น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลถูกนำมาใช้เป็นเวลานานแล้ว และผู้คนจำนวนมากก็หันมาใช้กันมากขึ้น เนื่องจากอาจส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนัก สุขภาพลำไส้ และอื่นๆ
ในอดีตน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลส่วนใหญ่นำมาใช้เป็นส่วนผสมในซอสหรือน้ำหมัก หรือเป็นน้ำยาทำความสะอาดตามธรรมชาติที่บ้าน
ในปัจจุบันน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และได้รับความสนใจจากนักโภชนาการมากขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์มีดังนี้:
1. ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารคือปริมาณน้ำตาลในร่างกายขณะอดอาหาร ข้อมูลบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง อแมนดา ซอสเซดา นักโภชนาการชื่อดังในสหรัฐอเมริกากล่าว
น้ำส้มสายชูแอปเปิลช่วยชะลอการย่อยแป้ง จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ในความเป็นจริง ผลลัพธ์ของการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อบริโภคเป็นประจำเป็นเวลา 8 สัปดาห์
ซาอูเซดาเสริมว่า เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการช่วยให้ร่างกายใช้กลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังช่วยชะลออัตราการที่กระเพาะอาหารว่างหลังรับประทานอาหารอีกด้วย
2. น้ำส้มสายชูแอปเปิลช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้ดีต่อสุขภาพ
การบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในซีรัมและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL “ชนิดดี” ในกลุ่มประชากรบางกลุ่มได้อย่างมีนัยสำคัญ ตามข้อมูลที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMC Complementary Medicine and Therapies ซึ่ง เป็นวารสารที่ตีพิมพ์งานวิจัยเกี่ยวกับการแพทย์ทางเลือกและการแพทย์เสริม (CAM) CAM หมายถึงกลุ่มของแนวปฏิบัติ ทางการแพทย์ และการบำบัดที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการแพทย์แผนปัจจุบัน แนวปฏิบัติเหล่านี้อาจรวมถึงการฝังเข็ม การแพทย์สมุนไพร โฮมีโอพาธี การนวดบำบัด และอื่นๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตาม ซาอูเซดาแนะนำให้ใช้แนวทางการรักษาแบบธรรมชาตินี้ร่วมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ หากเป้าหมายของคุณคือระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสม
3. การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยลดน้ำหนักได้
การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลทุกวันไม่ได้รับประกันการลดน้ำหนักในทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้ออกกำลังกายหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หากคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอในชีวิตประจำวัน การเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงไปเล็กน้อยก็อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้สำเร็จ
จากผลการศึกษาวิจัยในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ใน วารสาร International Journal of Exercise Science พบ ว่าผู้ที่เสริมด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 30 มล. หรือยาหลอกเป็นเวลา 4 วัน พบว่าการเสริมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีความสัมพันธ์กับการลดน้ำหนักและไขมันในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
4. เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
ผู้คนมักพูดถึงประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์เป็นกรด ดังนั้น ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูจึงสามารถช่วยปรับปรุงและส่งเสริมคุณภาพการย่อยอาหารได้ ตามงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Fish Physiology and Biochemistry ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์สามารถกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งช่วยย่อยและดูดซึมสารอาหารจากอาหาร
การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
5.ช่วยลดความอยากอาหาร
จากการศึกษาพบว่าการเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในกิจวัตรประจำวันสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นได้
การศึกษาในหนูในประเทศฝรั่งเศสเมื่อปี 2016 พบว่าความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่เกิดจากอาหารไขมันสูงสามารถป้องกันได้ด้วยการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซึ่งพบว่ามีผลทำให้รู้สึกอิ่ม นักวิจัยพบว่าการเพิ่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในอาหารไขมันสูงของหนูบางตัวช่วยลดปริมาณอาหารที่หนูกินลงได้อย่างมีนัยสำคัญ
วารสารการแพทย์อังกฤษ ยังพบอีกว่าเหตุผลประการหนึ่งที่ทำให้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักก็คือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยชะลอการระบายของกระเพาะอาหารและลดความอยากอาหาร
6. น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการอักเสบ
มีหลายปัจจัยที่ทำให้เกิดการอักเสบในระดับสูง ได้แก่ ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม อาหาร และปฏิกิริยาภายในร่างกาย การอักเสบเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานมากเกินไป ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันซ้ำๆ ผลกระทบจากภาวะอักเสบมีตั้งแต่น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นไปจนถึงปัญหาทางอารมณ์ และที่แย่กว่านั้น การมีน้ำหนักเกินยังทำให้ระดับความเครียดออกซิเดชันสูงขึ้นอีกด้วย
การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมากขึ้นอาจช่วยได้ การศึกษาในสัตว์ในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Medicinal Food พบว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถยับยั้งภาวะเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากโรคอ้วนได้ นักวิจัยเชื่อว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยปรับระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย
7. การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถบรรเทาอาการเสียดท้องได้
น้ำส้มสายชูแอปเปิลอาจช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องที่เกิดจากกรดในกระเพาะอาหารต่ำได้ในบางกรณี
เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนกลางอกได้ บางคนมีอาการแสบร้อนกลางอกเพราะผลิตกรดในกระเพาะอาหารน้อยเกินไป ดังนั้นการนำกรดเข้าสู่สภาพแวดล้อมนี้อาจช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนกลางอกได้
หลักฐานที่สนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่างน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกับอาการแสบร้อนกลางอกยังมีจำกัด แต่ไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายในระยะยาว อย่างไรก็ตาม หากต้องการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นประจำ ควรปรึกษาแพทย์
8. น้ำส้มสายชูแอปเปิลช่วยให้ลมหายใจสดชื่น
ประโยชน์อย่างหนึ่งที่คุณอาจคาดไม่ถึงคือ การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นประจำจะช่วยให้ลมหายใจสดชื่น กลิ่นปากอาจเกิดจากแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในปาก และเนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจึงสามารถช่วยบรรเทาอาการนี้ได้
หมายเหตุเมื่อใช้น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล:
- ควรเจือจางน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกับน้ำก่อนดื่มทุกครั้ง เพื่อป้องกันการทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร อย่าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมากเกินไป
- ห้ามใช้แอปเปิลไซเดอร์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น โรคแผลในกระเพาะอาหาร กรดไหลย้อน ควรจำกัดการใช้แอปเปิลไซเดอร์
- ผู้ที่กำลังรับประทานยาใดๆ หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้แอปเปิลไซเดอร์
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-khi-su-dung-giam-tao-17224101122554471.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)