หมายเหตุบรรณาธิการ : การปรับปรุงโครงสร้างองค์กรควบคู่ไปกับการปรับปรุงเงินเดือนและการปรับโครงสร้างพนักงานกำลังกลายเป็นหัวข้อที่น่าสนใจ
นี่ถือเป็น “การปฏิวัติ” ที่จะพัฒนาประเทศในยุครุ่งเรือง คาดการณ์ว่าจะมีแรงงานออกจากภาครัฐราว 100,000 คน บุคลากรจำนวนมากที่ถูกปลดออกจากงานในช่วงวัย 30-50 ปี ต่างรู้สึกสับสนและวิตกกังวลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
การหางานหรือการเริ่มต้นธุรกิจในวัยนี้ถือเป็นความท้าทายสำหรับใครหลายคน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ได้อยู่คนเดียว เพราะจริงๆ แล้วมีหลายคนที่เคยผ่านช่วงเวลาคล้ายๆ กับคุณ
จากรองประธานหญิงที่คุ้นเคยกับงานธุรการซึ่งได้รับเงินเดือนประจำทุกเดือน จากผู้อำนวยการ อาจารย์ที่คุ้นเคยกับจังหวะการสอนตั้งแต่เช้าจรดเย็นในห้องบรรยายแต่ละห้อง... พวกเธอกลายเป็นเจ้าของธุรกิจมูลค่าล้านเหรียญทั่วๆ ไป สร้างอาชีพของตนเองในวัย 30-50 ปี และยังช่วยเหลือผู้คนอีกมากมาย
แดนตรี เปิดตัวซีรีส์ “Breaking out of the comfort zone” ด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อส่งต่อพลังบวก ซึ่งเป็นข้อเสนอแนะที่จะช่วยให้หลายๆ คนมีแรงบันดาลใจมากขึ้นและมีทิศทางใหม่ให้กับตัวเอง
ที่บูธของงาน Biofach 2025 ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าอาหารออร์แกนิกชั้นนำของโลก ที่จัดขึ้นในเมืองนูเรมเบิร์ก ประเทศเยอรมนี คุณ Pham Dinh Ngai ได้แนะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำหวานมะพร้าวของเวียดนามให้กับพันธมิตรในยุโรปอย่างกระตือรือร้น
ความหวานของน้ำตาลทรายจากน้ำหวานมะพร้าว กลิ่นหอมของซีอิ๊วน้ำตาลมะพร้าว หรือเอกลักษณ์เฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์ที่ผสานสีสันของแผ่นดินที่แม่น้ำโขงไหลผ่าน สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าต่างชาติ เปิดโอกาสให้เกิดการร่วมมือกัน
ในปีที่สามของการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหารออร์แกนิกที่ใหญ่ที่สุดในโลก และปีที่เจ็ดของการลาออกจากงานราชการเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ Pham Dinh Ngai กำลังค่อยๆ บรรลุความฝันของเขาในการเปลี่ยนแปลงชีวิตของเขาด้วยการนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามไปสู่โลก ช่วยเหลือเกษตรกรในการแก้ปัญหา "การเก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ"
คุณ Pham Dinh Ngai มาจาก Quang Ngai แต่ได้อพยพมาอยู่ที่ Dong Thap กับครอบครัวตั้งแต่ยังเด็ก ตั้งแต่ยังเด็ก เขาเห็นพ่อแม่ทำงานหนักในไร่นา ทำไร่นาตามฤดูกาลน้ำหลาก คุณ Ngai บอกกับตัวเองว่าต้องตั้งใจเรียนให้หนักเพื่อที่จะมี งาน ที่มั่นคงในอนาคต
หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเทคนิคศึกษานครโฮจิมินห์ ในช่วงกลางวัน นายไหงทำงานให้กับบริษัทแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ และในช่วงกลางคืน เขาได้เข้าเรียนต่อในระดับบัณฑิตศึกษาโดยตั้งใจที่จะเป็นครู
