บุ๋นทัง ฮานอย - มรดกทางอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองหลวง

บุ๋นถังเป็นอาหารขึ้นชื่อที่สืบทอดกันมายาวนานในเมืองหลวง ไม่เพียงแต่มีความพิเศษเฉพาะชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงด้วย ด้วยการจัดวางที่สวยงามและการผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิด บุ๋นถังของฮานอยจึงได้รับการยกย่องให้เป็น “ดอกไม้ห้าสี” อันเป็นหัวใจสำคัญของ อาหาร ในเมืองหลวง

ในอดีตชาวฮานอยจะรับประทานบุ๋นถังเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น บุ๋นถังเป็นการผสมผสานรสชาติหลากหลาย ทำจากวัตถุดิบเหลือใช้จากเทศกาลเต๊ด เช่น กุ้งแห้ง ไก่ฉีก ไข่ดาว ไส้กรอกหมู ฯลฯ ส่วนผสมแต่ละอย่างถูกปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกันอย่างลงตัว จนกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่ยากจะต้านทาน บุ๋นถังหนึ่งชามมีรสชาติต้นตำรับ ของฮานอย รสชาติเข้มข้น จนใครๆ ก็จดจำได้

ปัจจุบัน บุ๋นถังในฮานอยทำง่ายกว่าเดิมมาก แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้ กลายเป็นหนึ่งในอาหารฮานอยแสนอร่อยที่นักท่องเที่ยวหลายคนต้องลองเมื่อมีโอกาสมาเยือนเมืองหลวง