การอนุรักษ์และการจัดการจะต้องควบคู่ไปกับการแสวงหาประโยชน์จากหอยนางรมฟันเลื่อยอย่างยั่งยืน

แม้จะมีชื่อ ทางวิทยาศาสตร์ ที่ถูกต้อง แต่ชาวประมงท้องถิ่นมักเรียกหอยนางรมหยักว่า "หอยนางรมคิง" ซึ่งหมายถึงหอยนางรมคุณภาพสูง นำมาปรุงอาหารจานอร่อยเพื่อต้อนรับแขกคนสำคัญ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมหอยนางรมสายพันธุ์นี้จึงเป็นที่ต้องการและถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างมากในเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโค ด้วยเหตุนี้ การอนุรักษ์ การจัดการ และการใช้ประโยชน์จากหอยนางรมหยักอย่างยั่งยืนจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

ชาวประมงบนเกาะคอนโค่หาหอยนางรมฟันเลื่อย - ภาพ: BQLKBT

อาหารพิเศษประจำเกาะ

สำหรับนักท่องเที่ยวหลายคน การมาเยือนเกาะคอนโคโดยไม่ได้ลิ้มลองหอยนางรมฟันเลื่อยนั้น ถือเป็นการไม่ได้ไปเยือนเกาะนี้เลย ชื่อวิทยาศาสตร์ของหอยนางรมฟันเลื่อยคือ Hyotissa hyotis Linnaeus ในปี ค.ศ. 1758 อย่างไรก็ตาม ชาวประมงท้องถิ่นมักเรียกหอยนางรมชนิดนี้ว่า "หอยนางรมราชา" หอยนางรมชนิดนี้ถือเป็นหอยนางรมรสชาติอร่อยเมื่อผ่านการแปรรูป อุดมไปด้วยสารอาหาร และหลายคนอยากลิ้มลองสักครั้ง

เนื่องจากความต้องการของนักท่องเที่ยว การหาหอยนางรมฟันเลื่อยในเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโคจึงได้รับความนิยมอย่างมาก โดยปกติชาวประมงจะหาหอยนางรมชนิดนี้ในช่วงเดือนมีนาคมถึงกันยายนของทุกปี พื้นที่หลักในการหาหอยนางรมคือส่วนบริการและการบริหารของเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโค การหาหอยนางรมฟันเลื่อยมักอาศัยเรือไม้ไผ่ ซึ่งเป็นเรือประกอบขนาดเล็กที่ติดตั้งเครื่องยนต์ดีเซลขนาด 8-12 แรงม้า เพื่อเข้าถึงพื้นที่ทะเลที่หอยนางรมชนิดนี้มักอาศัยอยู่ หอยนางรมฟันเลื่อยมักถูกหากินด้วยมือหรือเครื่องมือ เช่น ค้อนขนาดเล็ก ชะแลง มีดดำน้ำ...

หอยนางรมฟันเลื่อยที่ขุดพบในเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโคมีขนาดใหญ่และมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง - ภาพ: TL

ข้อมูลจากคณะกรรมการบริหารเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโก ระบุว่าหอยนางรมฟันเลื่อยส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้เพื่อ ประกอบอาหาร บนเกาะกงโก นอกจากนี้ หอยนางรมชนิดนี้บางส่วนยังถูกขนส่งไปยังแผ่นดินใหญ่เพื่อบริโภคเป็นของฝากอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2566 ผลผลิตหอยนางรมฟันเลื่อยที่จับได้มีประมาณ 8,000 ตัว หรือประมาณ 16 ตัน หอยนางรมแต่ละตัวถูกชาวประมงจับมาขายให้กับร้านอาหารบนเกาะในราคา 25,000 - 45,000 ดองต่อตัว หลังจากซื้อจากชาวประมงแล้ว ธุรกิจต่างๆ จะแปรรูปและขายให้กับนักท่องเที่ยวในราคา 70,000 - 100,000 ดองต่อตัว ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 50% ของราคาอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว

การนำหอยนางรมฟันเลื่อยมาสู่หัวข้อการวิจัย

หัวหน้าคณะกรรมการจัดการเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโค กล่าวว่า หอยนางรมฟันเลื่อยเป็นหอยที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวและมีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูง หอยชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มหอยที่มีเปลือกสองชั้นและมีขนาดใหญ่ เนื้อหอยนางรมอุดมไปด้วยสารอาหาร คาดว่าเนื้อหอยนางรมมีโปรตีนสูงถึง 67.8-89.6% ซึ่งเป็นเหตุผลที่หลายคนซื้อไปรับประทานทั้งๆ ที่รู้ว่าราคาค่อนข้างสูง

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2560 หอยนางรมฟันเลื่อยถูกนำมาทำอาหารอย่างแพร่หลายสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเกาะกงโก ความต้องการหอยนางรมชนิดนี้กำลังเพิ่มขึ้น ชาวประมงจึงขยายพื้นที่สำหรับการจับหอยนางรมฟันเลื่อยมากขึ้น สิ่งนี้สร้างแรงกดดันอย่างมากต่อการจัดการและการอนุรักษ์หอยนางรมชนิดนี้ หากไม่มีการจัดการอย่างทันท่วงที หอยนางรมฟันเลื่อยอาจค่อยๆ หายากหรืออาจถึงขั้นสูญพันธุ์ได้

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงนี้ การพัฒนาแนวทางการจัดการและการหาประโยชน์จากหอยนางรมฟันเลื่อยอย่างยั่งยืนในเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโกจึงเป็นเรื่องเร่งด่วน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าจนถึงปัจจุบัน การสำรวจและศึกษาหอยนางรมฟันเลื่อยในเขตอนุรักษ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสถานะการหาประโยชน์และการกระจายตัวในปัจจุบัน ยังคงมีอยู่น้อยมาก ดังนั้น ระดับและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องจึงประสบปัญหาในการประเมินสถานะปัจจุบันของทรัพยากร ทั้งในด้านความหนาแน่น ปริมาณสำรอง ผลผลิตจากการหาประโยชน์ การกระจายตัว... ของหอยนางรมฟันเลื่อย จากจุดนี้ แนวทางการจัดการจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสามารถนำเสนอให้สอดคล้องกับลักษณะเฉพาะและสถานการณ์

เจ้าหน้าที่คณะกรรมการจัดการพื้นที่คุ้มครองทางทะเลเกาะคอนโค ตรวจสอบสถานะของหอยนางรมฟันเลื่อย ปะการัง และสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลอื่นๆ - ภาพ: คณะกรรมการจัดการพื้นที่คุ้มครองทางทะเลเกาะคอนโค

ตั้งแต่เดือนมกราคม พ.ศ. 2566 เป็นต้นไป รองผู้อำนวยการคณะกรรมการบริหารจัดการเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโก ตรัน เคอง แคนห์ และคณะ ได้ดำเนินโครงการวิจัยเกี่ยวกับหอยนางรมฟันเลื่อย งานวิจัยนี้มุ่งเน้นไปที่การประเมินการกระจายตัวและสถานะการใช้ประโยชน์หอยนางรมชนิดนี้ สมาชิกพบว่าความหนาแน่นของหอยนางรมฟันเลื่อยที่กระจายอยู่ในน่านน้ำที่เขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโกดูแลอยู่ค่อนข้างสูง โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 0.13 ตัว/ตารางเมตร หอยนางรมฟันเลื่อยที่หากินในน่านน้ำของเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโกมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 1.94 กิโลกรัม/ตัว และมีความยาวเฉลี่ยประมาณ 16.7 เซนติเมตร ในแต่ละพื้นที่ย่อย ความหนาแน่นของการกระจายตัวของหอยนางรมฟันเลื่อยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามระดับความลึก หินและปะการังเป็นพื้นทะเลสองประเภทที่เหมาะสมสำหรับหอยนางรมฟันเลื่อย คาดว่าจำนวนหอยนางรมฟันเลื่อยที่มีเปลือกยาว 5 ซม. ขึ้นไปที่กระจายอยู่ในเขตพื้นที่อนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโค ณ เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 มีจำนวนมากกว่า 5 ล้านตัว

