เตือนระดับตะกั่วอันตรายในผลิตภัณฑ์โปรตีนหลายชนิด

ตามการสืบสวนล่าสุดจากองค์กรไม่แสวงหากำไร Consumer Reports ของสหรัฐฯ พบว่าโปรตีนผงและเครื่องดื่มเชคหลายชนิดในท้องตลาดมีปริมาณตะกั่วในระดับอันตราย

ภาพประกอบ: เดอะนิวยอร์กไทมส์

รายงานระบุว่าแม้ตลาดอาหารเสริมโปรตีนจะเติบโต แต่การปนเปื้อนโลหะหนัก โดยเฉพาะตะกั่ว ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งน่าเป็นห่วงก็ยังไม่ลดลง และมีแนวโน้มว่าจะแย่ลงกว่าเดิมด้วย

นักวิจัยได้ทดสอบโปรตีนผงและเครื่องดื่มเชค 23 ชนิดจากหลากหลายแบรนด์ยอดนิยม ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์มากกว่าสองในสามมีปริมาณตะกั่วเกินเกณฑ์มาตรฐานความปลอดภัย โดยบางผลิตภัณฑ์มีปริมาณตะกั่วเกินเกณฑ์มาตรฐานที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (0.5 ไมโครกรัม) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีผลิตภัณฑ์หนึ่งที่มีปริมาณโลหะหนักเป็นพิษสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานความปลอดภัยถึง 10 เท่า

รายงานยังเน้นย้ำว่าระดับตะกั่วเฉลี่ยในผลิตภัณฑ์เหล่านี้สูงกว่าที่บันทึกไว้เมื่อ 15 ปีก่อนอย่างมีนัยสำคัญ ขณะที่จำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีระดับโลหะที่ตรวจไม่พบกลับลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชมีระดับตะกั่วสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ สูงกว่านมผง (เช่น เวย์) ถึง 9 เท่า และสูงกว่าเนื้อวัวผงถึง 2 เท่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รายงานพบว่า Vegan Mass Gainer ของ Naked Nutrition เป็นผลิตภัณฑ์ที่แย่ที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบ โดยมีปริมาณตะกั่วเกือบสองเท่าของผลิตภัณฑ์ที่แย่ที่สุดที่เคยทดสอบในปี 2010 โดยมีปริมาณเกือบ 78 ไมโครกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

จากผลลัพธ์เหล่านี้ Consumer Reports แนะนำให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์โปรตีน Mass Gainer ของ Naked Nutrition (ซึ่งมีตะกั่ว 77.7 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับ 1,570% ของปริมาณที่ปลอดภัยต่อวัน) และ Black Edition ของ Huel (ซึ่งมีตะกั่ว 6.3 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับ 1,290% ของปริมาณที่ปลอดภัยต่อวัน) โดยเด็ดขาด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากพืช เช่น Garden's Life Sport Organic และ Momentous หากใช้เกินปริมาณตะกั่วที่ปลอดภัย 400% ถึง 600% ควรจำกัดให้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น

รายงานยังพบว่า Carnivor Mass ของ Muscle Meds เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ไม่ใช่จากพืชเพียงชนิดเดียวที่มีปริมาณสารตะกั่วเกินขีดจำกัดของ CR ถึง 200 เปอร์เซ็นต์ ผงโปรตีนจากพืช 6 ชนิด ผลิตภัณฑ์จากนม 5 ชนิด และผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัว 1 ชนิด ล้วนมีปริมาณสารตะกั่วเกินขีดจำกัด

ตะกั่วเป็นโลหะมีพิษที่พบได้ตามธรรมชาติในเปลือกโลก การได้รับตะกั่วในปริมาณสูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงร้ายแรง เช่น ความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ ไตวาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบด้านลบต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ และความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนดที่เพิ่มขึ้นเมื่อสตรีมีครรภ์ได้รับตะกั่ว

ตามรายงานของ VNA

ที่มา: https://baohaiphong.vn/canh-bao-ham-luong-chi-nguy-hiem-trong-nhieu-san-pham-protein-523684.html