การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีผัก ผลไม้สด ปลาและอาหารทะเล น้ำมันมะกอก หรืออาหารมังสวิรัติเป็นหลัก อาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้
โรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน (Psoriatic Arthritis) เป็นโรคข้ออักเสบจากภูมิคุ้มกันทำลายตัวเองที่ส่งผลต่ออวัยวะหลายส่วนในร่างกาย ตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงข้อต่อขนาดใหญ่ที่ขาส่วนล่าง นิ้วมือ นิ้วเท้า และกระดูกสันหลัง การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและต้านการอักเสบ รวมถึงการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ จะช่วยควบคุมโรคได้ดีขึ้น
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีต้นกำเนิดจากประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน รูปแบบการรับประทานอาหารนี้ให้ความสำคัญกับผลไม้ ผัก ไขมันดีจากน้ำมันมะกอก ปลา อาหารทะเล ถั่วเปลือกแข็ง และจำกัดการรับประทานเนื้อแดง อาหารแปรรูป และขนมหวาน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบและอาการตึง ปลา เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน และถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดเจีย ล้วนมีโอเมก้า 3
จากการศึกษาวิจัยในปี 2019 ของมหาวิทยาลัยแห่งสหพันธ์ Mato Grosso do Sul ประเทศบราซิล พบว่าน้ำมันมะกอกและส่วนผสมอื่นๆ ในอาหารนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันความเสียหายของกระดูกอ่อนที่เกิดจากโรคข้อเข่าเสื่อม
ในขณะเดียวกัน เนื้อแดงและน้ำตาลขัดขาวเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบและควรจำกัดการบริโภคอาหารประเภทนี้ งานวิจัยในปี 2021 ที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยแห่งชาติและคาโปดิสเตรียนแห่งเอเธนส์ ประเทศกรีซ ซึ่งอ้างอิงจากงานวิจัย 251 ชิ้น พบว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความรุนแรงของโรคสะเก็ดเงินได้
การรับประทานผักและผลไม้สดจำนวนมากมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน ภาพ: Mai Cat
อาหารจากพืช
อาหารจากพืช (มังสวิรัติ) ประกอบด้วยถั่ว ธัญพืช ผลไม้ ผัก ถั่วชนิดต่างๆ และบางครั้งอาจมีผลิตภัณฑ์นมด้วย อาหารจากพืชบางชนิดอาจประกอบด้วยปลาและสัตว์ปีก
อาหารมังสวิรัติไม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนม เจลาติน หรือน้ำผึ้ง
การวิเคราะห์อภิมานในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยไรเออร์สัน ประเทศแคนาดา และองค์กรอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งอ้างอิงจากการศึกษา 18 ชิ้น ในประชากร 2,300 คน พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีมีระดับการอักเสบในร่างกายลดลง การรับประทานอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้
การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกนอาจทำให้คุณขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเริ่มรับประทานอาหารใดๆ
การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
การรับประทานอาหารแบบนี้จะตัดอาหารที่มีโปรตีนกลูเตนออกไป เช่น แป้ง ขนมปัง ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน นอกจากโรคสะเก็ดเงินจากภูมิคุ้มกันทำลายตัวเองแล้ว ยังมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซีลิแอคมากกว่าคนทั่วไปถึงสองเท่า ซึ่งทำให้หลายคนแพ้กลูเตน
ผลการศึกษาวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติและคาโปดิสเตรียนแห่งเอเธนส์พบว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยลดความรุนแรงของโรคสะเก็ดเงินได้ ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินบางรายรายงานว่าอาการปวดข้อลดลงหลังจากงดรับประทานกลูเตน
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินที่มีอาการเช่นท้องเสียและท้องผูก ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
การรับประทานอาหารอาจช่วยลดอาการและควบคุมโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้ แต่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ออกกำลังกาย ลดความเครียด นอนหลับให้เพียงพอ และปฏิบัติตามแผนการรักษาของแพทย์เพื่อควบคุมโรค
แมวไม (อ้างอิงจาก Everyday Health )
| ผู้อ่านส่งคำถามเกี่ยวกับโรคกระดูกและกล้ามเนื้อมาให้แพทย์ตอบที่นี่ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)