• การดำเนินงาน “เดือนแห่งการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร” ในปี 2568
  • นำอาหารสะอาดมาสู่มื้ออาหารทุกครอบครัว
  • จำเป็นต้องมีมาตรการลงโทษที่เข้มงวดเพียงพอเพื่อป้องกันอาหารสกปรก
  • การจัดการอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต

ในปัจจุบัน แม้ว่าภาค สาธารณสุข และสื่อมวลชนจะออกมาเตือนถึง ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร อย่างต่อเนื่อง แต่ผู้บริโภคจำนวนมากยังคงมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหรืออาหารแปรรูปที่ขายกันอย่างแพร่หลายในท้องตลาดและบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อการเป็นพิษ โรคทางเดินอาหาร และแม้กระทั่งโรคเรื้อรังในระยะยาว

อาหารแปรรูปหากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างถูกต้องอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษและโรคอันตรายอื่นๆ มากมาย

ดร. ดิญ ถิ เหงียน หัวหน้าภาควิชาโภชนาการ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค จังหวัด ก่าเมา กล่าวว่า “ผู้บริโภคไม่ได้หยุดอยู่แค่การเลือกอาหารที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น สิ่งสำคัญที่สุดใน การดูแลรักษาสุขภาพ ของครอบครัวและคนที่รักคือการใส่ใจในแหล่งที่มา สถานที่ผลิต และกระบวนการผลิต... เมื่อนั้นจึงจะมั่นใจได้ว่าอาหารปลอดภัยสำหรับทุกครอบครัวจะยั่งยืนอย่างแท้จริง”

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร ผู้บริโภคควรเลือกอาหารที่ได้รับการประเมินและได้รับใบอนุญาตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ

เป็นที่ยอมรับว่าการดูแลสุขภาพของคุณและสุขภาพของครอบครัวเริ่มต้นจากอาหารที่คุณรับประทานเสมอ เพราะการเลือกรับประทานอาหารที่สะอาดและปลอดภัยจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายแก่ผู้บริโภค เช่น ช่วยป้องกันสารพิษ ให้สารอาหารที่สะอาดเพียงพอเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่สะอาดเป็นประจำยังเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาและความมั่นคง ทางเศรษฐกิจ และสังคม สร้างสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาที่ยั่งยืน ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นโอกาสในการลดภาระค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาล สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคอีกด้วย

การเลือกใช้อาหารที่สะอาดและปลอดภัยมีประโยชน์สูงสุดในการปกป้องสุขภาพของตัวคุณเองและครอบครัวจากโรคอันตรายหลายชนิด รวมถึงโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและโรคที่รักษาไม่หาย

ปัจจุบัน แนวคิดเรื่อง "อาหารสะอาด" หรือ "อาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ" กำลังได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ อันที่จริงแล้ว การใช้อาหารสะอาดจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้บริโภค เพราะในกระบวนการผลิตและแปรรูป อาหารสะอาดไม่จำเป็นต้องใช้สารต้องห้าม เช่น ยาฆ่าแมลง สารเร่งการเจริญเติบโต สารปรุงแต่งที่ใช้ในการหมัก... ขณะเดียวกันก็ให้สารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินธรรมชาติที่สูงกว่าสารอาหารสังเคราะห์ ตอบสนองความต้องการของร่างกายได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เสริมสร้างระบบย่อยอาหาร และช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม การมีแหล่งอาหารสะอาดสำหรับทุกครอบครัว จำเป็นต้องมีกระบวนการควบคุมที่เข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตไปจนถึงขั้นตอนการจัดจำหน่าย

นายตง มินห์ แถ่ง ชาวตำบลซ่งด็อก กล่าวว่า “เราหวังว่าเจ้าหน้าที่จะเข้ามาตรวจสอบและดำเนินการอย่างจริงจังมากขึ้นในกรณีการผลิตและการค้าอาหารสกปรกที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชน เพราะการกระทำเช่นนี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภคโดยตรง”

ผู้บริโภคปลูกพืชผลเองมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย

เห็นได้ชัดว่าการมีแหล่งอาหารที่สะอาดอย่างแท้จริง ถึงเวลาแล้วที่จะต้องใช้มาตรการที่เข้มแข็งเพื่อรับมือกับกรณีการผลิตและการค้าอาหารสกปรกโดยเจตนา ขณะเดียวกัน การโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ปลอดภัยก็จำเป็นต้องได้รับการให้ความสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ผู้บริโภคพึ่งพาอาหารแปรรูปและการทำธุรกรรมออนไลน์มากขึ้น ความปลอดภัยของอาหารไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของภาคสาธารณสุขหรือหน่วยงานบริหารจัดการเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบของแต่ละบุคคลและแต่ละครอบครัวอีกด้วย การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค การเลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน และการปฏิเสธอาหารสกปรก ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องสุขภาพของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ฟอง หวู

ที่มา: https://baocamau.vn/an-toan-thuc-pham-moi-quan-tam-cap-thiet-cua-moi-gia-dinh-a122524.html