6 ปีแห่งการปรับปรุงพื้นที่แห้งแล้ง สวนมะพร้าวออร์แกนิกตอนนี้กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

KHANH HOA ไม่เพียงแต่เปลี่ยนพื้นที่รกร้างและเป็นหินให้กลายเป็นฟาร์มมะพร้าวสีเขียวชอุ่มเท่านั้น เจ้าของฟาร์ม Phuong Hoang ยังให้อาหารเกลือแก่ต้นมะพร้าวเป็นระยะๆ เพื่อให้เกิดผลไม้ที่อร่อยและหวานอีกด้วย

ฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang เก็บเกี่ยวมะพร้าวออร์แกนิกที่ปลูกแบบออร์แกนิก ภาพ: KS

เกณฑ์ “เขียวตั้งแต่โคนจรดปลาย”

ท่ามกลางอากาศร้อนจัดของเดือนเมษายน เราเดินทางมาถึงฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang ซึ่งตั้งอยู่เชิงเขา Phuong Hoang บนทางหลวงหมายเลข 26 (ในตำบล Ninh Tay อำเภอ Ninh Hoa จังหวัด Khanh Hoa ) เมื่อเข้าไปในฟาร์ม เรามองเห็นพื้นที่สีเขียวเย็นสบายตั้งแต่พื้นดินไปจนถึงแถวต้นมะพร้าวที่ออกผลดก

คุณเหงียน ฟี เจือง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว เฟือง ฮวง กล่าวว่า ปรัชญา การทำเกษตรกรรม สะอาดของเขาคือการรักษาพื้นที่สีเขียวตั้งแต่พื้นดินไปจนถึงยอดไม้ ดังนั้น เขาจึงรักษาหญ้าในสวนตามธรรมชาติเพื่อปกคลุมและปกป้องดิน ป้องกันการพังทลาย การชะล้าง และช่วยให้ดินกักเก็บความชื้นได้ดีขึ้น วิธีนี้ได้ผลดีแม้ในสภาพอากาศร้อน สวนมะพร้าวยังคงชุ่มชื้นและหญ้ายังคงเขียวขจี

ยิ่งไปกว่านั้น การตัดหญ้าในสวนหรือปล่อยให้หญ้าตายไปเองตามธรรมชาติ จะช่วยปรับปรุงอินทรียวัตถุในดิน ช่วยให้สวนมะพร้าวเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดี

ไร่มะพร้าวเขียวตั้งแต่รากจรดยอดในฤดูแล้ง ภาพโดย: KS

นั่นก็เป็นหนึ่งในหลักการ "5 ข้อ" ได้แก่ ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชเคมี ไม่ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ไม่ใช้พันธุ์ดัดแปลง และป้องกันศัตรูธรรมชาติ ซึ่งฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang Farm ได้ผลิตในแนวทางออร์แกนิกมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2561 จนถึงปัจจุบัน

คุณเหงียน ฟี เติง พาเราไปเยี่ยมชมสวนมะพร้าว โดยพาชมพื้นที่ทั้งหมดล้อมรอบด้วยลำธารชิงห์ มีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 20 เฮกตาร์ ในระยะแรก ท่านปลูกต้นมะพร้าว 4 เฮกตาร์ ประกอบด้วยต้นมะพร้าว 1,000 ต้น และไม้ผลหลายชนิด เช่น แอปเปิล ฝรั่ง พลัม มะละกอ... ซึ่งในจำนวนนี้ปลูกต้นมะพร้าว 2 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตคงที่ประมาณ 4,000 - 5,000 ผลต่อเดือน สวนมะพร้าวได้รับการออกแบบให้ปลูกเป็นแถวตรง ห่างกันประมาณ 6 เมตร มีระบบน้ำสปริงเกอร์และระบบน้ำประหยัดน้ำที่ทันสมัย

การมีสวนมะพร้าวที่อุดมสมบูรณ์อย่างทุกวันนี้เป็นกระบวนการที่คุณเจืองได้สร้างขึ้นด้วยความยากลำบากและความยากลำบากอย่างมาก เพราะก่อนหน้านี้พื้นที่นี้แห้งแล้งและเป็นหินมาก การปลูกต้นไม้ใดๆ จึงไม่ได้ผลดีนัก หลังจากซื้อที่ดินจากชาวบ้าน คุณเจืองได้เปลี่ยนพื้นที่นี้ให้กลายเป็นสวนมะพร้าวเขียวขจีที่น้อยคนนักจะได้ปลูกบนภูเขาแห่งนี้

คุณเหงียน ฟี เจือง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว ฟอง ฮวง ฟาร์ม ภาพ: สถาปนิก — คุณเหงียน ฟี เจือง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว ฟอง ฮวง ฟาร์ม ภาพ: *สถาปนิก*

“ในการทำเกษตรอินทรีย์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าที่ดินต้องพักตัวเป็นเวลา 24 เดือน และปล่อยให้หญ้าเจริญเติบโตตามธรรมชาติเพื่อล้างพิษในดิน ผมหยุดทำการเพาะปลูกบนที่ดินผืนนี้ไป 3 ปี ก่อนที่จะปลูกมะพร้าว” เหงียน พี เจือง กล่าว พร้อมเสริมว่ามะพร้าวพันธุ์ที่ปลูกในไร่นี้คือมะพร้าวนิญดา (เมืองนิญฮวา) ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์พิเศษของจังหวัดคั้ญฮวาที่ผู้บริโภคชื่นชอบเพราะมีน้ำหวานอร่อย เนื้อบาง และเปลือกสีเขียว ต้นกล้ามะพร้าวเหล่านี้ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากสวนมะพร้าวโบราณในเขตนิญดา เพื่อรับประกันคุณภาพ

จากการสังเกตของเรา ต้นมะพร้าวที่นี่ถูกแขวนไว้ด้วยขวดพลาสติกเจาะรูที่บรรจุเม็ดการบูร เมื่อเห็นความอยากรู้อยากเห็นของฉัน คุณเหงียน นอง คนงานในฟาร์มจึงบอกว่านี่เป็นวิธีการไล่แมลงของฟาร์ม โดยเฉพาะด้วงมะพร้าว ปัจจุบันฟาร์มไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงในการฉีดพ่น

คนงานในฟาร์มกำลังโรยเกลือลงบนใบมะพร้าวและยอดไม้ ภาพ: KS

นอกจากมาตรการข้างต้นแล้ว ทางฟาร์มยังปลูกดอกแคนารี ไมร์เทิล รอยัลพอยน์เซียนา ฯลฯ ไว้รอบสวน เพื่อดึงดูดศัตรูธรรมชาติ เช่น ผึ้งและผีเสื้อ ให้เข้ามาอาศัยและกินแมลงที่เป็นอันตราย ด้วยวิธีดังกล่าว แมลงที่เป็นอันตรายในสวนมะพร้าวจึงมีจำนวนน้อยมาก และทางฟาร์มไม่เคยต้องใช้ยาฆ่าแมลง แม้แต่ยาฆ่าแมลงชีวภาพที่ได้รับอนุญาต เพื่อกำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายเลย

คุณเล วัน พัท ผู้จัดการฝ่ายเทคนิคของฟาร์มมะพร้าว เฟือง ฮวง ยืนยันว่า “สวนมะพร้าวที่ฟาร์มสะอาดหมดจด ทั้งดิน น้ำ และปุ๋ย ดินได้รับการกำจัดสารพิษและบำบัดตามคำแนะนำ น้ำที่ใช้รดน้ำมะพร้าวส่วนใหญ่เป็นน้ำแร่ธรรมชาติ ปุ๋ยที่ใช้คือปุ๋ยพืชสดจากซากต้นไม้เขียวขจีในสวน และปุ๋ยอินทรีย์นำเข้าจากญี่ปุ่น ซึ่งเป็นปุ๋ยคุณภาพสูง”

เอกลักษณ์เฉพาะของมะพร้าว “กินเค็ม”

โดยพื้นฐานแล้ว คุณเหงียน พี เจือง กล่าวไว้ว่า มะพร้าวออร์แกนิกปลูกโดยคำนึงถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เช่นเดียวกับที่บรรพบุรุษของเราเคยทำในอดีต อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง เมื่อคุณเจืองทำผลิตภัณฑ์มะพร้าวออร์แกนิก คนส่วนใหญ่มักสงสัยว่า "มะพร้าวแบบไหนที่ไม่ใช่ออร์แกนิก" ด้วยประสบการณ์หลายปีในการปลูกมะพร้าวและความหลงใหลในพืชชนิดนี้ คุณเจืองอธิบายว่าแนวคิดข้างต้นไม่ถูกต้องอีกต่อไปในปัจจุบัน ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

ประการแรก มะพร้าวออร์แกนิกปราศจากสารเคมี แต่หากเกษตรกรฉีดพ่นสารกำจัดวัชพืช สารพิษจะซึมลงสู่ดินและลงสู่น้ำใต้ดิน แม้ว่าต้นมะพร้าวจะใช้น้ำเป็นหลัก แต่พวกมันดูดซับน้ำใต้ดินได้ดีมาก ดังนั้น มะพร้าวจึงไม่ได้มีลักษณะออร์แกนิกเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป

ต้นมะพร้าวแขวนขวดการบูรเพื่อไล่แมลง ภาพ: KS

ประการที่สอง ต้นมะพร้าวมีศัตรูพืชที่เป็นอันตรายมากมาย เช่น ด้วง หนอนมะพร้าว มด ฯลฯ ดังนั้น หากคุณไม่ดูแลและกำจัดพวกมันอย่างดี ต้นไม้ก็จะตาย หากคุณรีบใช้ยาฆ่าแมลงโดยคิดว่าเปลือกมะพร้าวแข็งๆ จะไม่ส่งผลกระทบต่อผล คุณก็จะไม่รู้ว่าต้นมะพร้าวมีช่อดอกจำนวนมาก ดังนั้นการฉีดพ่นสารเคมีเช่นนี้อาจทำให้มะพร้าวปนเปื้อนสารเคมีตั้งแต่ยังอ่อนอยู่

ประการที่สาม เพื่อเพิ่มผลผลิต ผู้คนใช้ปุ๋ยเคมีแทนปุ๋ยคอก การใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไปจะทำให้ดินแห้งแล้งและปนเปื้อนมากขึ้น

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังระบุว่า เมื่อตัดมะพร้าวสด เนื้อมะพร้าวสีขาวจะโผล่ออกมา หลังจากนั้นไม่นาน เนื้อมะพร้าวจะเปลี่ยนเป็นสีดำเข้มหรือน้ำตาลเหลืองเนื่องจากมีน้ำยางไหลออกมา อย่างไรก็ตาม ผู้ขายหลายรายจึงนำมะพร้าวไปจุ่มในสารเคมีเพื่อรักษาความขาวของมะพร้าว นี่จึงเป็นเหตุผลที่มะพร้าวออร์แกนิกไม่ได้ถูกแปรรูปอีกต่อไป

เพื่อสัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างมะพร้าวออร์แกนิกกับมะพร้าวทั่วไป เจ้าของสวนจึงหั่นมะพร้าวให้เราชิมทันที เพื่อนร่วมงานของฉันหลังจากดื่มน้ำมะพร้าวแล้ว ทุกคนต่างชื่นชมรสชาติหวานเข้มข้น ซึ่งต่างจากมะพร้าวจากภูมิภาคอื่นอย่างมาก

เจ้าของฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang ที่ได้ยินดังนั้นกล่าวว่า นอกเหนือจากลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์แล้ว มะพร้าวที่นี่ส่วนใหญ่ยังได้รับการรดน้ำด้วยน้ำแร่ธรรมชาติ โดยเฉพาะต้นมะพร้าวที่ได้รับการ "ใส่เกลือ" และใส่ปุ๋ยอินทรีย์เป็นระยะๆ จึงทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษมาก

มะพร้าวจากฟาร์ม Phuong Hoang ได้รับการติดฉลากพร้อมรหัสตรวจสอบย้อนกลับก่อนส่งมอบถึงผู้บริโภค ภาพ: KS

เจ้าของฟาร์มแห่งนี้กล่าวว่า ต้นทุนการลงทุนปลูกมะพร้าวออร์แกนิกนั้นสูงกว่าผลผลิตทั่วไปอย่างแน่นอน แต่ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีคุณภาพสูงและมีแบรนด์ ทำให้ราคาขายสูงมาก

ปัจจุบัน มะพร้าวของฟาร์ม Phuong Hoang ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคอย่างสูง นอกจากจะนำไปบริโภคในโรงแรมบางแห่งในเมืองญาจางแล้ว มะพร้าวของเรายังนำไปจำหน่ายในงานประชุมและธุรกิจในท้องถิ่นที่ต้องการความช่วยเหลือ ในราคาขายประมาณ 20,000 ดอง/ผล และขายในสวนในราคาประมาณ 15,000 ดอง/ผล ซึ่งสูงกว่ามะพร้าวที่ปลูกแบบดั้งเดิมถึงสองเท่า

เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถระบุมะพร้าวของฟาร์มได้ เราจึงได้สร้างรหัสตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability Code) ไว้กับมะพร้าวแต่ละลูก จากนั้นผู้บริโภคสามารถติดตามแหล่งที่มา กระบวนการทั้งหมด และวิธีการปลูกมะพร้าวออร์แกนิกของฟาร์มได้” เจ้าของฟาร์มกล่าว

นายเหงียน พี เจือง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว เฟือง ฮวง กล่าวว่า ขณะนี้เขากำลังทำงานร่วมกับกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัดคานห์ฮวา และกรมการผลิตพืช เพื่อตรวจสอบ ประเมินผล และออกใบรับรองเกษตรอินทรีย์สำหรับมะพร้าวของฟาร์ม ขณะเดียวกัน ฟาร์มกำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าว และจัดตั้งสหกรณ์ การท่องเที่ยว เฟือง ฮวง เพื่อเชื่อมโยง แนะนำ และถ่ายทอดเทคนิคการปลูกมะพร้าวแบบเกษตรอินทรีย์ให้กับเกษตรกร เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด

แหล่งที่มา