กินผักผลไม้อย่าทิ้งส่วนเหล่านี้

การรับประทานผักและผลไม้ การตัดบางส่วนออกถือเป็นเรื่องปกติ ตั้งแต่ก้าน เมล็ด ไปจนถึงเปลือก บางส่วนอาจไม่น่ารับประทานเท่าส่วนหลัก แต่กลับมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผู้เชี่ยวชาญชี้ผลไม้และผักบางชนิดอุดมไปด้วยสารอาหาร คุณควรพยายามใช้ประโยชน์จากสารอาหารเหล่านี้ ตามรายงานของ Express

ดร. การัน ราจัน (หรือที่รู้จักกันในชื่อ ดร. ราจัน) ศัลยแพทย์ประจำระบบบริการ สุขภาพ แห่งชาติ (NHS) ของสหราชอาณาจักร ขอแนะนำให้ทุกคนอย่าลืมรับประทานผักและผลไม้ตามส่วนต่อไปนี้ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

Bác sĩ: Ăn rau quả, chớ vứt bỏ những bộ phận này- Ảnh 1. — ส่วนใบของก้านสตรอเบอร์รี่เรียกว่ากลีบเลี้ยงและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับผลสตรอเบอร์รี่

ก้านสตรอว์เบอร์รี เวลากินสตรอว์เบอร์รี คนมักจะตัดก้านออก อย่างไรก็ตาม ดร. ราชแนะนำให้กินก้านด้วย เขากล่าวว่า: เวลากินสตรอว์เบอร์รี พยายามกินก้านด้วย

ส่วนใบของก้านสตรอเบอร์รี่เรียกว่ากลีบเลี้ยงซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับผลสตรอเบอร์รี่

ก้านสตรอว์เบอร์รีอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินซีเกือบเท่ากับสตรอว์เบอร์รี นอกจากนี้ ก้านยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น แมกนีเซียมและไฟเบอร์อีกเล็กน้อย

ก้านบรอกโคลี บ รอกโคลีก็เหมือนกัน ดร. ราจแนะนำให้กินก้านด้วย

Bác sĩ: Ăn rau quả, chớ vứt bỏ những bộ phận này- Ảnh 2. — ลำต้นของบร็อคโคลียังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินซี อี เค โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โฟเลต และสังกะสี

ครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารด้วยบร็อคโคลี่ ให้รวมก้านเข้าไปด้วย เขากล่าวต่อ

แม้ว่าส่วนฝ้ายจะมีวิตามินเอสูง แต่ส่วนก้านก็อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี อี เค โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โฟเลต และสังกะสี อีกทั้งยังมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำอีกด้วย

ใบหัวไชเท้า คุณหมอราจบอกว่าใบหัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นอีกด้วย

เขาอธิบายว่า: หากคุณกินหัวไชเท้าแล้วทิ้งใบหัวไชเท้าไป คุณจะ “สูญเสีย” หัวไชเท้าไปครึ่งหนึ่ง

ใบหัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ เพียงใบหัวไชเท้า 100 กรัมก็สามารถให้วิตามินซีได้เกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

แกนแอปเปิล สุดท้ายนี้ เขาแนะนำให้กินแกนแอปเปิล เขาบอกว่า: ถ้าคุณกินแอปเปิล ก็ให้กินแกนด้วย

แกนแอปเปิลมีแบคทีเรียหรือโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อลำไส้มากกว่าเนื้อหรือเปลือก ดังนั้น แกนแอปเปิลจึงดีต่อสุขภาพลำไส้อย่างมาก ช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ซึ่งเป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อลำไส้

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมล็ดแอปเปิลมีสารเคมีที่ก่อให้เกิดไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงต่อมนุษย์ ดังนั้น ควรนำเมล็ดออกจากแกนแอปเปิลก่อนรับประทาน ตามรายงานของ Express

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm