ปี 2568 ถือเป็นก้าวสำคัญที่น่าจดจำในเส้นทางการพัฒนาของนคร โฮจิมินห์ เมื่อทั้งเมืองและประเทศเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีวันปลดปล่อยภาคใต้และวันรวมชาติ (30 เมษายน 2518 - 30 เมษายน 2568)
ในโอกาสนี้ มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมายังเมืองที่ตั้งชื่อตามลุงโฮ เพื่อ เดินทางท่องเที่ยว สำรวจ และเรียนรู้เกี่ยวกับสถานที่ทางประวัติศาสตร์และจุดชมวิว
เมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดอาหารพื้นเมือง ด้วยการผสมผสานวัฒนธรรมและความหลากหลายทางสไตล์ โฮจิมินห์จึงเป็นจุดหมายปลายทางที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลิ้มลอง อาหาร เวียดนาม
1- ขนมปัง
บั๋นหมี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเวียดนาม ในนครโฮจิมินห์ บั๋นหมี่มีความหลากหลายและถูกนำมาปรุงเป็นอาหารหลากหลายชนิด เช่น แฮมเบอร์เกอร์ บั๋นหมี่ทอด บั๋นหมี่เนื้อเนย บั๋นหมี่เนื้อสเต็ก บั๋นหมี่เนื้อย่าง และบั๋นหมี่หมูย่าง
แต่แซนด์วิชมีทโลฟก็ยังคงเป็นเมนูโปรดที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาที่นี่ แซนด์วิชกรอบๆ สอดไส้เนื้อ แฮม ปาเต้ พริกเผ็ด และผัก รับรองว่าใครมาทานก็ลืมกลับบ้านแน่นอน
คุณสามารถหาบั๋นหมี่ได้ตามแผงขายอาหารริมถนนหรือรถเข็นริมถนนได้ตลอดเวลา
2- โฟ
เฝอเป็นอาหารเวียดนามแบบฉบับทั่วไป และนครโฮจิมินห์มีร้านอาหารเฝอที่โด่งดังมากในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ
เฝอในนครโฮจิมินห์แตกต่างจากเฝอในจังหวัดทางภาคเหนือด้วยรสชาติที่อร่อย วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปที่ปรุงรสเข้มข้น ผักเคียงนานาชนิด และเหมาะกับรสนิยมของชาวใต้เป็นพิเศษ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเฝอได้ที่ร้านขายอาหารเฝอหรือร้านอาหารแบบดั้งเดิม
3- ข้าวหัก
ข้าวหักเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ และในนครโฮจิมินห์ก็มีร้านข้าวหักชื่อดังมากมาย ข้าวหักทำจากข้าวหัก เนื้อหมู ไข่ แตงกวา และน้ำปลาสูตรพิเศษ
ข้าวหักจานหนึ่งจะมีส่วนประกอบต่างๆ เช่น ซี่โครงหมูย่าง หนังหมู ไส้กรอก ไข่ดาว ผสมกับน้ำมันต้นหอมมัน ไขมันหมู และน้ำปลาพริกกระเทียมสูตรพิเศษที่อร่อยเลิศ จนเกิดเป็นรสชาติอันน่ารับประทานที่คุณจะไม่มีวันลืม
คุณสามารถพบข้าวหักได้ตามร้านอาหารหรือตลาดสดทั่วไป
4- บะหมี่น้ำหวาง
ฮูเทียว (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) นามหวัง เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากกรุงพนมเปญ ปรุงโดยชาวเขมร จากนั้นจึงนำเข้ามาในเวียดนามและโด่งดังขึ้นมา
เมืองโฮจิมินห์มีร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้านที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชาติ
เส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มเหนียว ทำจากแป้งข้าวเจ้า ลวกในน้ำเดือด และเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่มีทั้งกุ้ง เนื้อสับ เครื่องในหมู ไข่นกกระทา กระเทียมเจียว และผักสด สร้างเป็นเมนูที่น่ารับประทานทุกครั้งที่รับประทาน
หูเถียวนามหวางมักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คุณสามารถหาทานได้ตามท้องถนนในเมืองที่ตั้งชื่อตามลุงโฮ เพราะเป็นอาหารยอดนิยมของที่นี่
5- ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้
บุ๋นโบเว้เป็นอาหารขึ้นชื่อของเว้ แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมในนครโฮจิมินห์ บุ๋นโบเว้ทำจากเส้นหมี่และเนื้อวัว เสิร์ฟพร้อมผักสด หัวหอม และน้ำซุปเข้มข้น ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกะปิเว้ ทำให้เกิดกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ใครได้ลิ้มลองจะไม่มีวันลืม
ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามารถหาได้ง่ายตามถนนต่างๆ ในนครโฮจิมินห์ และยังมีรถเข็นเล็กๆ บนทางเท้าอีกด้วย
6- บุนเรียว
เมื่อมาถึงโฮจิมินห์ซิตี้ บุ๋นเรียวคือเมนูที่พลาดไม่ได้ บุ๋นเรียวทำจากเส้นหมี่เส้นเล็ก ขาหมู ปู กุ้ง เต้าหู้ และผักสด เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นหวานมันที่ทำจากเนื้อปูบด โดยเฉพาะคนที่ชอบทานกะปิ ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เพราะแค่เติมกะปิลงในบุ๋นเรียวร้อนๆ สักถ้วย กลิ่นหอมๆ จะช่วยกระตุ้นต่อมรับรส ทำให้ทานได้เรื่อยๆ จนหยุดไม่ได้
7- หอยทาก
หอยทากเป็นอาหารยอดนิยมในนครโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวสามารถพบหอยทากได้ในทุกเขตในเมือง และถือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารริมทางของไซง่อน
หอยทากมีหลายชนิด เช่น หอยทากเล็บมือ หอยทากขน หอยทากแอปเปิล และหอยทากหอม... นำมาแปรรูปเป็นเมนูน่ารับประทานมากมายที่นักท่องเที่ยวควรลองสักครั้งเมื่อมาเยือน รับรองว่าจะต้องตะลึงในรสชาติที่อร่อยและความหลากหลายของวิธีการแปรรูป
8- บั๋ญเสี้ยว
บั๋นเสี้ยว (Banh xeo) เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเวียดนาม โฮจิมินห์ซิตี้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุดสำหรับการลิ้มลองบั๋นเสี้ยวที่อร่อยที่สุด
แพนเค้กที่เคลือบด้วยแป้งข้าวเจ้าเจือจางบางๆ ด้วยไฟแรง ไส้ด้านในประกอบด้วยถั่วงอก หมู กุ้ง ผสมเข้าด้วยกันจนเป็นแพนเค้กที่ร้อนและกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำปลาปรุงรสเข้มข้น
9- สตูว์เครื่องในวัว
เป็นเวลานานแล้วที่สตูว์เครื่องในวัวเป็นอาหารว่างที่เป็นเอกลักษณ์แต่แสนอร่อยของคนหนุ่มสาวในไซง่อน
ส่วนผสมหลักในการทำเมนู phá lấu แสนอร่อยนี้คือเครื่องในวัวที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง จากนั้นนำไปต้มกับน้ำซุปกะทิเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมาม่าและน้ำปลาส้มจี๊ดหนึ่งถ้วย ทำให้เกิดรสชาติพิเศษที่คุณไม่อาจมองข้ามได้
10- ก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่าง
เส้นหมี่หมูย่างเป็นอาหารดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในนครโฮจิมินห์ อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลักๆ เช่น เส้นหมี่สด เนื้อย่าง ผักสด ถั่วลิสง น้ำมันต้นหอม เครื่องเทศ และน้ำปลาสูตรพิเศษ
วิธีรับประทานเส้นหมี่หมูย่างหนึ่งชาม มักจะผสมส่วนผสมข้างต้นเข้าด้วยกันในชาม เติมน้ำปลาข้น คนให้เข้ากันก่อนรับประทาน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟตามร้านอาหารและแผงลอยริมทางในไซ่ง่อน
ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/10-mon-ngon-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-thanh-pho-ho-chi-minh-dip-304-post1032064.vnp
การแสดงความคิดเห็น (0)