การดูแลความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ปี 2567 คณะกรรมการประชาชนเมือง ถั่นฮัว ได้จัดทำแผนและสั่งให้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ เพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในพื้นที่ โดยเฉพาะสถานประกอบการผลิตและการค้าขนมไหว้พระจันทร์ ขนม เครื่องดื่มอัดลม และอาหารพื้นเมืองที่ผลิตในหมู่บ้านหัตถกรรมและสถานประกอบการขนาดเล็ก ตลาดขายส่ง; ธุรกิจผลไม้; ธุรกิจบริการด้านอาหาร อาหารริมถนน ติดตามและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) ได้อย่างทันท่วงที และจัดการกับการละเมิดอย่างเคร่งครัด

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 เข้าตรวจสอบบริษัท Vincommerce General Trading Service Joint Stock Company - สาขา Thanh Hoa (เขต Dong Tho เมือง Thanh Hoa)

นายบุ้ย คัก ฟอง รองหัวหน้าสำนักงานสภาประชาชน - คณะกรรมการประชาชนนครทานห์ฮัว กล่าวว่า ปัจจุบันในนครทานห์ฮัวมีสถานประกอบการที่ผลิตขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมอยู่ประมาณ 20 แห่ง สถานประกอบการได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารเป็นอย่างดี ควบคุมวัตถุดิบเข้าอย่างเคร่งครัด การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์ ปรับปรุงและปรับปรุงพื้นที่การผลิตและการแปรรูปเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยด้านอาหารและสภาวะที่ถูกสุขอนามัย ข้อมูลผลิตภัณฑ์ เช่น ปริมาณ ส่วนผสม วันหมดอายุ ที่อยู่โรงงานผลิต ... จะถูกระบุไว้อย่างครบถ้วนและชัดเจนบนแสตมป์และฉลาก นอกเหนือจากทักษะและความใส่ใจในการทำเค้กที่สวยงามและอร่อยแล้ว การรับประกันความปลอดภัยของอาหารในขั้นตอนการผลิตยังถือเป็นข้อกังวลของสถานประกอบการอยู่เสมอ

คุณทราน วัน ทวน เจ้าของร้านขนมไหว้พระจันทร์ ถ่วนหนาน (เมืองถั่นฮวา) กล่าวว่า วัตถุดิบที่ใช้ทำเค้ก เช่น หมู ถั่วเขียว เมล็ดบัว เมล็ดแตงโม แยมฟักทอง... ทั้งหมดนำเข้าจากซัพพลายเออร์วัตถุดิบทำเค้กที่มีชื่อเสียง ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยและถูกสุขอนามัยของอาหาร พร้อมกันนี้ทางโรงงานยังได้ลงทุนด้านเครื่องจักร อุปกรณ์ และขั้นตอนการผลิตเพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการผลิตจะปลอดภัย พนักงานทุกคนจะได้รับการตรวจสุขภาพและมอบถุงมือและหน้ากากในระหว่างการประมวลผล

ในเมืองซามซอนมีโรงงานผลิตขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม 2 แห่ง และมีครัวเรือนเกือบ 100 หลังคาเรือนที่ขายขนมและของเล่นประเภทต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและถูกสุขอนามัย คุ้มครองสิทธิและสุขภาพของผู้บริโภค เมืองจึงได้สั่งให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้มงวดในการตรวจสอบและควบคุมตลาดท้องถิ่น ทันทีที่มีการส่งหนังสืออย่างเป็นทางการจากแผนกบริหารตลาดประจำจังหวัด คณะกรรมการกำกับดูแลเมืองแซมซอน 389 ก็ได้พัฒนาแผนเพื่อตรวจสอบและควบคุมตลาด โดยเน้นตรวจสอบสินค้าที่บริโภคมากในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เช่น เค้ก ไวน์ เบียร์ น้ำอัดลม ของเล่นเด็ก มีสายด่วนเพื่อรับแจ้งเหตุละเมิดกฎหมายในการผลิตและการค้าสินค้า

นายเหงียน ตวน ตู รองหัวหน้าทีมบริหารตลาดหมายเลข 2 แผนกบริหารตลาดจังหวัดทานห์ฮวา กล่าวว่า ในช่วงสองสัปดาห์กว่าที่ผ่านมา ทีมบริหารตลาดหมายเลข 2 เมืองซัมเซิน ได้แบ่งกลุ่มกันทำหน้าที่ประชาสัมพันธ์และชี้แนะผู้ประกอบการผลิตเค้กและขนมหวาน รวมถึงร้านค้าต่างๆ ให้ปฏิบัติตามบทบัญญัติของกฎหมายอย่างเคร่งครัด จัดให้ครัวเรือนลงนามแสดงความมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของเมืองและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบ กำกับดูแล และดำเนินการแก้ไขกรณีฝ่าฝืนอย่างเคร่งครัด... เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับธุรกิจและครัวเรือนในการผลิตและการค้าสินค้าที่รับรองคุณภาพ