ปลายปี 2556 ชายหนุ่มจากจังหวัดกวางผู้นี้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทแล้ว ได้สมัครเข้ารับตำแหน่งอาจารย์ประจำคณะไฟฟ้า-อิเล็กทรอนิกส์ วิทยาลัยเทคนิคกาวถัง นครโฮจิมินห์อย่างมั่นใจ นอกจากงานประจำแล้ว เขายังรับตำแหน่งเลขานุการสหภาพคณาจารย์อีกด้วย
เมื่อ 10 ปีก่อน รายได้ 13-15 ล้านดองต่อเดือน ช่วยให้เขามีชีวิตที่มั่นคงในนครโฮจิมินห์ พ่อแม่ของเขาภูมิใจเสมอที่รู้ว่าเขาทำงานในโรงเรียนที่มีประวัติยาวนานในการฝึกอบรมด้านวิศวกรรม เทคโนโลยี กลศาสตร์ ฯลฯ
ภรรยาของเขา ทัค ทิ ชัล ทิ จบปริญญาโทด้านเทคโนโลยีอาหารและทำงานให้กับบริษัทเอกชนในนครโฮจิมินห์ ทั้งคู่คิดว่าจะใช้ชีวิตในเมืองนี้ไปอีกนาน
“ตัวผมเองรู้สึกมีความสุขกับอาชีพครู เพราะผมสามารถถ่ายทอดความรู้และความฝันให้กับคนรุ่นใหม่ได้มากมาย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผมมาจากครอบครัวเกษตรกร ผมจึงมีความห่วงใยอย่างลึกซึ้งต่อการเกษตรมาโดยตลอด ดังนั้น ในปี 2559 ผมจึงตัดสินใจลาออกจากโรงเรียนเพื่อไปทำงานที่บริษัทสตาร์ทอัพด้านโกโก้ที่ เมืองเตี่ยนซาง ” คุณหงายเล่า
การเป็นอาจารย์ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ตอนแรกดิงห์งายรู้สึกเสียดายอยู่บ้าง เขาตั้งใจจะ "เล่นๆ" แต่แล้วเขาก็ตระหนักว่าถ้าไม่ทุ่มเทความพยายามอย่างเต็มที่ เขาคงไม่ประสบความสำเร็จ
แน่นอนว่าการตัดสินใจลาออกจากงานของนายหงายนั้นไม่ได้รับการสนับสนุนจากครอบครัว ทุกคนพยายามห้ามปรามเขา เพื่อนๆ และคนรู้จักหลายคนที่ได้ยินข่าวต่างถามขึ้นมาทันทีว่า "เงินเดือนอาจารย์ 15 ล้านดองนี่ดีจังเลย ทำไมต้องเปลี่ยนด้วยล่ะ" อย่างไรก็ตาม นายหงายยังคงตัดสินใจสละ "ตำแหน่งที่มั่นคง" ของตัวเองเพื่อเผชิญกับความยากลำบาก
ตอนนั้นผมคิดแค่ว่าผมยังเด็กอยู่ ถ้าผมทำผิดพลาด ผมยังมีโอกาสแก้ไขได้ ปริญญาและความรู้ของผมยังอยู่ ถ้าผมไม่ประสบความสำเร็จ ผมก็กลับไปเป็นครูได้ ถ้าผมไม่ลองคว้าโอกาสนี้ ผมคงติดอยู่ในวังวนอันโหดร้ายและฝันร้ายที่ยังไม่เป็นจริง" ชายหนุ่มที่เกิดในปี 1989 เล่า
การทำงานที่เตี่ยนซางยิ่งเป็นแรงผลักดันให้ดิงห์งายหลงใหลในเกษตรกรรมมากขึ้น ในปี 2561 แทช ทิ ชัล ทิ กลับไปบ้านพ่อแม่ที่จ่าวิญเพื่อคลอดลูก และเกิดความคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับต้นมะพร้าว
ฉันกลับบ้านเกิดเพื่อคลอดลูกตรงกับช่วงที่ราคามะพร้าวตกฮวบพอดี มะพร้าว 12 ลูกขายได้แค่ 20,000-30,000 ดอง ครอบครัววิ่งวุ่นกันไปทั่ว ชวนพ่อค้าแม่ค้ามาซื้อมะพร้าว แต่ก็ยังขายไม่ได้ พอได้ยินเสียงมะพร้าวหล่นก็ปวดใจ
ต้นมะพร้าวกว่า 700 ต้นขายไม่ได้ ครอบครัวผมจึงเก็บเนื้อมะพร้าวไปขายที่ร้านไอศกรีม ส่วนที่เหลือก็ถูกทิ้งไป ผลผลิตมะพร้าวในปีนั้นถือว่าขาดทุนมหาศาล" ชาลทีเล่า
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร ชาลธีทนไม่ได้ เธอจึงค้นหาข้อมูลทางออนไลน์และพบว่านอกจากการปลูกมะพร้าวเพื่อเก็บผลไม้แล้ว หลายประเทศยังปลูกมะพร้าวเพื่อเก็บน้ำผึ้งอีกด้วย
