แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างเหมาะสม
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างเหมาะสม
ภาพ : AI
- ไข่ 1 ฟอง (50 กรัม) มีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัม โดยกระจายอยู่ในทั้งไข่ขาวและไข่แดง
- ไข่ขาวอุดมไปด้วยอัลบูมินซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน
- ไข่แดงมีไขมัน วิตามินเอ ดี อี เค และโคลีน ซึ่งดีต่อสมองและตับ
โรคตับที่รุนแรง (ตับแข็ง ตับวาย) ต้องจำกัดไขมันเพื่อลดภาระการเผาผลาญ ไข่ไม่เป็นอันตรายต่อตับหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ผู้ที่มีไขมันพอกตับควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่แดงมากเกินไป โคลีนในไข่ยังช่วยให้ตับขับสารพิษและเผาผลาญไขมันอีกด้วย
ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีสารพิวรีนสูง (เนื้อแดง เครื่องใน) ไข่มีสารพิวรีนน้อยมาก จึงไม่ทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น ดังนั้นผู้ป่วยโรคเกาต์จึงยังสามารถรับประทานไข่ได้
โรคที่ต้องจำกัดการรับประทานไข่ ได้แก่ อาการแพ้ไข่ ซึ่งมักเกิดในเด็กเล็ก ทำให้เกิดลมพิษและหายใจลำบาก ควรจำกัดการรับประทานไข่แดงในผู้ที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม การกินไข่วันละ 1-2 ฟองไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก
คนสุขภาพดีสามารถทานไข่ได้ 1-2 ฟอง/วัน
ภาพประกอบ : AI
ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังจำเป็นต้องควบคุมปริมาณโปรตีน แต่ก็ยังสามารถรับประทานไข่ขาวและคำนวณปริมาณโปรตีนทั้งหมดในแต่ละวันได้ตามความเหมาะสม
แล้วแต่ละกลุ่มคนควรใส่ไข่กี่ฟองจึงจะเหมาะสม?
- คนสุขภาพดี : 1-2 ผลไม้/วัน
- นักกีฬา : สามารถทานไข่ได้ 3-4 ฟอง/วัน โดยควรเป็นไข่ขาว
- ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง: กินไข่ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ จำกัดไข่แดง
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อรับประทานอย่างถูกต้อง
ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhung-benh-nao-nen-han-che-an-trung-185250402202403553.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)