ความลับที่ช่วยให้เวียดนามผลิตปลาสายพันธุ์ส้มแดงตัวแรกของโลกได้สำเร็จ

ตั้งแต่การวิจัยครั้งแรก เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงปลาสีส้มเทียม สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ก็สามารถผลิตปลาสายพันธุ์นี้ได้สำเร็จ ขณะที่ประเทศเช่นญี่ปุ่นและจีนได้ทำการวิจัยแต่ยังไม่ประสบความสำเร็จ

พ่อแม่ปลาส้ม - ภาพ: DINH LUA

ตามรายงานของ Tuoi Tre Online สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ I ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) ได้ทำการวิจัยและผลิตปลาสีส้มในเวียดนามได้สำเร็จ และเป็นประเทศแรกในโลกที่สามารถผลิตปลาสีส้มได้สำเร็จ

การเพาะพันธุ์ปลาส้มเป็นเรื่องยาก

กล่าวถึงกระบวนการวิจัยการผลิตพันธุ์ปลาส้มในงานประชุมเพื่อจัดทำแผนปฏิบัติการตามมติ คณะรัฐมนตรี ที่ 57 ว่าด้วยการพัฒนาวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลแห่งชาติ ที่จัดโดยกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม เมื่อเร็วๆ นี้ รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ ทิ ลัว ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1 กล่าวว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ หน่วยงานได้สร้างพ่อแม่พันธุ์ปลาส้มจากธรรมชาติ โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยตัวละ 10 กก. อายุเฉลี่ย 5-6 ปี

จากผลการรวบรวมและสร้างพ่อแม่พันธุ์ปลาส้ม สถาบันได้ทำการทดลองและเพาะพันธุ์ปลาส้มเทียมครั้งแรกในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 และผลลัพธ์ก็ประสบความสำเร็จ

“นี่เป็นหัวข้อใหม่และถือว่ายากในภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ดังนั้นเราจึงฟักและเลี้ยงปลาในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันสองแบบคือในตู้และในบ่อ” นางลัวกล่าว

นางลัว กล่าวว่า การเพาะพันธุ์ปลาส้มเทียมครั้งแรก ได้ไข่จำนวนประมาณ 3 ล้านฟอง โดยมีอัตราการปฏิสนธิสูงถึงร้อยละ 90 ผลเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าไข่จะฟักเร็วขึ้น 6-8 ชั่วโมงเมื่อฟักในบ่อเมื่อเทียบกับฟักในถัง

อย่างไรก็ตาม อัตราการฟักไข่ของทั้งสองโมเดลยังคงจำกัดอยู่ (สูงกว่า 30%) และสาเหตุของอัตราการฟักไข่ที่ต่ำต้องการการวิจัยเพิ่มเติม

ผลการเลี้ยงปลาส้มตั้งแต่ลูกปลาจนถึงลูกปลาในสองแบบจำลองข้างต้นแสดงให้เห็นความแตกต่างที่ค่อนข้างชัดเจน แม้ว่าเงื่อนไขการดูแลและการจัดหาอาหารจะเหมือนกันก็ตาม

ปลาส้มอายุ 20 วัน - ภาพโดย : DINH LUA

ญี่ปุ่นและจีนยังไม่ประสบความสำเร็จ

“ปัจจุบันปลาส้มอายุได้ 23 วัน ผลปรากฏว่าปลาที่เลี้ยงในบ่อมีการเจริญเติบโตและรอดดีกว่า การเลี้ยงในบ่อไม่สามารถแปรรูปอาหารได้ แต่การเลี้ยงในบ่อสามารถแปรรูปอาหารจากอุตสาหกรรมได้สำเร็จ

ความจริงที่ว่าปลาส้มเริ่มได้รับและกินอาหารอุตสาหกรรมแทนอาหารธรรมชาติตั้งแต่วันที่ 18 ของการเลี้ยงเปิดโอกาสที่ดีสำหรับความสำเร็จในการผลิตเมล็ดพืชปลาส้ม เพราะระยะเปลี่ยนผ่านอาหารถือเป็นขั้นตอนทางเทคนิคที่สำคัญ

ปัจจุบันปลาส้มมีอายุได้ 23 วันแล้ว ถือได้ว่าเวียดนามสามารถผลิตปลาส้มได้สำเร็จเป็นครั้งแรกในโลก ปัจจุบันนี้การเลี้ยงปลาส้มให้โตเป็นลูกปลาเพื่อทดสอบรูปแบบการเลี้ยงแบบเชิงพาณิชย์” นางลัวกล่าว

นางลัวเน้นย้ำว่า นี่เป็นผลมาจากการผสมพันธุ์ ซึ่งบางประเทศได้วิจัยแล้วว่าสามารถสืบพันธุ์ได้สำเร็จ (ปลาจะวางไข่) แต่ไข่ไม่ได้รับการผสมพันธุ์หรือตัวอ่อนจะไม่พัฒนาเป็นลูกหลาน

นางลัว กล่าวอีกว่า ในปัจจุบัน เนื่องจากแหล่งเมล็ดพันธุ์ปลาธรรมชาติมีจำนวนลดลงอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น เพื่อลดการพึ่งพาเมล็ดพันธุ์ธรรมชาติ ญี่ปุ่นและจีนจึงพยายามส่งเสริมการผลิตเมล็ดส้มเทียม แต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ

สาเหตุหลักที่ทำให้การผลิตปลาทรายแดงไม่ประสบความสำเร็จในบางประเทศนั้น เป็นเพราะสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นซึ่งส่งผลต่ออัตราการปฏิสนธิ การพัฒนาของตัวอ่อนและตัวอ่อน รวมถึงแหล่งอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับระยะตัวอ่อนของปลา ทำให้มีอัตราการรอดชีวิตของระยะตัวอ่อนต่ำมาก

ปลาส้มเป็นปลาที่มีอัตราการเติบโตเร็ว เหมาะกับการเลี้ยงนอกชายฝั่ง

คุณลัวเผยว่า ปลาส้มถือเป็นสัตว์ทะเลชั้นสูงที่มีอัตราการเติบโตเร็ว และสามารถมีน้ำหนักถึง 3 กิโลกรัมได้ภายใน 18 เดือนหลังจากเพาะเลี้ยง

ปลาคาร์ปส้มมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในธรรมชาติในทะเลน้ำอุ่นหลายแห่งทั่วโลก เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงในกระชังนอกชายฝั่ง ซึ่งช่วยลดแรงกดดันต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งทะเล

ญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐอเมริกา และยุโรป เป็นตลาดที่สนับสนุนและนำเข้าปลาสีส้มจำนวนมาก ซึ่งมักใช้ทำซาซิมิและซูชิในร้านอาหารหรูหรา

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

กลับไปสู่หัวข้อ

ภูมิปัญญา

ที่มา: https://tuoitre.vn/bi-quyet-giup-viet-nam-san-xuat-thanh-cong-giong-ca-cam-lan-dau-tien-tren-the-gioi-2025051117182608.htm