จากอาหารทั้งสามจาน ก๋วยเตี๋ยวเป็ดใส่หน่อไม้ได้รับการจัดอันดับสูงสุดโดย Taste Atlas โดยอยู่ในอันดับที่ 15 อาหารจานคุ้นเคยนี้ได้รับคะแนนจากน้ำซุปใสและหวานที่สกัดจากกระดูกเป็ด ผสมผสานกับรสชาติสดชื่นของหน่อไม้สดหรือแห้ง เนื้อเป็ดนุ่มและหอม และเมื่อเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาว จะสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจ
Taste Atlas บรรยายถึงก๋วยเตี๋ยวเป็ดใส่หน่อไม้ว่าเป็น "สัญลักษณ์แห่งความประณีตในอาหารเวียดนาม" เนื่องจากการใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันในการจัดการกับวัตถุดิบแบบดั้งเดิม: หน่อไม้ต้องกรอบ เป็ดต้องหอม น้ำซุปต้องใส และทุกอย่างต้องผสมผสานกันอย่างลงตัว
สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก นี่คืออาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ซึ่งทำให้พวกเขานึกถึงความเรียบง่ายแต่ประณีตของอาหารเวียดนาม
นอกจากนี้ โจ๊กเป็ดให้ความรู้สึกนุ่มนวล อบอุ่น และคุ้นเคย ชวนให้นึกถึงความทรงจำเกี่ยวกับครอบครัว วัยเด็ก และความสงบสุข ซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวต่างชาติเรียกว่า "อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ" โจ๊กที่เคี่ยวจากข้าวและผสมกับเนื้อเป็ดต้มที่นุ่มละมุน ทำให้ได้โจ๊กที่เนียนนุ่มและเข้มข้น ความอบอุ่นของขิงและรสชาติหวานเค็มของน้ำจิ้มขิงที่เสิร์ฟมาด้วยกัน ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน
สำหรับนักท่องเที่ยว โจ๊กเป็ดเป็นตัวแทนของจิตวิญญาณแห่ง "ความเรียบง่ายและคุณภาพที่ยั่งยืน" ซึ่งเป็นจิตวิญญาณที่หล่อหลอมเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม
ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเป็ดใส่หน่อไม้และโจ๊กเป็ดนั้นรับประทานได้ง่าย แต่พุดดิ้งเลือดเป็ด (tiết canh vịt) กลับสร้างความสงสัยหรือความกังวลใจให้กับนักท่องเที่ยวหลายคน Taste Atlas จัดอันดับอาหารจานนี้ไว้ที่อันดับ 40 โดยกล่าวว่าเป็น "อาหารที่ท้าทายซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม"
พุดดิ้งเลือดเป็ดทำจากเลือดเป็ดสดผสมกับน้ำปลา ผงข้าวคั่ว และไส้ที่ทำจากตับ เครื่องใน และเนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ถั่วลิสงคั่ว และข้าวเกรียบ รสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นทำให้เมนูนี้มีความพิเศษในแผนที่อาหาร โลก
แม้ว่าก่อนหน้านี้จะได้รับความคิดเห็นที่หลากหลายเนื่องจากข้อกังวลด้านสุขอนามัย แต่การที่ซุปเลือดเป็ดได้รับการจัดอันดับในครั้งนี้ แสดงให้เห็นว่า Taste Atlas ตระหนักถึงอาหารจานนี้ในฐานะสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์
Taste Atlas เปิดตัวในปี 2015 และได้รับการยกย่องว่าเป็นแผนที่อาหารระดับโลก ที่เชื่อมโยงร้านอาหารกว่า 9,000 แห่ง และนำเสนอเมนูอาหารหลายหมื่นรายการผ่านบทวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญ เชฟ และผู้อ่าน
วัฒนธรรมอาหารเวียดนามดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก
ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-mon-an-viet-nam-lot-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-186247.html
การแสดงความคิดเห็น (0)