การฝึกอบรมการจัดเตรียมอาหารตามมาตรฐานศาสนาอิสลาม

เมื่อเช้าวันที่ 8 ตุลาคมที่ผ่านมา ณ โรงแรม Hidden Charm (ตำบลนิญทัง อำเภอฮวาลือ) กรมการ ท่องเที่ยว ได้จัดพิธีเปิดหลักสูตรอบรมการทำอาหารตามมาตรฐานฮาลาล (มาตรฐานมุสลิม)

มาตรฐานฮาลาล คือ มาตรฐานตามกฎหมายอิสลาม ซึ่งมีข้อกำหนดพิเศษที่เกี่ยวข้องกับอาหาร แหล่งกำเนิดอาหาร และการแปรรูปตามกระบวนการที่แยกจากกันและเข้มงวด

จากการประมาณการ ศาสนาอิสลามเป็นศาสนาที่ใหญ่เป็นอันดับสองของ โลก มีประชากรมากกว่า 1.7 พันล้านคน คิดเป็นเกือบ 1 ใน 4 ของประชากรโลก ปัจจุบันเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพียงภูมิภาคเดียวมีชาวมุสลิมเกือบ 300 ล้านคน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนิญบิ่ญ เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวจากประเทศมุสลิม เช่น อินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย... งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวอินเดียกว่า 5,000 คน สู่นิญบิ่ญ เมื่อปลายเดือนสิงหาคม

Do Viet Ly ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะและวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนาม จะมาแนะนำอาหารมุสลิม

ในชั้นเรียนฝึกอบรม นักศึกษาจากธุรกิจ ร้านอาหาร และโรงครัวต่างๆ ในจังหวัดกว่า 40 คน ได้รับความรู้เกี่ยวกับอาหารมุสลิม รวมถึงอาหารอินเดีย ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และมาตรฐานฮาลาล โดย Do Viet Ly ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะและวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามและช่างฝีมือ

หลักสูตรฝึกอบรมใช้เวลา 2 วัน (8-9 ตุลาคม) นอกจากภาคทฤษฎีแล้ว นักศึกษาจะได้ฝึกปฏิบัติจริงในครัวของร้านอาหารหลายแห่งในจังหวัด

หลักสูตรการฝึกอบรมนี้จะช่วยพัฒนาคุณภาพทรัพยากรบุคคลสำหรับธุรกิจบริการร้านอาหารในจังหวัดให้สอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของอาหารมุสลิม และต่อยอดไปสู่การยกระดับสถานะและดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาเยี่ยมชมเมืองนิญบิ่ญอย่างต่อเนื่อง

มินห์ ไฮ-มินห์ เซือง

ที่มา: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm