ขึ้นฉ่ายสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้

ขึ้นฉ่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่มีแคลอรีต่ำ ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าขึ้นฉ่ายหนึ่งต้นมีแคลอรีประมาณ 23 แคลอรี

นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังมีปริมาณน้ำสูงมาก (ประมาณ 90-99%) ด้วยปริมาณไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ขึ้นฉ่ายจึงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร อ้างอิงจาก Eat This, Not That!

เดสตินี มู้ดดี้ นักโภชนาการที่ทำงานในแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่าขึ้นฉ่ายช่วยให้ร่างกายลดน้ำหนักได้อย่างไร

Chuyên gia: Ăn cần tây có thể giúp giảm cân - Ảnh 1. — ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยสารอาหารแต่มีแคลอรี่ต่ำ

แคลอรี่ต่ำ

หลายๆ คนที่พยายามลดน้ำหนักมักจะกินและดื่มน้ำคั้นเซเลอรีเพราะว่าแคลอรี่มีน้อยมาก

คุณมูดี้กล่าวว่าขึ้นฉ่าย 240 กรัมมีแคลอรีประมาณ 16 แคลอรี ดังนั้น แม้จะกินขึ้นฉ่ายปริมาณมาก น้ำหนักก็แทบจะไม่ขึ้นเลย

เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ

ของว่างอย่างมันฝรั่งทอดและเค้กอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่าย ขึ้นฉ่ายสามารถเป็นทางเลือกของว่างได้ เนื่องจากมีรสชาติหวานกรอบตามธรรมชาติ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

“การกินขึ้นฉ่ายแทนขนมหวานเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดแคลอรี” มูดี้กล่าว

จัดหาไฟเบอร์

ปริมาณน้ำและไฟเบอร์ที่สูงในขึ้นฉ่ายช่วยให้คุณอิ่มและลดความอยากอาหารโดยไม่เพิ่มแคลอรี่มากนัก

นอกจากเป็นของว่างแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายในอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ซุป สตูว์ และผัดผักได้

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ในขึ้นฉ่ายช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์นี้สำคัญมากสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณมูดี้อธิบายว่าขึ้นฉ่ายประกอบด้วยเส้นใยขนาดเล็กและเหนียว ดังนั้นจึงย่อยได้ไม่เร็ว ส่งผลให้การระบายของกระเพาะอาหารช้าลง และสุดท้ายคุณก็จะทานอาหารได้น้อยลง