คุณหงายทำงานอยู่ที่เมืองเตี่ยนซาง เขารู้สึกประหม่าอย่างบอกไม่ถูกเมื่อได้ยินภรรยาเล่าให้ฟังเรื่องมะพร้าวที่ขายไม่ออกที่บ้าน ทันทีที่ภรรยาเล่าให้ฟังเรื่องการเก็บน้ำหวานมะพร้าว เขาก็ตกลงและเก็บข้าวของเพื่อเดินทางไปยังอำเภอเถียวเกิ่น จังหวัดจ่าวิญ เพื่อเริ่มต้นธุรกิจกับภรรยา ทั้งสองตั้งชื่อบริษัทว่า สกฟาร์ม ซึ่งแปลว่า "เกษตรกรรมแห่งความสุข" (สก ในภาษาเขมรแปลว่า ความสุข)
นายไหงและภรรยาลาออกจากงานประจำในนครโฮจิมินห์เพื่อกลับมายังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ
จ่าวิญเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ รองจากเบ๊นแจ ชาวเมืองนี้คุ้นเคยกับการปลูกมะพร้าวเพื่อเก็บผลมาหลายชั่วอายุคน ดังนั้นเมื่อได้ยินคนหนุ่มสาวสองคนคุยกันเรื่องการตัดดอกไม้เพื่อเก็บน้ำผึ้ง ทุกคนจึงมองข้ามไป
คุณหงายและภรรยาพยายามอย่างเต็มที่เพื่อโน้มน้าวพ่อแม่ให้ขอต้นมะพร้าว 100 ต้นมาทดลองสกัดน้ำผึ้ง ต้นมะพร้าวเป็นทรัพย์สินที่มีค่าสำหรับเกษตรกร หลังจากใช้เวลาคิดอยู่หนึ่งเดือนและอ่านเอกสารทางวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติทั้งหมดที่ลูกๆ นำเสนอ พ่อของคุณชาล ธี จึงตกลงให้ลูกๆ "ยืม" ต้นมะพร้าว 100 ต้น
พวกเขาได้ต้นมะพร้าวมา แต่ตลอดหกเดือน พวกเขาไม่รู้วิธีเก็บน้ำหวานจากดอกมะพร้าว พวกเขาดูวิดีโอวิธีเก็บน้ำหวานจากดอกมะพร้าวทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่ก็ล้มเหลวทุกครั้งที่พยายาม
ในช่วงเวลานั้น คุณไหงได้อยู่ตามต้นมะพร้าวทั้งกลางวันและกลางคืนเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเวลาในการตัดดอก เก็บน้ำผึ้ง และลองทุกวิธี แต่ปริมาณน้ำผึ้งจากต้นมะพร้าวหลายสิบต้นในหนึ่งเดือนมีไม่ถึงครึ่งลิตร
หลังจากตรวจสอบเพิ่มเติม คุณหงายพบว่าการทำน้ำตาลจากน้ำหวานมะพร้าวเป็นอาชีพดั้งเดิมของท้องถิ่น แต่ได้สูญหายไปเนื่องจากการพัฒนาอ้อย เขาและภรรยาจึงได้ไปพบผู้อาวุโสในหมู่บ้านและพระสงฆ์ในวัดเพื่อเรียนรู้จากประสบการณ์ของพวกเขา และในที่สุดก็พบวิธีแก้ปัญหา นั่นคือ เมื่อจะเก็บน้ำหวาน จำเป็นต้องนวดดอกมะพร้าวด้วยแรงที่เหมาะสมเพื่อทำความสะอาดท่อน้ำหวานภายใน
หลังจากเชี่ยวชาญเทคนิคการเก็บและแปรรูปน้ำผึ้งแล้ว พวกเขาต้องเผชิญกับความท้าทายในเทคนิคการแปรรูป น้ำหวานเข้มข้นหลายร้อยชุดล้มเหลวและต้องทิ้งไป แต่ในที่สุดก็สามารถผลิตน้ำหวานมะพร้าวเข้มข้นบริสุทธิ์ 100% ปราศจากสารกันบูดได้สำเร็จ
“การผลิตสินค้าเป็นเรื่องยาก แต่การขายก็ยากไม่แพ้กัน แถมยังปวดหัวอีกด้วย การตลาด แม้กระทั่งแจกฟรี น้ำหวานมะพร้าวก็ยังถูกนำไปเปรียบเทียบกับน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม” คุณไหงกล่าว
คู่รักปรมาจารย์ได้พยายามอย่างเต็มที่เพื่อโน้มน้าวลูกค้าให้ตระหนักถึงคุณสมบัติพิเศษของน้ำหวานมะพร้าว เช่น รสชาติหวาน ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อย แต่มีแร่ธาตุสูง อุดมไปด้วยวิตามิน มีกรดอะมิโนจำเป็นส่วนใหญ่ เหมาะสำหรับผู้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ผู้ทานมังสวิรัติ เป็นต้น ทั้งคู่ตกลงที่จะแจกตัวอย่างฟรีให้ลูกค้าได้ลอง
