Exporten av ingefära, gurkmeja och andra kryddor minskade med 28,3 % i volym och ökade med 9,9 % i värde.

Enligt preliminär statistik från Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) exporterade Vietnam 21 841 ton ingefära, gurkmeja och kryddor under de första nio månaderna 2024, med en total omsättning på nästan 45 miljoner USD, en minskning med 28,3 % i volym men en kraftig ökning med 9,9 % i omsättning.

De viktigaste exportmarknaderna för Vietnams ingefära, gurkmeja och kryddor är Indien, Bangladesh respektive Indonesien.

Exporten av ingefära, gurkmeja och andra kryddor minskade med 28,3 % i volym och ökade med 9,9 % i värde.

För närvarande rankas vårt land som nummer tre i världen när det gäller leverans och bearbetning av kryddor efter Indien och Kina. Hela den vietnamesiska kryddindustrin har 14 fabriker med djupbearbetningsteknik. Tidigare, år 2023, exporterades ingefära, gurkmeja och vissa andra kryddor till 34 976 ton med ett exportvärde på 49,3 miljoner USD, en kraftig ökning med 222,4 % jämfört med 2022. För närvarande finns det 30 medlemsföretag i VPSA som deltar i exporten av ingefära och gurkmeja, tillsammans med cirka 80 andra företag utanför VPSA.

Ingefära är särskilt en välbekant och populär vara för vietnameser, men utomlands är ingefära mycket eftertraktad, populär och har ett högt pris.

Vietnamesisk ingefära exporteras ofta i fryst form, dessutom konsumeras bearbetad vietnamesisk ingefära också ganska mycket, ofta används som krydda och används för att stödja matsmältningssystemets aktiviteter, minska illamående, hjälpa till att bekämpa influensa och förkylning.

Särskilt ingefärsmarmelad är en mycket populär produkt i kalla länder. Förutom sin utsökta kvalitet är vietnamesisk ingefära också billigare än inhemska produkter i andra länder.

I samma kryddgrupp som ingefära finns gurkmeja. Gurkmeja kommer ursprungligen från Indien, och även om den är populär i Vietnam är det en sällsynt krydda som är svår att hitta i världen, den finns bara i vissa tropiska länder som Indien, Kina, Vietnam, Thailand, Myanmar och Nigerien.

Vietnam är ett av länderna med den största odlingsarealen för gurkmeja i världen, med mer än 50 000 hektar (från och med 2021), främst i provinserna Central och Central Highlands, såsom Quang Nam , Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong... Vietnamesisk gurkmeja har god kvalitet och ett högt innehåll av curcumin, från 3–5 %.

När det gäller gurkmeja är gurkmejastärkelse den mest eftertraktade produkten i många länder. Vietnamesisk gurkmejastärkelse anses ha en vacker färg, behaglig arom och behålla curcumininnehållet i gurkmeja, en aktiv ingrediens med många fördelar för hälsa och skönhet; anticancer, matsmältningsstöd, leverskydd, immunförsvarsförbättring, minnesförbättring och hudblekning.

Det förväntas att den totala exportomsättningen av Vietnams kryddor år 2025 kan uppgå till cirka 2 miljarder USD, med en exportvolym på cirka 500 000 ton.

Källa: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html