ขึ้นฉ่ายสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้

ขึ้นฉ่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่มีแคลอรีต่ำ ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าขึ้นฉ่ายหนึ่งต้นมีแคลอรีประมาณ 23 แคลอรี

นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังมีปริมาณน้ำสูงมาก (ประมาณ 90-99%) ด้วยปริมาณไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ขึ้นฉ่ายจึงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร อ้างอิงจาก Eat This, Not That!

คุณเดสตินี มู้ดดี้ นักโภชนาการที่ทำงานในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่าขึ้นฉ่ายช่วยให้ร่างกายลดน้ำหนักได้อย่างไร

ขึ้นฉ่ายมีคุณค่าทางโภชนาการแต่มีแคลอรี่ต่ำ

แคลอรี่ต่ำ

หลายๆ คนที่พยายามลดน้ำหนักมักจะกินและดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายเพราะว่าแคลอรี่มีน้อยมาก

คุณมูดี้กล่าวว่าขึ้นฉ่าย 240 กรัมมีแคลอรีประมาณ 16 แคลอรี ดังนั้น แม้จะกินขึ้นฉ่ายปริมาณมาก น้ำหนักก็แทบจะไม่ขึ้นเลย

เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ

ของว่างอย่างมันฝรั่งทอดและเค้กอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่าย ขึ้นฉ่ายถือเป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีรสชาติหวานกรอบตามธรรมชาติ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

“การกินขึ้นฉ่ายแทนขนมหวานเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดแคลอรี” นางสาวมูดี้กล่าว

ให้ไฟเบอร์

ปริมาณน้ำและไฟเบอร์ที่สูงในขึ้นฉ่ายช่วยให้คุณอิ่มและลดความอยากอาหารโดยไม่ต้องรับแคลอรี่มากเกินไป

นอกจากเป็นของว่างแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายในอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ซุป สตูว์ และผัดผักได้

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ในขึ้นฉ่ายช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก

คุณมูดี้อธิบายว่าขึ้นฉ่ายประกอบด้วยเส้นใยขนาดเล็กและเหนียว จึงย่อยได้ไม่เร็ว ซึ่งทำให้การย่อยอาหารในกระเพาะช้าลง ส่งผลให้คุณทานอาหารได้น้อยลง

การประปา

จากการวิจัยพบว่าร่างกายอาจเข้าใจผิดว่าความหิวคือความกระหายน้ำ ดังนั้น การดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้

ผักที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น ขึ้นฉ่าย จะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและอิ่มท้อง

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-an-can-tay-co-the-giup-giam-can-185231216214509577.htm