เมื่อมีสัญญาณว่าผลผลิตจะประสบความสำเร็จ คุณไหงจึงเรียกร้องความร่วมมือจากเกษตรกร แต่ส่วนใหญ่ปฏิเสธเพราะเกรงว่า "ถ้าเก็บดอกไปเก็บผล ต้นจะตาย"
หลายคนยังเชื่อว่าคู่รักหนุ่มสาวสมคบคิดกับพ่อค้าต่างชาติเพื่อซื้อสินค้าเกษตรด้วยวิธีแปลกๆ เพื่อทำลายต้นมะพร้าว ไม่มีใครเชื่อหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่นำเสนอ
ในเวลานั้น คุณดิงห์งายและคุณชาล ถี ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องทำงานในสวนมะพร้าวของครอบครัว ด้วยความที่เป็นชาวเขมร คุณชาล ถีจึงเข้าใจวัฒนธรรมของผู้คนเป็นอย่างดี เธอจึงค่อยๆ โน้มน้าวใจคนท้องถิ่นให้เชื่อ ส่งผลให้พื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบขยายตัวออกไป
หลังจากทำงานหนักมานานกว่าหนึ่งปี ลงทุนเงินออมทั้งหมด และกู้ยืมเงินเพิ่ม พวกเขาก็ยังขาดทุนถึง 200 ล้านดอง มีอยู่ครั้งหนึ่ง ผู้กำกับหนุ่มต้องขายมอเตอร์ไซค์ในราคาสูงกว่า 30 ล้านดองเพื่อจ่ายค่าจ้างพนักงาน แรงกดดันด้านเงินทุนบางครั้งก็ทำให้เขาสงสัยในการตัดสินใจลาออกจากงานราชการ
“ในเวลานั้น ฟาร์ม Sok ไม่ได้เป็นของทั้งคู่อีกต่อไป แต่เป็นของชุมชนทั้งหมด ผมและภรรยาได้แต่ให้กำลังใจกันและกันว่าเราโชคดีที่รู้จักผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน หากประสบความสำเร็จ ไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการรุกล้ำของน้ำเค็มในภาคตะวันตกได้อีกด้วย” คุณ Pham Dinh Ngai กล่าว
หลังจากนั้นไม่นาน ลูกค้าเก่าก็เริ่มกลับมาซื้อซ้ำ ลูกค้าใหม่ เช่น มังสวิรัติ ผู้ป่วยเบาหวาน ฯลฯ ก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ นอกจากจะครองใจลูกค้าภายในประเทศแล้ว ผลิตภัณฑ์น้ำหวานมะพร้าวของคู่บ่าวสาวยังส่งออกไปต่างประเทศอีกด้วย
คุณไหง กล่าวถึงคำสั่งซื้อส่งออกครั้งแรกไปยังประเทศญี่ปุ่นในปี 2564 ว่า “ในครั้งนั้น เราส่งออกน้ำหวานมะพร้าวเข้มข้นไป 1,200 ขวด เป็นที่รู้กันว่าลูกค้าชาวญี่ปุ่นเป็นคนเรื่องมาก ดังนั้นเราจึงมุ่งมั่นที่จะทำให้คำสั่งซื้อนี้สำเร็จลุล่วง เพราะถ้าทำได้ เราคงมีโอกาสอื่นๆ ตามมาอีกแน่นอน”
เมื่อบริษัทได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกระดับสากล คุณไหงและภรรยาได้นำผลิตภัณฑ์น้ำหวานมะพร้าวเวียดนามไปจัดแสดงในงานแสดงสินค้า Biofach ในปี 2564 เขาได้ส่งผลิตภัณฑ์ของบริษัทไปประกวดในงาน Great Taste ที่สหราชอาณาจักร โดยมีคณะกรรมการเชฟระดับโลกเข้าร่วมกว่า 500 คน และได้รับรางวัล 1 ดาวอย่างน่าประหลาดใจ
การประเมินของคณะลูกขุนทำให้เขาซาบซึ้งใจ: "เมื่อเราได้ชิมผลิตภัณฑ์ของคุณ เราก็พบว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คล้ายกับรสชาติของตะกอนแม่น้ำโขง ซึ่งเราไม่สามารถหาได้ในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากประเทศอื่น"