เพื่อให้แน่ใจว่าสิทธิของผู้บริโภคถูกต้อง และตรวจจับและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ได้อย่างทันท่วงที จังหวัดทานห์ฮวาจึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 3 ทีม โดยเน้นที่การตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยอาหารของสถานประกอบการผลิตและธุรกิจใน 13 อำเภอ ตำบล และเทศบาล เขต ตำบล และเทศบาล ยังได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในสถานประกอบการอาหารตามระดับการจัดการ และเสริมสร้างการทำงานโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ หน่วยงานต่างๆ ในท้องถิ่นส่งเสริมการสื่อสารเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ในรูปแบบต่างๆ สำหรับสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร ให้เน้นการเผยแพร่กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสิ่งอำนวยความสะดวกด้านวัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมือ ตลอดจนข้อกำหนดด้านความรู้และการปฏิบัติของบุคคลที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตและการค้าอาหาร กฎระเบียบเกี่ยวกับแหล่งผลิตส่วนผสมอาหาร; กฎระเบียบการขึ้นทะเบียนคำประกาศ คำประกาศตนเองของผลิตภัณฑ์ การใช้สีผสมอาหาร แต่งกลิ่นรส สารเติมแต่งอาหาร บรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรง การติดฉลากผลิตภัณฑ์

จากการพูดคุยกับนายเหงียน ดึ๊ก ตวน หัวหน้าผู้ตรวจการกรมอุตสาหกรรมและการค้า หัวหน้าคณะผู้ตรวจการสหวิชาชีพที่ 1 ทราบว่า ตามมติของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด คณะผู้ตรวจการที่ 1 ได้รับมอบหมายให้ตรวจสอบสถานประกอบการ 34 แห่ง เนื้อหาการตรวจสอบขั้นตอนและบันทึกทางการบริหารและกฎหมาย ตรวจสอบใบกำกับสินค้า เอกสาร แหล่งที่มา แหล่งวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร สภาพสุขอนามัยของโรงงานผลิตอาหารและสถานที่ซื้อขายอาหาร การปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้เข้าร่วมแปรรูปอาหาร เช่น ใบรับรองสุขภาพ ใบรับรองการอบรมความปลอดภัยทางอาหาร จากการตรวจสอบและประเมินเบื้องต้นในสถานประกอบการผลิตและสถานประกอบการ ทีมตรวจสอบพบว่าสถานประกอบการต่างๆ ตระหนักถึงการเรียนรู้เกี่ยวกับความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างดี ตลอดจนปฏิบัติตามคำแนะนำของหน่วยงานเฉพาะทางและคณะกรรมการประชาชนของเขต ตำบล และเทศบาลอย่างจริงจังและเต็มที่

อย่างไรก็ตามระหว่างการตรวจสอบยังพบสถานประกอบการบางแห่งที่มีพื้นที่จัดแสดงสินค้าจำกัด ยังมีบางสถานประกอบการที่ยังไม่ได้บังคับใช้กฎเกณฑ์เกี่ยวกับขั้นตอนการบริหารจัดการอย่างครบถ้วน ความผิดพลาดในโกดังไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสม (วางบนชั้นวางให้ห่างจากผนัง 15 ซม. และ 20 ซม.) จัดเรียงสารเคมีไว้ข้างผลิตภัณฑ์อาหาร... ทีมตรวจสอบเตือน แก้ไข และขอให้มุ่งมั่นแก้ไขสถานการณ์โดยเร็วและส่งผลกลับมาให้ทีมทราบ สำหรับหน่วยงานที่มีการละเมิดร้ายแรงคณะผู้แทนจะดำเนินการจัดการอย่างเด็ดขาดตามที่กฎหมายกำหนด

ตัวอย่างทั่วไปคือโรงงานผลิตปอเปี๊ยะ Luu Thi Lien ในหมู่บ้าน Hop Thanh ตำบล Thanh Hung (Thach Thanh) ซึ่งละเมิดมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร เจ้าของและผู้เกี่ยวข้องไม่มีความรู้เรื่องความปลอดภัยของอาหาร คณะผู้แทนได้จัดทำบันทึกการฝ่าฝืนทางปกครองไว้ โอนไปยังคณะกรรมการประชาชนอำเภอเพื่อตัดสินใจเรื่องการจัดการกับการละเมิด พร้อมกันนี้ แนะนำให้ระงับและเพิกถอนใบอนุญาตประกอบธุรกิจของสถานประกอบการนั้นๆ

บทความและภาพ : โตฮะ

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm