คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่ทำจากใบโสม Polyscias fruticosa ซึ่งถือเป็น 'โสม' ของคนยากจน มีประโยชน์อย่างไร?

หลายๆ คนมักต้มน้ำจากใบโสมดื่ม แล้วการดื่มน้ำจากใบโสมทุกวันดีหรือไม่?

ใบ Polyscias fruticosa มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของใบโสม

ตามข้อมูลจากกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข โสมเป็นสมุนไพรที่คุ้นเคยในเวียดนาม ถือเป็นโสมของคนยากจน เพราะมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ใช้เป็นยาได้ทุกชนิด โดยแต่ละส่วนจะมีฤทธิ์แตกต่างกันออกไป ตั้งแต่ลำต้น ใบ และหัว คนส่วนใหญ่นิยมใช้หัวที่แช่ในไวน์หรือน้ำผึ้ง

ใบของต้น Polyscias fruticosa ยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาพื้นบ้านอีกด้วย โดยผู้คนใช้เป็นเครื่องเทศและบรรเทาอาการปวดหัว หลายแห่งใช้ใบของต้น Polyscias fruticosa ปรุงซุปกับเนื้อสัตว์และปลาเพื่อบำรุงร่างกายในยามที่ร่างกายอ่อนเพลียและภูมิคุ้มกันบกพร่อง

ในตำรายาแผนโบราณ ใบของต้น Polyscias fruticosa มีรสคล้ายถั่ว ขม หอม และเย็นเล็กน้อย ใบเหล่านี้ถูกนำมาใช้เป็นยาเพื่อทำความเย็นเลือด ขับสารพิษ กำจัดกลิ่นคาวปลา กระตุ้นการขับปัสสาวะ และลดอาการคัน นอกจากนี้ยังใช้รักษาอาการแพ้ ไอเป็นเลือด และโรคบิด

ใบ Polyscias fruticosa ยังช่วยห้ามเลือดได้อีกด้วย ผู้ที่มีแผลเลือดออกควรล้างและบดใบ Polyscias fruticosa แล้วนำมาทาบริเวณแผลเพื่อหยุดเลือดและช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น

ในแต่ละวันผู้คนมักใช้ใบข่าเป็นสมุนไพรรับประทานคู่กับอาหารอื่นหรือชงเป็นชาดื่มแทนน้ำ

ดื่มน้ำใบโสมทุกวันดีจริงหรือ?

น้ำจากใบโสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดื่มน้ำจากใบโสมมากเกินไปทุกวัน แทนที่จะใช้น้ำกรอง เพราะอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้

ใบโสมมีสารซาโปนิน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย คลื่นไส้ เวียนศีรษะ และรู้สึกมึนงง ดังนั้น ควรดื่มน้ำใบโสมในปริมาณที่พอเหมาะเป็นระยะเวลาหนึ่ง และควรปรึกษาแพทย์หากใช้เป็นประจำทุกวัน

นอกจากนี้ใบโสมสดที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ ยังมีน้ำยางอยู่มาก โดยเฉพาะใบโสมสดที่มีสารแซปโนปินอยู่มาก หากรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือระบบย่อยอาหารผิดปกติในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนได้

เมื่อแห้งแล้ว แซปโนปินจะลดลงอย่างมาก จึงไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงบางประการตามที่กล่าวข้างต้น

นอกจากนี้ เมื่อนำไปตากแห้งต้มน้ำ ชงเป็นชา คุณจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติกลมกล่อม ดังนั้น การดื่มใบโสมแห้งจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นฉุนและแรงของใบสด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าถึงแม้ใบของ Polyscias fruticosa จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องบริโภคอย่างเหมาะสม การใช้น้ำจากใบ Polyscias fruticosa อย่างต่อเนื่องและเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์มากมาย

ลินห์ ฮัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/ban-co-biet-cong-dung-cua-mon-an-tu-la-dinh-lang-thu-duoc-vi-nhu-nhan-sam-cua-nguoi-ngheo-20251119153946444.htm