คุณหงายกล่าวว่า อาชีพเก็บน้ำหวานมะพร้าวมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ช่วยแก้ปัญหาผลผลิตดีแต่ราคาต่ำ ราคาดีแต่ผลผลิตไม่ดี โดยทั่วไปแล้ว มะพร้าว 1 ช่อจะให้ผลผลิตประมาณ 10 ผล ขายได้ราคาประมาณ 50,000 ดอง หากสกัดน้ำผึ้งได้ มะพร้าว 1 ช่อจะให้ผลผลิต 25 ลิตร หรือประมาณ 250,000 ดอง ดังนั้น ด้วยต้นมะพร้าวเพียง 20 ต้น ครัวเรือนเกษตรกรสามารถสร้างรายได้ 6-7 ล้านดองต่อเดือน
ไม่เพียงเท่านั้น นี่ยังเป็นอาชีพที่ต้องปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการรุกล้ำของน้ำเค็มของภาคตะวันตกอีกด้วย พื้นที่ปลูกมะพร้าวจำนวนมากที่ได้รับผลกระทบจากการรุกล้ำของน้ำเค็มไม่สามารถให้ผลผลิตได้ แต่ยังคงออกดอกและผลิตน้ำผึ้งได้อย่างสม่ำเสมอ
หลังจากพัฒนามากว่า 5 ปี คู่สามีภรรยาที่จบปริญญาโทจากเมืองใหญ่กลับมาตั้งธุรกิจในชนบท ก็ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตอันหอมหวานอย่างต่อเนื่อง โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทของพวกเขาผลิตวัตถุดิบอินทรีย์สำเร็จรูปสำหรับตลาดผู้บริโภคได้ปีละ 240 ตัน
รายได้ของบริษัทในปี 2567 จะสูงถึง 21,000 ล้านดอง บริษัทมีระบบการจัดจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่ายกว่า 400 รายในกว่า 30 จังหวัดและเมือง มีเครือข่ายร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตออร์แกนิก 200 แห่งทั่วประเทศ และมีการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดต่างๆ เช่น เยอรมนี สหรัฐอเมริกา เนเธอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น
ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ โรงงานมีพนักงานเพียง 2 คน ปัจจุบันได้สร้างงานที่มั่นคงให้กับ 90 ครัวเรือน ซึ่งรวมถึงพนักงานและลูกจ้าง 48 คน และได้เชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกร 42 ครัวเรือน จาก 1 ผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันบริษัทมีผลิตภัณฑ์ที่วิจัยจากน้ำหวานมะพร้าวแล้ว 6 ผลิตภัณฑ์ และในอนาคตจะมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 30 รายการในหลากหลายสาขา ทั้งอาหาร เครื่องสำอาง...
จำหน่ายน้ำหวานมะพร้าวและน้ำตาลมะพร้าวให้กับโรงงานเพื่อพัฒนาสายผลิตภัณฑ์โดยใช้น้ำตาลธรรมชาติ แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพ
พื้นที่สวนมะพร้าวของบริษัทมีทั้งหมด 20 เฮกตาร์ โดยมีต้นมะพร้าว 5,000 ต้น ภายในปี 2568 ทั้งสองฝ่ายตั้งเป้าที่จะเพิ่มพื้นที่สวนมะพร้าวเป็น 30 เฮกตาร์ และภายในปี 2573 จะเพิ่มเป็น 300 เฮกตาร์ (เทียบเท่าประมาณ 1% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดของ Tra Vinh)
เมื่อมองย้อนกลับไปถึงเส้นทางอันยากลำบากของการเริ่มต้นธุรกิจ คุณชายน้อยเล่าว่า “ทุกการเปลี่ยนแปลงย่อมเป็นไปในทางที่ดีขึ้น หากเรายอมรับปัญหาในทางบวก ทุกคนจะพบทางออกเสมอเมื่อเผชิญกับความยากลำบากและอุปสรรค”
ที่มา: https://dantri.com.vn/doi-song/tu-can-bo-nha-nuoc-den-nga-re-thanh-ong-chu-cong-ty-trieu-usd-nuc-tieng-mot-vung-20250220151739897.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)