จำเป็นต้องจัดตั้งทีมบริหารจัดการและสำรวจหอยนางรมฟันเลื่อยร่วมกัน

ในฐานะผู้ดำเนินการตามหัวข้อข้างต้นโดยตรง นาย Tran Khuong Canh รองผู้อำนวยการคณะกรรมการบริหารเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโก ได้ให้ความเห็นว่า ปัจจุบัน เมื่อเทียบกับปริมาณสำรองที่คาดการณ์ไว้ การนำหอยนางรมชนิดนี้มาปรุงอาหารเพื่อสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนเกาะกงโกยังอยู่ในเกณฑ์ที่อนุญาต อย่างไรก็ตาม ในระยะหลังนี้ จำนวนชาวประมงที่นำหอยนางรมชนิดนี้มาบริโภคบนแผ่นดินใหญ่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ปัญหาหลายประการ ปัญหาที่เห็นได้ชัดที่สุดคือการลดลงของทรัพยากรหอยนางรมชนิดนี้ในเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโก และการลดลงของลักษณะเฉพาะของหอยนางรมชนิดนี้บนเกาะกงโก

เพื่อแก้ไขสถานการณ์ข้างต้น คุณ Canh กล่าวว่า การมีส่วนร่วมของทุกภาคส่วน ภาคส่วน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการบริหารเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโค และคณะกรรมการประชาชนเขตเกาะกงโค จำเป็นต้องมีการประสานงานที่ดี เพื่อเชื่อมโยงการอนุรักษ์ การจัดการ เข้ากับการแสวงหาประโยชน์จากหอยนางรมฟันเลื่อยอย่างยั่งยืน การจัดตั้งทีมร่วมบริหารจัดการและแสวงหาประโยชน์จากหอยนางรมสายพันธุ์นี้ ถือเป็นหนึ่งในแนวทางแก้ไขที่สำคัญ

การเข้าร่วมกลุ่มนี้จะทำให้สมาชิกมีโอกาสได้สัมผัสหอยนางรมเพื่อปรุงอาหารรสเลิศให้กับนักท่องเที่ยวบนเกาะ อย่างไรก็ตาม สมาชิกต้องปฏิบัติตามและบังคับใช้กฎระเบียบอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับจำนวนหอยนางรมฟันเลื่อยสูงสุดที่จับได้ต่อปี พื้นที่ที่ได้รับอนุญาตให้จับได้ ฤดูกาลที่จับได้ เครื่องมือประมง และวิธีการจับ...

ระดับ ภาคส่วน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องตกลงกันในมุมมองการลดการแสวงหาประโยชน์จากหอยนางรมฟันเลื่อยเพื่อนำกลับมาบริโภคที่แผ่นดินใหญ่ เนื่องจากการกระทำเช่นนี้จะลดทรัพยากรและลักษณะเฉพาะของเกาะกงโคลงลงอย่างมองไม่เห็น

หากดำเนินการอย่างจริงจัง เชื่อว่ากฎระเบียบเฉพาะข้างต้นจะช่วยให้หอยนางรมฟันเลื่อยเติบโตและพัฒนาอย่างยั่งยืนในเขตอนุรักษ์ทางทะเลเกาะกงโค อันจะนำไปสู่การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและทรัพยากรพันธุกรรมหายาก จากจุดนี้ หอยนางรมฟันเลื่อยจะถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างสมเหตุสมผล ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาภาคการท่องเที่ยวในเขตเกาะกงโค

เทย์ลอง

แหล่งที่มา