เผยวิธีสังเกตว่ามะม่วงสุกตามธรรมชาติหรือสุกด้วยสารเคมี

วิธีเลือกมะม่วงสุก

สังเกตสีต่างๆ

สีของมะม่วงที่สุกตามธรรมชาติมักจะไม่สม่ำเสมอ ในมะม่วงลูกเดียวกัน คุณอาจเห็นสีเขียว สีเหลือง และบางครั้งอาจมีสีแดงปนอยู่บ้าง การเปลี่ยนแปลงของสีนี้เป็นผลมาจากกระบวนการสุกงอมทีละน้อยภายใต้แสงแดดและอุณหภูมิ

ในขณะเดียวกัน มะม่วงที่สุกด้วยสารเคมีมักจะมีสีสม่ำเสมอและสวยงาม มักจะเป็นสีเหลืองสดใสทั่วทั้งผล สารเคมีช่วยให้มะม่วงสุกเร็วและสม่ำเสมอโดยไม่จำเป็นต้องได้รับแสงแดดตามธรรมชาติ

มะม่วงที่สุกตามธรรมชาติโดยทั่วไปจะมีเปลือกแน่นและอวบอิ่ม อาจมีรอยตำหนิเล็กๆ หรือรอยแตกเล็กน้อย ผิวของมะม่วงจะไม่มันเงามากนัก แต่มีลักษณะหยาบเล็กน้อย

มะม่วงที่เร่งให้สุกด้วยสารเคมีมักจะมีผิวเรียบเนียนและเงางามกว่า เนื่องจากสารเคมีช่วยทำให้ผิวผลไม้นุ่มและกระจ่างใสขึ้น นอกจากนี้ ผิวของผลไม้ยังแตกหรือช้ำยากกว่ามะม่วงที่สุกตามธรรมชาติอีกด้วย

ตรวจสอบก้าน

ก้านมะม่วงยังเป็นตัวบ่งชี้สำคัญอย่างหนึ่งของความสดของผลไม้ ช่วยให้แยกแยะระหว่างมะม่วงที่สุกด้วยสารเคมีกับมะม่วงที่สุกตามธรรมชาติได้

มะม่วงที่สุกตามธรรมชาติมักจะมีก้านสดและแข็ง สีเขียวสดใส ก้านจะยื่นออกมา บวม และมีสีเขียวสด เมื่อดมกลิ่นจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะม่วง

ในทางกลับกัน มะม่วงที่สุกด้วยสารเคมีมักจะมีก้านที่ไม่เด่นชัดหรือบวม ก้านมีกลิ่นอ่อนหรือไม่มีเลย เพราะมะม่วงยังไม่สุกเต็มที่จากภายใน ก้านที่มีกลิ่นสารเคมีหรือไม่มีกลิ่นเลยเป็นสัญญาณที่ควรหลีกเลี่ยง

ลองดมกลิ่นดูสิ

มะม่วงที่สุกตามธรรมชาติจะมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นนี้มาจากเปลือก และยิ่งมะม่วงสุกมากเท่าไหร่ กลิ่นก็จะยิ่งแรงขึ้นเท่านั้น

มะม่วงที่บ่มด้วยสารเคมีมักจะขาดกลิ่นหอมตามธรรมชาติหรือมีกลิ่นจางมาก และไม่หวานอร่อยเท่ามะม่วงที่สุกตามธรรมชาติ บางครั้งหากดมอย่างตั้งใจ อาจได้กลิ่นสารเคมีแปลกๆ ด้วย

ทดสอบด้วยน้ำ

มะม่วงที่ถูกเร่งให้สุกด้วยวิธีเทียมจะลอยอยู่บนผิวน้ำ ดังนั้นหลังจากซื้อมะม่วงแล้ว ควรนำมะม่วงไปแช่ในถังน้ำเพื่อตรวจสอบว่าเป็นมะม่วงออร์แกนิกหรือไม่

รสชาติ

คุณสามารถชิมมะม่วงเพื่อตรวจสอบความสดและแยกแยะระหว่างมะม่วงที่สุกด้วยสารเคมีกับมะม่วงที่สุกตามธรรมชาติได้ มะม่วงที่สุกตามธรรมชาติจะมีรสชาติหวานเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาตินี้ไม่เหมือนใครและแตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่น ๆ

ในขณะเดียวกัน มะม่วงที่สุกด้วยสารเคมีมักจะมีรสชาติอ่อนกว่า ไม่เข้มข้น และขาดรสชาติที่กลมกล่อมตามธรรมชาติ บางครั้งคุณอาจพบรสชาติขมหรือแปลก ๆ เนื่องจากสารเคมีตกค้าง

ทดสอบไม้ขีดไฟ

แม้ว่าการทดสอบนี้จะแนะนำให้ทำด้วยความปลอดภัยสูงสุด แต่คุณสามารถจุดไม้ขีดไฟแล้วนำไปใกล้ ๆ กับมะม่วงได้ หากผลไม้ติดไฟหรือเกิดประกายไฟ แสดงว่ามะม่วงนั้นถูกเร่งให้สุกด้วยสารเคมีแคลเซียมคาร์ไบด์

ฉันจะกำจัดสารเคมีออกจากมะม่วงได้อย่างไร?

วิธีที่ง่ายและได้ผลที่สุดคือ ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน แล้วแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาที

อีกวิธีหนึ่งคือแช่มะม่วงในเบกกิ้งโซดาและน้ำอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นล้างออกเพื่อกำจัดสารเคมีตกค้าง

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html