö, så man behöver bara gå mer än 10 sjömil från stranden för att släppa ut nät för att "jaga" krabbor.

Under den senaste halvmånaden har området runt färjeterminalen varit livligt trots vintersäsongen. Förutom de stora båtarna som ligger förtöjda vid land är de flesta av de små båtarna och korgarna inne i kustnära fiskesäsong. Därför har många kvinnor samlats här varje tidig morgon för att välkomna korgbåtarna som återvänder från krabbfångsten för att hjälpa till med näten. Näten förs långsamt i land av männen, med massor av krabbor, sniglar, fisk...

Lika smidigt som en välbekant uppgift, tar kvinnorna snabbt bort krabbor och fiskar som intrasslat i nätet utan att bryta klor, skala av fjäll eller bryta magar. För att sälja krabborna till ett bra pris måste kvinnorna som tar upp dem ur nätet ha erfarenhet, tålamod och noggrannhet så att krabborna inte bryter klor och nätet inte går sönder eller går sönder. Ibland, för att ta upp en krabba ur nätet, måste de skära av en hel sektion av nätet. Därför skadas krabbfisknäten mycket lätt, och efter 5-7 turer ut till havs måste de bytas ut mot nya.

Oförmögen att dölja sin glädje berättade herr Nguyen Van Ty (Hai Tan-området): ”De senaste dagarna har det fångstats många krabbor, varje korg tjänar flera miljoner VND/dag. Runt klockan 14.00 ger sig korgbåtarna ut till sjöss och återvänder nästa morgon. I år finns det fler krabbor än tidigare år, förmodligen på grund av det stormiga vädret. Det är krabbsäsong, så många båtar har bytt till detta yrke, och inkomsterna är ganska goda. Vissa båtar har turen att fånga massor av krabbor och tjänar nästan 10 miljoner VND, vilket gör fiskarna mycket exalterade.”

Jämfört med den södra fiskesäsongen sa många fiskare att det i år inte finns mycket fisk, avkastningen är inte lika stor som förra året. Förhoppningsvis kommer det att dyka upp mer värdefull fisk och skaldjur under den norra fiskesäsongen, vilket kompenserar för den södra fiskesäsongen, såsom sniglar, krabbor, bläckfiskar etc. Fiskaren Le Ngoc Hung (Giang Hai 3-distriktet), som har varit involverad i krabbfiske i många år, delade: "Under de senaste dagarna har varje båt fångat krabbor. En båt släpper ut cirka 20 nät, om den har tur kan den fånga mer än 20 kg, och på en dag med mindre tur kan den fånga 5-7 kg. Det är sällsynt att man går till sjöss och återvänder tomhänt."

För kustnära fiske anses krabbor vara en specialitet med högt ekonomiskt värde och köps i stora mängder av restauranger och handlare. Fru Le Thi Be Trinh - en fisk- och skaldjurshandlare i Phan Ri Cua kommun - sa att det för närvarande finns många krabbor, inklusive: lata krabbor, såkrabbor, månkrabbor, röda krabbor... Varje dag köper hon mer än 100 kg, främst lata krabbor (gröna krabbor) med fast kött, fördelade inom och utanför provinsen.

För närvarande är priset för krabba av klass 1 cirka 250 000 VND/kg, och för klass 2 mellan 150 000 och 170 000 VND/kg. Krabba av klass 1 levereras till restauranger och matställen; krabba av klass 2-3 säljs på marknader, och små krabbor överförs till bearbetningsanläggningar för att tillverka tandtråd. Även om priset är lägre än tidigare år, genererar varje krabbfälla fortfarande i genomsnitt flera miljoner VND/dag.

Även om priset inte är lika högt som tidigare år, ger krabbor fortfarande en god inkomst för lokala fiskare. För närvarande är produktionen fortfarande riklig, så människor som fiskar nära stranden utnyttjar möjligheten att ge sig ut till havs. Krabbfiskesäsongen har precis börjat, alla hoppas att de kommande turerna kommer att bli mer framgångsrika, vilket bidrar till att öka inkomsterna och förbättra livet under denna kalla säsong.

Enligt fiskarna här anses krabban vara utsökt, köttet är fastare och segare än andra typer av krabba. Förutom att tillaga enkla krabbrätter som grillad, kokt och ångad, skapar människor i kustområdena i Lam Dong-provinsen även mer attraktiva rätter som krabbgröt, stekt krabba och särskilt krabbgryta med rik kustsmak. De flesta restauranger tillagar denna rätt ganska utsökt och rik på smak, och det är vid den här tiden turister som besöker och reser i Lam Dongs blå hav bör njuta av denna unika krabbgryta.

Källa: https://baolamdong.vn/vung-bien-lam-dong-vao-mua-ghe-luoi-399040.html