อาหารอาร์เจนตินาโดดเด่นในใจกลางกรุงฮานอย

เมื่อค่ำวันที่ 11 พฤศจิกายน สถานเอกอัครราชทูตอาร์เจนตินาประจำเวียดนามได้จัดงานประเพณี “วันเนื้อวัวและไวน์” (Beef and Wine Day) ณ ร้านอาหาร Los Fuegos - ร้านสเต็กและกริลล์สไตล์อาร์เจนตินา กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของสัปดาห์อาร์เจนตินา ครั้งที่ 9 ณ กรุงฮานอย ระหว่างวันที่ 10-16 พฤศจิกายน

วันเนื้อวัวและไวน์เป็นงานวัฒนธรรมและ อาหาร ประจำปีที่จัดโดยสถานทูตอาร์เจนตินาในเวียดนาม (ภาพ: Ngoc Anh)

งานวัฒนธรรมและอาหารประจำปีนี้เป็นการเดินทางที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาเพื่อ ค้นพบ รสชาติ ประเพณี และวิถีชีวิตของอาร์เจนตินา โดยมีผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่สุดของประเทศในอเมริกาใต้ เช่น เนื้อวัวและไวน์

นอกจากนี้ งานนี้ยังเปิดตัวชีสอาร์เจนตินาแบบดั้งเดิมและชาเยอร์บามาเต้ ซึ่งเป็นการเสริมสร้างประสบการณ์วัฒนธรรมการทำอาหารอันหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้

นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังรวบรวมผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย ตัวแทนโรงแรม ร้านอาหาร คาเฟ่ รวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ผู้รักไวน์ และตัวแทนหน่วยงานใน ฮานอย เพื่อสร้างสะพานแห่งรสชาติและมิตรภาพระหว่างเวียดนามและอาร์เจนตินา

เอกอัครราชทูตอาร์เจนตินาประจำเวียดนาม มาร์กอส อันโตนิโอ เบดนาร์สกี (กลาง) กล่าวต้อนรับแขกที่เข้าร่วมโครงการ (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตอาร์เจนตินาประจำเวียดนาม)

ในงาน Beef and Wine Day แขกๆ ได้ดื่มด่ำกับรสชาติของเนื้อวัวคุณภาพพรีเมียมจากอาร์เจนตินา ซึ่งถือเป็นมรดกทางอาหารอันยาวนานของประเทศในละตินอเมริกาแห่งนี้

ในอาร์เจนตินา เนื้อวัวคือหัวใจสำคัญของอาซาโดทุกจาน บาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่อาซาโด (ผู้ย่าง) จะต้องทดสอบฝีมืออย่างเต็มที่ ไม่มีอะไรจะทำให้ผู้คนมารวมตัวกันได้เท่ากับอาซาโดกับเพื่อนฝูง ไวน์ชั้นดี และเสียงหัวเราะอันอบอุ่น

เนื้อส่วนต่างๆ ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเหล่านี้สะท้อนถึงวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมของแคว้นปัมปัส ซึ่งผลิตเนื้อวัวที่มีชื่อเสียงในเรื่องความหวาน ความนุ่ม และรสชาติเข้มข้นตามธรรมชาติ เนื้อวัวอาร์เจนตินาผ่านการปรุงตามมาตรฐานสากลที่เข้มงวดและได้รับรางวัลจากการแข่งขันสเต็กมากมายทั่วโลก สะท้อนให้เห็นถึงความพิถีพิถัน ความแท้จริง และความภาคภูมิใจในอาหารอาร์เจนตินา

ในอาร์เจนตินา เนื้อวัวถือเป็นหัวใจสำคัญของอาซาโดทุกจาน ซึ่งเป็นอาหารบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม (ที่มา: สถานทูตอาร์เจนตินาประจำเวียดนาม)

อาร์เจนตินาเป็นหนึ่งใน 5-6 ประเทศผู้ส่งออกเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีผลผลิต 700,000-900,000 ตันต่อปี คิดเป็นประมาณ 4% ของมูลค่าการส่งออกเนื้อวัวทั่วโลก นอกจากชื่อเสียงด้านคุณภาพแล้ว อาร์เจนตินายังเป็นผู้บุกเบิกโครงการรับรองเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการนำเข้าและความยั่งยืนของสหภาพยุโรป โดยมุ่งเน้นที่การตรวจสอบย้อนกลับ การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการผลิตที่ปราศจากการตัดไม้ทำลายป่า

วัวได้รับการเลี้ยงตามธรรมชาติในทุ่งหญ้าสด ทำให้เนื้อแต่ละชิ้นมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นสัญลักษณ์ของความสมดุลระหว่างผู้คน ประเพณี และโลก

งานนี้ยังมีไวน์อาร์เจนตินาหลากหลายชนิดให้เลือกอีกด้วย (ภาพ: Doan Ngan)

นอกจากนี้ ภายในงาน Beef and Wine Day แขกผู้มีเกียรติจะได้สัมผัสไวน์อาร์เจนตินาหลากหลายประเภทจากหลากหลายภูมิภาคและสไตล์ ตั้งแต่ไวน์ขาวสดชื่นที่มีกลิ่นหอมละมุน ไปจนถึงไวน์แดงรสชาติเข้มข้นที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองความหลากหลาย ความคิดสร้างสรรค์ และความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมของศิลปะการผลิตไวน์จากอาร์เจนตินา

ไวน์อาร์เจนตินาเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ประเทศนี้เป็นหนึ่งใน 10 ผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดของโลก ด้วยปริมาณการผลิต 8-11 ล้านเฮกโตลิตรต่อปี

ในงาน Decanter World Wine Awards ประจำปี 2025 ผู้ผลิตจากอาร์เจนตินาคว้าเหรียญรางวัลมาได้มากกว่า 300 เหรียญ รวมถึงรางวัลแพลตตินัมและทองคำหลายรางวัล ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละในการมุ่งมั่นรักษาคุณภาพและยกย่องคุณลักษณะเฉพาะของภูมิภาค

ภาพบางส่วนจากงาน

ที่มา: https://baoquocte.vn/am-thuc-argentina-toa-sang-giua-long-ha-noi-334055.html