ถุงปลาหรูหราช่วยกระตุ้นอุตสาหกรรมมูลค่าหลายล้านดอลลาร์ในยูกันดา

อาหารหรูหราที่ได้รับความนิยมในประเทศจีน

ถือเป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในประเทศจีน ถุงปลามีราคาขายอยู่ระหว่าง 450 ถึง 1,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม เฉพาะในฮ่องกง ราคาอาจสูงถึง 7,700 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม

กระเพาะปลามักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง มักมอบเป็นของขวัญในงานสำคัญๆ และถือเป็นการลงทุนเก็งกำไร กระเพาะปลาเป็นหนึ่งใน “สมบัติสี่ประการ” ของ อาหาร กวางตุ้ง ร่วมกับหอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล และหูฉลาม

เหตุผลหลักที่ทำให้กระเพาะปลาได้รับความนิยมอย่างมากคือคุณค่าทางยา กระเพาะปลามีปริมาณคอลลาเจนและไฟเบอร์สูง จึงกล่าวกันว่าช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ กระเพาะปลายังได้รับการแนะนำในประเทศจีนสำหรับการฟื้นฟูหลังคลอดและบรรเทาอาการปวดหลังการผ่าตัด และยังใช้เพื่อเพิ่มสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายอีกด้วย

ความต้องการปลากระเพาะว่ายน้ำของจีน — กระเพาะปลาแห้ง อาหารเลิศรสในอาหารจีน

เนื่องจากการทำประมงเกินขนาดในเอเชียตะวันออกและที่อื่นๆ ปัจจุบันจีนจึงนำเข้าปลากะพงขาวส่วนใหญ่จากแอฟริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยูกันดา อุตสาหกรรมปลากะพงขาวมูลค่าหลายล้านดอลลาร์กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารระดับไฮเอนด์ในจีน

ในปัจจุบัน ยูกันดาผลิตปลาแมคเคอเรลอย่างน้อย 520 ตันต่อปี และส่งออก 51% ของปริมาณการจับทั้งหมดไปยังฮ่องกงระหว่างปี 2555 ถึง 2562 เฉพาะในปี 2561 ยูกันดาบันทึกการค้าปลาแมคเคอเรลกับตลาดจีนมูลค่า 52.1 ล้านดอลลาร์

ผลกระทบต่อระบบนิเวศและการก่อตั้งอุตสาหกรรมมูลค่าล้านเหรียญ

ตลาดจีนเคยให้ความสำคัญกับกระเพาะปลาเม็กซิโก แต่การค้าปลาชนิดนี้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวดโดยหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากภัยคุกคามจากการสูญพันธุ์ของปลาเฉพาะถิ่นบางชนิด ส่งผลให้ตลาดจีนหันไปเน้นปลาจากทะเลสาบวิกตอเรีย (แอฟริกา) แทน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากจีนส่งผลให้พันธุ์ปลาจำนวนมากในทะเลสาบวิกตอเรียลดลง ส่งผลให้เกิดผลกระทบต่อระบบนิเวศ และส่งผลกระทบต่อชีวิตของชนพื้นเมือง

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนำไปสู่การแสวงหาประโยชน์อย่างผิดกฎหมายจากทั้งปลาวัยอ่อนและปลาวัยอ่อน ส่งผลให้ประชากรปลาในทะเลสาบวิกตอเรียลดลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผู้คนสูญเสียโอกาสในการทำมาหากิน เมื่อปริมาณปลาเริ่มหายากขึ้น ชาวประมงจึงหันมาทำประมงผิดกฎหมายมากขึ้น โดยจับปลาที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม การจับปลาวัยอ่อนเป็นภัยคุกคามต่อความยั่งยืนของพันธุ์ปลาในทะเลสาบวิกตอเรีย

ความต้องการกระเพาะปลาแบบลอยน้ำ (fish swim bag) นำไปสู่การมุ่งเน้นการเก็บเกี่ยวอวัยวะปลา หลังจากนำกระเพาะปลาออกแล้ว ปลาตายจำนวนมากจะถูกทิ้งลงในทะเลสาบ ก่อให้เกิดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมอย่างร้ายแรงและทำลายถิ่นที่อยู่อาศัยของสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นๆ

ที่น่าสังเกตคือ แม้ว่ากำไรจากการค้ากระเพาะปลาจะค่อนข้างสูง แต่รายได้ส่วนใหญ่ไม่ได้ตกเป็นของคนในท้องถิ่น จากการศึกษาการค้ากระเพาะปลาในปี พ.ศ. 2563 พบว่าคนในท้องถิ่นส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวและขายวัตถุดิบให้กับพ่อค้าคนกลางชาวต่างชาติ (ส่วนใหญ่มาจากจีนและอินเดีย) หลังจากขายให้กับพ่อค้าคนกลางแล้ว กระเพาะปลาจะถูกจัดส่งไปยังโรงงานแปรรูปของพ่อค้าชาวจีน

ดังนั้นในปี 2020 ยูกันดาจึงได้ลงนามบันทึกความเข้าใจอย่างเป็นทางการกับจีนในด้านนี้ เพื่อสร้างอุตสาหกรรมกระเพาะปลาที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อชาวอูกันดา เจ้าหน้าที่ของยูกันดาเตือนว่าข้อตกลงนี้หมายความว่าผู้แปรรูปกระเพาะปลาจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการอนุรักษ์ประมงและการปกป้องสิ่งแวดล้อม

(อ้างอิงจาก Fishsite)

แหล่งที่มา